1樓：一網情深的阿慧
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下，
用純牛奶做饅頭的做法
食材用料
麵粉250克
純牛奶120ml
白糖15克
酵母2克
1、碗中加入麵粉250克、120ml純牛奶、2克酵母、15克白糖、5克食用油，攪拌成面絮
2、攪拌好的面絮用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發10分鐘3、用手反覆搓揉排氣成長條，按壓擀成一個小麵皮4、麵皮上塗抹少量的水，從一邊捲起來，切成小塊5、鍋中燒水，放入小饅頭大火蒸8分鐘即可
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多11條
2樓：做麵食的小夥伴
牛奶饅頭教程，麵粉1斤，泡打粉5克，酵母5克。
3樓：知味品鑑
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%。
4樓：
大批生產的一般都加的牛奶香精不是牛奶 加牛奶的饅頭奶味很淡甚至覺察不出
5樓：匿名使用者
麵粉裡面加入奶粉用水攪拌做出的饅頭比純牛奶做出的好吃
6樓：匿名使用者
先將牛奶、饅頭加熱。饅頭撕小，放入牛奶中，稍加浸泡即可。
7樓：匿名使用者
將奶粉和麵粉一起和，然後再按做饅頭的做法來做來可以了！
這種做法應該對的，因為我見過做饅頭的人制作饅頭！
8樓：雲彩上邊
你去上網找 鞍山的 大鳥 饅頭
大鳥早餐系列裡有 牛奶饅頭
我很愛吃的，甜甜的，也有奶味道
也許可以加盟吧
9樓：
發麵的時候加入一包牛奶和適量白糖
10樓：
倒好一杯牛奶 把饅頭掰成小塊 泡進去 用筷子夾起來吃
牛奶饅頭
西西```：）
11樓：流穿蜂
牛奶饅頭 祝 多多賺錢
原料：精粉250克，白糖25克，活性乾燥酵母 2.5克，鮮牛奶100克，清水50克。
製法：1、將酵母加溫水50克攪勻，靜置備用。
2、麵粉過篩，放在大碗內加白糖、鮮牛奶以及酵母水合成麵糰，揉熟透後用溼毛布蓋好，放在溫度約30°c左右溫度，再靜置半小時。
4、待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1.5倍，即可上籠用大火蒸約5分鐘至熟，裝碟即成。
特點：本品玲籠潔白，質地膨鬆，起層、柔軟，是風靡茶市的「摩登」食品之一。
12樓：
你們神經好彈啊，都是高手哈，哎……太彈了，咚站
13樓：鈔藹
配料]：麵粉,酵母 10g，白糖 80g，鹽4g，牛奶 430g，[製法]:
（1） 將上述所有乾性材料攪拌均勻加入牛奶進行慢速攪拌。
（2） 調中速攪拌使之成團，停機取出，進行10-15次的壓面。
（3） 把壓好的面片捲起，然後根據相應的重量用刀切割，裝入蒸籠中，醒發半小時，上火蒸15分鐘即可。
14樓：
牛奶饅頭做法：
[配料]：麵粉1000g，安琪酵母 10g，白糖 80g，鹽4g，牛奶 430g，甜蜜素 1.5g
[製法]:
（1） 將上述所有乾性材料攪拌均勻加入牛奶進行慢速攪拌。
（2） 調中速攪拌使之成團，停機取出，進行10-15次的壓面。
（3） 把壓好的面片捲起，然後根據相應的重量用刀切割，裝入蒸籠中，醒發半小時，上火蒸15分鐘即可。
（4） 此饅頭奶香味濃，口感好，甜度適中。
怎樣蒸牛奶饅頭
15樓：冰之_無限
網友採納 牛奶饅頭
牛奶饅頭玲瓏潔白，質地蓬鬆，起層、柔軟。
原料：精粉250克，白糖25克，活性乾燥酵母2.5克，鮮牛奶100克，清水50克。
製法：1．酵母加溫水50克攪勻，靜置備用；
2．麵粉過篩，放在盆內加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成麵糰,揉透後用溼布蓋好，放在溫度約30度的地方，靜置發酵半小時；
3．將起發的麵糰揉勻，再用擀麵棍反覆擀壓三四次，最後擀成長30釐米、寬20釐米的長方形，捲成直徑約3釐米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時；
4. 待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1.5倍,即可用大火蒸熟。
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進適量白酒，等10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布餳4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可促使發酵，蒸出的饅頭又白又鬆軟.
牛奶雞蛋饅頭怎麼做
16樓：sky一夢三四年
材料：雞蛋 1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克。
步驟：1、在 廚房準備好上述的所有材料，內都儘量要新鮮的，容這樣蒸出的饅頭才美味。
2、放入酵母，靜置5分鐘左右，可以設定一個鬧鐘5分鐘後自動提醒，然後放入白糖化開。
3、加入打好的雞蛋，雞蛋具有流動性，可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉，充分攪拌，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
5、蒸鍋放適當的水煮開至溫熱，將整形好的麵糰放進蒸鍋，進行第二次發酵，醒發至比原來的饅頭胚稍大，手指按壓有彈性，就可以了。接著大火燒開15分鐘停火，再虛蒸5分鐘！饅頭就可以出爐拉。
17樓：領悟
準備材料：
饅頭粉、雞蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖
做法：1、把雞
版蛋打散，加入糖拌勻權，粉放入合適容器中拌入酵母粉。
2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓勁道成團。
3、燒一鍋底的水至60～80℃，麵糰裝入容器，容器架在有熱水的鍋中，用棉被等包嚴實。
4、等待1個小時左右，麵糰充分發酵，倒出來。
5、發酵好的麵糰在案板上揉勻，搓條，切段，或做你喜歡的樣子
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給大家做一個玉米麵雜糧饅頭,從發麵開始,詳細講解,所有蒸饅頭的難點和技巧,讓新手小白也能做到一看就明白,喜歡的朋友一定要試試 準備食材 麵粉，玉米麵，酵母，溫水。具體操作步驟如下 1.取一個面盆，加入一碗玉米麵，加開水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至沒有幹玉米麵後，放涼備用。2.玉米麵放涼以後，加入三碗...
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怎麼發饅頭好吃，怎樣做饅頭好吃
1 麵粉選擇 首先在製作饅頭之前，我們需要選擇合適麵粉，製作饅頭的麵粉最好是用麥心粉，最因為這種麵粉製作出來的饅頭比較好吃。當然了，在超市裡買普通精粉來製作饅頭，製作出來的饅頭味道也還不錯。2 麵粉發酵 麵粉選好了，就該對面粉進行發酵，值得注意的是，這一步是在製作饅頭的過程中最重要的一步。放500g...