豆角的做法都有哪些？怎麼做豆角會更好吃

1樓：薇薇農村生活分享記

作為夏天非常常見的食物，我們可以通過各種烹飪方法把我們的豆子做成不同味道的美味食物。今天我在這裡介紹幾種製作豆子的方法，簡單又特別好吃。

第一個：冷豆子

將豆子洗淨，倒入沸水鍋中，煮熟撈出，用冷水冷卻，然後控制水分，用刀切成細絲裝盤，加入剁碎的米椒泡沫和大蒜泡沫，然後用熱油倒在米椒上，然後加入醬油、適量白糖、鹽、香醋和辣椒油，攪拌均勻，這樣美味的冷酸豆就會細了，吃起來特別酸好吃。

第二種：幹炒豆

將洗淨的豆子控水，放入60%熱油溫度的鍋中，油炸後取出。將底油留在鍋裡，加入切好的肉末，翻炒肉末，然後加入胡椒、洋蔥、生薑和大蒜，翻炒，最後加入炒好的幹豆，然後加入適量的鹽和醬油，翻炒均勻。當你把它們放在盤子裡時，你應該點一些白芝麻，炒一下美味的幹豆。

第三種：豆燜面

先把五花肉切成薄片，豆子洗淨切成3-4釐米的小塊，準備蔥薑蒜切片，幹辣椒切成小塊備用。然後把油燒開。當油溫達到40%時，我們倒入洋蔥、生薑和大蒜，煸制風味，加入五花肉，煸制水，加入醬油、醬油、糖和鹽，然後倒入豆子，攪拌均勻。

然後我們加入適量的水。煮沸後，湯味道鮮美。這時，我們把麵條均勻地塗在豆子上。

最後蓋上鍋蓋，用中小火慢燉，5分美味的豆角燜面就可以了。味道香濃。

以上三種方法是最常見最簡單的三種做豆方法，特別好吃。在這裡，我想提醒大家，在煮豆子的時候，一定要煮好，因為豆子含有一種有毒的蛋白質，叫做凝集素，而且豆子含有皁甙，這兩種物質都會對人體健康造成危害。但是，兩種毒素都怕高溫。

在高溫的作用下，毒素會被分解，失去毒性。如果燉或炒豆子的時間太短，豆子還沒熟，半熟的豆子還含有有毒的蛋白質和皁甙，吃了會中毒。所以我們要記住。

2樓：lingpao王

豆角可以做豆角煎蛋、乾煸豆角、豆角燒茄子、肉末豆角等。

將豬肉餡裝碗中加入 1 克鹽、1 小勺澱粉、少許雞精、4~5 滴生抽，再加入少許清水攪拌均勻醃製。豆角清洗乾淨切粒，蒜切末。鍋中放少許油，燒熱後放入蒜炒出香味後，倒入肉末進行翻炒，約變奶白色時出鍋備用。

鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時，加入適量鹽進行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻即可出鍋。這樣做出來的豆角會更好吃。

3樓：愛生活的小靈通

蒸豆角、炒豆角、乾煸豆角。我最喜歡乾煸豆角，芝麻的香味、辣椒的辣味、麻椒的麻味……想想都流口水，做法也簡單，值得一試。

4樓：坐藤椅吃瓜

豆角有很多做法比如豆角炒肉、燜面或者就這樣單獨炒出來都是很好吃的；豆角不太容易入味，因此切絲後炒會更加好吃哦。

5樓：gypsycherry小陳

豆角是夏天的一種常見的蔬菜。通常做法是炒著吃，炒豆角、肉炒豆角、豆角炒茄子、熗炒豆角等做法都有。而更好吃的做法，我認為是這樣的：

肉炒豆角更好吃。把豆角摘好後，先焯水一下備用，肉醃製一下下鍋炒至八成熟後倒豆角進去，加鹽、加點胡椒粉調味。