1樓：幸運如平靜
材料主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
做法第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這裡用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的)，加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第三步：撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50k左右。
第四步：從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步：燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麼樣不錯吧.
一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
2樓：
非常時期傳統的美食教程看了膩，聽點有趣的詞
3樓：罐頭小廚
電飯煲豬骨養生湯！不得不說電飯煲真的是做湯的一把好手
4樓：爵爺的網路
原料：排骨 冬瓜 蔥 姜
做法：排骨冬瓜湯做法**
1.豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用排骨冬瓜湯做法**
2.冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊
排骨冬瓜湯做法**
3.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時
排骨冬瓜湯做法**
4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋
豬排骨煲湯怎麼做好吃
5樓：命中註定的
薯仔蓮子煲豬排骨
材料薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。
做法1、薯仔刮皮、切塊，蓮子去芯，均下冷水稍浸泡;豬排骨切段。
2、先把豬排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約40分鐘，下薯仔續煲40分鐘，下蓮子續煲40分鐘，下鹽便可。為4~5人用
燒豬骨湯的做法步驟圖，燒豬骨湯怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
燒豬骨湯的做法
準備材料，把胡蘿蔔、木瓜去皮洗淨，滾刀切塊，幹瑤柱洗淨，燒豬骨洗去表面燒焦部分。
把水煮至50－60度放燒豬骨、幹瑤柱、薑片。水沸後放入胡蘿蔔。
把水沸後出現泡沫撇乾淨，調小火繼續煮
40分鐘後放入木瓜繼續煮
20分鐘左右可以放鹽調味關火，如果口味清淡者可不放鹽，燒豬骨本身就是鹹的！
燒豬骨湯香濃可口，悶氣全消
排骨湯怎麼做才好吃？
7樓：大雁做美食
養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥姜料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，蓮藕大棗。
8樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
9樓：易書科技
蘿蔔排骨湯
原料：豬子排250克、白蘿蔔250克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，焯水。沙鍋中放入排骨、蘿蔔塊和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加鹽、味精調味即可。
白果小排湯
原料：豬子排250克、白果150克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；白果去殼、皮，焯水。沙鍋中放入排骨和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，再加入白果燉10分鐘，加鹽、味精調味即可。
冬瓜排骨湯
原料：豬子排250克、冬瓜500克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；冬瓜去皮、焯水。沙鍋中放入排骨和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，再加入冬瓜燉10分鐘，加鹽、味精調味即可。
排骨海帶湯
原料：豬子排250克、海帶250克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；海帶洗淨，切成菱形片，焯水。沙鍋中放入排骨、海帶片和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加鹽、味精調味即可。
10樓：安徽新東方烹飪學校
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。
取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。
如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿蔔塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿蔔塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鐘左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。
11樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
12樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
13樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
14樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
15樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
排骨煲湯怎麼做才好吃
16樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
17樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
18樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
19樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
20樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
鴨子煮湯怎麼做好吃
21樓：娛樂場鎖
第一步：首先我們把老鴨適當剁成小塊，如果鴨子特別肥的話，儘量把脂肪的部分剔除，只留較為精瘦的部分。
第二步：鍋中準備300毫升的清水，把切成小塊的老鴨放入其中，加入三片姜和2勺料酒適當攪拌，開大火煮沸之後撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋轉小火，燜煮五分鐘撈出過涼水洗淨備用。
第三步：隨後另起鍋，加少許的油加熱至五成熱，把準備好的蔥薑蒜，八角，香葉放入鍋中適當炒香，然後把焯水過的鴨塊倒入鍋中，適當翻炒至表皮微微乾焦，然後加入沒過鴨塊的清水，先用大火煮沸，然後轉小火蓋上蓋，慢燉40分鐘。
第四步：最後開蓋，此時鍋中的湯汁應該已經只剩原來的1/3了，之後加入準備好的蠔油，鹽，雞精，適當攪拌幾下後，蓋上蓋繼續燜煮10分鐘就可以盛出，撒些香菜，上桌品嚐了。
22樓：
鴨子腥味重，燉鴨湯清淡一定要先除腥。如果有大鍋可以先將整鴨用開水燙一燙，沒有大鍋可以將鴨子切好用油爆炒。爆炒時先炒香蔥蒜姜粒，炒至微黃放鴨，鴨炒變色，放少量調料即可出鍋燉煮。
炒熟鴨子的湯容易油膩，建議用吸油的食材做配料，燉出的湯濃醇香甜，適合冬天食用。燙熟鴨子的湯不易燉香，建議用提香的市場做配料，燉出的湯清淡甘甜，適宜旦碃測度爻道詫權超護夏天解暑。
---------------------------------------希望可以幫到你，百忙之中還望採納------------------------------------
豬骨湯的做法 豬骨湯怎麼做好吃
23樓：罐頭小廚
電飯煲豬骨養生湯！不得不說電飯煲真的是做湯的一把好手
24樓：
非常時期傳統的美食教程看了膩，聽點有趣的詞
煲湯的排骨怎麼做好吃
25樓：
筒骨這樣做，會讓你忘了豬肉的**
26樓：遇見食撩
排骨切段涼水下鍋焯，放入油，辣椒蔥姜蠔油生抽雞粉十三香，煮熟後大火收汁。
27樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
28樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
29樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
30樓：志當存高遠
紅燒排骨的原料：
排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
紅燒排骨做法：
排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）
31樓：叢林探野
將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香
墨魚豬骨湯怎麼做好吃，怎麼燉墨魚排骨湯
墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟 排骨用洗淨，用清水浸泡三十分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟 排骨用洗淨，用清水浸泡三十分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡 加足量清水，放入墨魚骨 大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結 轉小火，慢燉一個半小時，...
黃豆豬骨煲鯪魚湯怎麼做好吃，黃豆豬骨煲鯪
食材主料 鯪魚300g 豬骨150g 黃豆50g輔料姜 適量鹽適量眉豆 50g步驟 1.鯪魚，豬骨，黃豆，眉豆，姜，鹽 水2000毫升。2.黃豆，眉豆浸泡下洗淨，有時間可以洗淨浸泡時間長些更容易煲出味來。3.先將黃豆眉豆豬骨薑片放進湯鍋裡 放足夠的清水 大概1500 2000毫升左右 大火煲著 去煎...
葫蘆瓜豬骨湯的做法，葫蘆瓜豬骨湯怎麼做好吃，葫蘆瓜
主料葫蘆瓜 300g 輔料植物油 1茶勺鹽 適量辣椒粉 3g孜然粉 5g步驟 1.主料 葫蘆瓜 輔料 植物油 鹽 孜然粉 辣椒粉 2.把葫蘆瓜洗淨，用淡鹽水侵泡10分鐘 3.瀝乾水分切稍微厚一些的片 4.把葫蘆瓜上撒上鹽 辣椒粉 孜然粉 少許植物油5.拌均勻 6.炸鍋200度預熱3分鐘 7.拉出炸籃...