1樓：匿名使用者
麵條做法
材料：精粉2500克，水1500克，鹼面25克，鹽少許。
1．將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。
2．將鹼面用水100克化開成鹼水。
3．面餳好後，取l／2麵糰用雙手蘸抹鹼水搓成長條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長，兩手合攏旋成麻花形，這樣反覆晃動六七次後，當粗細均勻時放在案板上撒上乾麵撲滾勻後手提兩端，離案甩成長條，再放在案板上，去掉兩頭成對摺兩條，一手捏住兩個端頭，另一手的四指套在兩根麵條的另一端，懸空拿起，兩手同時用力抻拉，並上下抖動，反覆拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細香柱粗的條(64根)，下開水鍋。下鍋時左手執兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內，隨後將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內即成。
2樓：獅子快樂的魚
不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
麵條有幾種常見的做法，常見的麵條有哪些 7大面條的做法
魚翅長壽麵 材料用料主料 水發魚翅針50g。配料 混合型麵粉500g 七成低筋粉 三成高筋粉 生粉50g，雞蛋1只，菜心1棵。調料 薑汁15g，二湯50g，料酒20g，上湯250g，精鹽5g，味精1g，雞粉3g。做法 1 混合型麵粉500g加雞蛋1只 水150g 精鹽3g和麵 稍硬一些 揉勻，蓋溼布...
麵條有哪些做法，常見的麵條有哪些，7大面條的做法
剪刀面具體制作方法 第一步 準備食材。麵粉300克 西紅柿適量 雞蛋2個 泡發好的木耳少許 蔥適量。第二步 往麵粉中放入1克鹽，然後倒入適量的清水，攪拌成絮狀。第三步 揉成麵糰，麵糰要稍硬一點。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方靜置鬆馳20分鐘。第四步 鬆馳結束後，把麵糰揉光滑。然後，再次蓋上保鮮膜，靜...
蝦有幾種做法，蝦子有幾種做法
diy 香辣小龍蝦的製作材料 主料 小龍蝦 輔料 洋蔥 增加香味 青紅辣椒 增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫 調料 大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,幹辣椒,醬油,糖,生粉。教您 diy 香辣小龍蝦怎麼做，如何做 diy 香辣小龍蝦才好吃 材料大致如上圖，因時間倉促...