1樓：匿名使用者
放苗時間為4月下旬至5月上旬，經過五個月的養殖可達到商品規格（400克以上) 要是從卵算起的話，要7--8個月才能養大
2樓：匿名使用者
大黃魚pseudosciaena crocea
硬骨魚綱鱸形目(perciformes)石首魚科(sciaeni-dae)黃魚屬。又
名黃花、大鮮、黃瓜魚、大黃花魚。中國近海主要經濟魚類。為傳統 「四大海產」（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一。
形態 體側扁，尾柄長約為高的3倍餘。頭較大,具發達粘液腔。下
頜稍突出。側線鱗56～58，背鰭起點至側線間具鱗8～9枚。背鰭具9～11鰭棘,27～38（一般為31～33）鰭條。
臀鰭具2鰭棘,7～10鰭條，第2鰭棘等於或稍大於眼徑。體黃褐色，腹面金黃色，各鰭黃色或灰黃色。脣橘紅色。
鰾較大，前端圓形，具側肢31～33對，每一側肢最後分出的前小枝和後小枝等長。 頭顱內有2塊白色矢耳石。椎骨26～27個,有時25個。
分佈和種群 大黃魚分佈於黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國
大陸近海及朝鮮西海岸。雷州半島以西也偶有發現。中國沿海的大黃魚
可分為3個種群:①東海北部、中部群。分佈於黃海南部至東海中部，包
括呂泗洋、岱衢洋、貓頭洋、洞頭洋至福建嵛山島附近。②閩、粵東
群。主要分佈在東海南部、臺灣海峽和南海北部（嵛山島以南至珠江
口）。這一種群又分為北部和南部兩大群體。③粵西群。主要分佈於珠
江口以西至瓊州海峽的南海區。
生物學特性 大黃魚為暖溫性近海叢集洄游魚類,主要棲息於80
米以內的沿岸和近海水域的中下層。產卵魚群怕強光,喜逆流,好透明度
較小的混濁水域。黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮時下沉。成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動物（蝦、蟹、蝦蛄類）。
生殖盛期攝食強度顯著降低；生殖結束後攝食強度增加。幼魚主食橈足類、糠蝦、燐蝦等浮游動物。
大黃魚能發出強烈的間歇性聲響，同時對音響也很敏感。它的主要
發音器官是鰾及其兩側的聲肌。當聲肌收縮時，壓迫內臟使鰾共振而發聲。在生殖季節魚群終日發出「咯咯」、「嗚嗚」的叫聲，聲音之大在魚類中少見。
這種發聲一般認為是魚群用以聯絡的手段，在生殖時期則作為魚群集合的訊號。中國漁民早就以此習性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置，以利捕撈。
繁殖 產卵場一般位於河口附近島嶼、內灣近岸低鹽水域內的淺水
區，水深一般在東海、黃海區不超過20米,但在岱衢洋產卵場最深可達20～30米,在南海區不超過30米;水色混濁,透明度大都在1米以內,底質為軟泥或泥質沙海區。中國沿海大黃魚的產卵場約10個，有江蘇的呂泗洋，浙江的岱衢洋、大戢洋、貓頭洋、大目洋及樂清灣，福建的官井洋、東引漁場，廣東的南澳漁場和硇洲島漁場。春汛產卵場水溫上升到15～17℃時大黃魚開始叢集產卵,旺汛期浙江產卵場水溫達17～19℃,20℃以上(呂泗洋為21～22℃，官井洋22～24℃)時漁汛結束。
產卵場鹽度範圍在呂泗洋和官井洋為28～31，岱衢洋和大戢洋為17～28。大黃魚一生能多次重複產卵，生殖期中一般排卵2～3次。懷卵量與個體大小成正比，由10～275萬粒不等，一般為 20～50萬粒。
卵浮性，球形，卵徑1.19～1.55毫米，卵膜光滑，有一無色油球，直徑為0.
35～0.46毫米。受精卵在水溫18℃時約經50小時孵出仔魚。
各地方群的年齡組成不同，各群中個體的壽命、性成熟年齡也不相同：東海北部、中部群的個體壽命最長，最高齡魚為29齡，但開始性成熟年齡較遲,少數為2齡，一般為3～4齡。粵西群的大黃魚壽命最短，最高齡魚僅為9齡，但性成熟年齡最早,少數個體1齡開始性成熟，大部分個體為2～3齡。
閩、粵東群的大黃魚處於上述兩群之間，最高齡魚為17齡，大量性成熟個體為2～3齡。大黃魚最大個體全長可達755毫米，重3.8千克。
利用 大黃魚肉質較好且味美，「松鼠黃魚」為筵席佳餚。大部分
鮮銷，其他鹽漬成「瓜鯗」，去內臟鹽漬後洗清晒乾製成「黃魚鯗」或
製成罐頭。魚鰾可乾製成名貴食品「魚肚」，又可制「黃魚膠」。大黃
魚肝臟含維生素a，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
黃花魚什麼時候產卵什麼時候過冬
3樓：
黃花魚每年4—6月到沿海地區產卵，冬季在深海區過冬。
黃花魚生活習性：
冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產卵後，分散在近海索餌，主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食物，秋末返回深海。小黃魚具有浮游底棲與游泳動物食性，對食物選擇性小，主要攝食浮游動物、 魚蝦等，其中浮游動物以橈足類為主，魚類主要為鰕虎魚，蝦類則有毛蝦、糠蝦、 脊尾白蝦和鼓蝦等。
在黃海南部、東海北部海域，小黃魚主要攝食游泳動物，但在不同的生活時期(越冬期、 產卵期和索餌期)攝食強度不同，其中越冬期 (1~3月)攝食強度最弱，產卵期(4~5月)居中，索餌期(6~12月)最為旺盛。
4樓：全球
黃花魚分為大黃魚（pseudosciaena crocea）和小黃魚（psendosciaena polyactis）,分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、**龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬魚綱，石首魚科。
其形態相近，習性相似。這類魚，體側扁延長，呈金黃色。大黃魚尾柄細長，鱗片較小，體長40～50釐米，椎骨25～27枚；小黃魚尾柄較短，鱗片較大，體長20釐米左右，椎骨28～30枚。
大黃魚分佈於黃海南部、東海和南海，小黃魚分佈於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸。。 簡稱"黃魚"，學名"石首魚"，是海魚中較普通的魚種，渤海所產尤多。每年三四月未開雷前黃花魚大量上市，有時價值極賤，雖販夫走卒、貧困人家，也要稱二斤來嚐嚐，或薰或炸，到處可見。
一聞雷聲，魚沉海底，撈網不易，魚價也隨之增高了。黃花魚有"大黃魚"和"小黃魚"兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚為多。
5樓：漆雕璟
大黃魚平時棲息較深海區， 4～6月向近海洄游、產卵，產卵後分散在沿岸索餌，秋冬季節又向深海區遷移；小黃魚春季向沿岸洄游，3～6月間產卵後，分散在近海索餌，秋末返回深海，冬季於深海越冬。黃花魚一般食性較雜，主要以魚蝦為食。
6樓：姚聰
黃魚是「大黃魚」、「小黃魚」的通稱。大黃魚也叫「大黃花」、「大黃」。體長大約40—50釐米。
金黃色，有細長的尾。平時在深海區生活，每年4—6月到沿海地區產卵，產卵後就在當地尋食，以食魚、蝦為主，秋季到來後又返回深海。小黃魚也稱「黃花魚」、「小鮮」。
魚綱，石首魚科。體形酷似大黃魚，但尾部較短，鱗較大，椎骨28—30枚。長約20釐米。
金黃色。冬季在深海區過冬。春季向沿岸洄游，3—6月間產卵，然後分散在近海，以幼小動物為食，秋末返回深海 。
7樓：手機使用者
黃花魚，普通魚 4～6月向近海洄游、產卵。以小魚小蝦為食物
8樓：黎約踐踏
每年4—6月到沿海地區產卵，冬季在深海區過冬
9樓：手機使用者
4-6月產卵，秋木返回深海過冬
黃魚卵怎麼吃
如何辨別黃花魚的真偽
10樓：匿名使用者
1、一是看魚的外觀大小及形狀
真正的黃花魚，背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然，身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴脣為橘紅色。太黃的魚可能是染過色的。
2、二是看顏色
真黃花魚的黃顏色較淡、金黃色、較柔和；假冒黃花魚多數是直接塗抹色素，著色較紅黃。假黃花魚浸泡水中約5分鐘，水可能變成啤酒色，黃色全部褪掉；真黃花魚依舊保持原來的體色。
3、三是靠手搓
對於染色的魚，用白衛生紙一擦，一般會留下明顯黃色；
4、看**
大黃魚藥用價值很高，所以**較貴。而白花魚**較低，如果您在市場上看到幾塊錢一斤的大黃魚，那可就要多個心眼了，很可能它就是經過染色的假大黃魚。
長期食用染色大黃魚對身體有害。據專家介紹，給假大黃魚上色用的色素為食用色素中的合成色素，從它的顏色來看可能是「日落黃」。
雖然「日落黃」允許在規定範圍內使用，但畢竟是合成色素，其中的鋁色錠含有鋁元素。如果商販大量新增，那麼長期食用這樣的魚會對大腦產生一定影響，尤其是對孕婦及嬰幼兒人群等敏感人群。
5、上市時間
產卵前的黃花魚是最美味的，體內的營養物質最為豐富。這個時期的魚兒要回到淡水中產卵，我們稱為魚汛期。在我國，大黃花魚的汛期是在端午節前後，而小黃花魚的汛期是在清明時節。
想吃到最鮮的黃花魚，就在這兩個時間點出手。當然冷凍魚會一年四季**，冷凍時間越長，營養和口感也就越差。
6、看眼看鱗看黏液
新鮮的黃花魚眼睛澄亮，魚鱗整齊緊密，黏液透明。有些變質的黃花魚則眼睛渾濁，鱗片有脫落，黏液像起了白霧，不透明，而且還有可能散發異味。
7、黃花魚又名黃魚。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
11樓：夏末汀芷
1、一是看魚的外觀大小及形狀 正宗的黃花魚魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，體黃褐色，腹面金黃色，魚鰭黃色或灰黃色，脣橘紅色，背鰭和臀鰭的鰭條基部三分之二以上披小圓磷。
2、二是看顏色 現在市場上的假冒黃花魚多數是直接塗抹色素，真黃花魚的黃顏色較淡、嬌柔和，而家黃花魚的顏色普遍著色較重。
3、三是靠手搓 對於染色的魚，用白衛生紙一擦其魚身，紙上一般會留下明顯黃色；而冷凍成一大坨（成塊）的染色魚，有的冰面也會呈現黃色。
4、黃花魚又名黃魚。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
12樓：匿名使用者
綜合各水產專家及業內人士意見，就如何辨別真假黃花魚以及真黃花魚是否染色，顧客或可借鑑以下方法：
一看魚的形狀及外觀。魚染色後其固有特徵並沒有改變，可根據其生物學特點區別開來。比如說，白花魚臀鰭處有一根硬刺，而黃花魚則沒有。
此外，黃花魚魚體呈長橢圓形，而白花魚魚體則略扁一些。
二是通過顏色來鑑別。黃花魚腹部呈金黃色，而白花魚的腹部則呈灰白色。黃花魚鰭部顏色較深，不會掉色www.
zhongweijia.com。而染色的白花魚，魚鰭處的黃色會特別明顯，並且不自然；此外，魚染色後魚眼基本呈黃色，而沒染色的黃花魚眼睛則黑白分明。
三是可以用白色餐巾或手指擦拭魚身，若染黃，則有假。廣西水產研究所一名漁業專家說，雖然有些色素吸附性很強，但魚的鱗片是鬆的，通過擦拭則仍能掉色。此外，還可將魚嘴或魚鰓扒開，如果魚被染色，嘴裡或鰓裡可能有殘留的黃水。
四看**。目前，在南寧各個市場，黃花魚的**約在40至50元/公斤，**較貴。如果在市場上看到約20元/公斤的黃花魚，那要小心慎買。
黃花魚的各種做法，黃花魚的做法
紅燒黃花魚 材料黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙，調味料a 酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水 高湯 半杯 做法1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出 2.將黃魚放入用小火煎 3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色 4.煎好的黃魚盛出備用 5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放...
小黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做
例如 幹炸小黃魚 將小黃魚去內臟用水清洗乾淨。姜去皮切沫，香蔥洗淨切碎。然後將黃魚和蔥姜一同放入料理盆，加入10ml料酒 2g食鹽和2g白胡椒粉後充分攪拌，醃製大約15分鐘。將澱粉和麵粉倒入大碗中加水混合攪拌之後，打入兩個雞蛋攪勻，加1g鹽做成炸魚前的裹糊備用。將醃製好的小黃魚逐條放入雞蛋糊裡，確保...
怎樣做黃花魚
說一下我做的方法 黃花魚洗乾淨，油鍋加蔥，姜，蒜，爆鍋，黃花魚下鍋煎，加少許鹽，料酒 黃酒 去腥味，根據個人喜好加味精，醬油，辣椒，五香粉。加少許水，蓋鍋蓋，幾分鐘就可以了。做出的黃花魚香，嫩。網上摘抄資料，供參考 無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹製的菜餚，不論是自家人吃，或是...