1樓：82138菲斯
1全部辣椒放多點
2樓：殘留花香
食材主料
腐竹170
輔料幹辣椒
一把辣椒粉
適量花椒
半把孜然或孜然粉
適量白芝麻
適量食用油
大量姜，蒜少許鹽
2.5小勺
糖1小勺
料酒1/4瓶蓋
步驟1.腐竹泡發
2.泡好的腐竹切絲
3.鍋內加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒濾乾淨）4.油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火
5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘6.另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油
7.油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲
8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水 調致小火
9.成品準備開動
小貼士剛出鍋後用微波爐叮一下，水分蒸發後等涼了以後吃就跟小時候吃的辣條一個味道
3樓：歷史好煩
牛肉（切條）、油（大量）、幹辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。 製作步驟： 1、牛肉條加鹽、料酒醃一會兒（時間長短看你心不心急了） 2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。 4、放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
當然要還原小時候的味道，記得用腳丫子踩哦，好吧，無視我最後這段話，哈哈
4樓：匿名使用者
這是商業機密，要用錢買的
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