1樓：匿名使用者
家庭自制冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
製作方法 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
製作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的
製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
製作方法 1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
2樓：大頰沙鼠
最最簡單的
把香蕉剝皮凍硬，然後半化的時候吃，有點點冰激凌的感覺
否則就買現成的吧，那東東自己做很難
3樓：匿名使用者
我懶得自己做,好麻煩的說
請問家庭自制最簡單的冰淇淋的做法？
超級簡單的冰欺凌做法！
4樓：幹玄靳綺波
雞蛋清,+四根筷子.
狂打半個小時以上.
5樓：狼ё小青
把草莓放在冰箱裡凍硬 再用攪拌機攪拌，可以加些蜂蜜什麼的，這可是純天然的，很簡單
6樓：angel夢雪兒
奶粉加果汁調和成糊狀，越稠越好，裝入玻璃容器，用保鮮膜封口，放入冷凍，時間要看做的量了，寧長勿短。
7樓：藍霞水凝
都說了是小孩子給家長做，
建議作 可樂漂浮，
食材：可樂、一桶香草或是奶油冰激凌
用具：吸管、冰激凌勺、長的攪拌棒、長的杯子（建議杯口要比杯身大一些的那種）
製作方法：可樂冰鎮後倒入杯子內（不用倒太滿，因為冰激凌會與可樂發生化學反應然後溢位來），用冰激凌勺挖一個冰激凌求放入杯中（注意杯口和冰激凌球的大小哦），最後放進吸管和攪拌棒就可以了。
8樓：匿名使用者
這是我跟一個開店的朋友那裡學來的，做法非常簡單因為家裡相機壞了，所以沒有拍照，太遺憾 了原料：煉乳500克，咖啡伴侶500克，水1000克步驟：1、 先把水倒入鍋中煮開，注意鍋要刷乾淨。
裡面不能有油2、把煉乳跟咖啡伴侶倒入開水中攪勻，煮開，這時候是白色的乳狀物，然後關火
3、把液體放入小盆裡放到冰箱冷凍10個小時以上4、凍好以後用小勺挖出你喜歡的樣子，裝盤即可，味道不比哈根達斯差
牛奶冰淇淋的最簡單做法
9樓：匿名使用者
不能直接在杯子裡下牛奶和白砂糖然後冰凍，因為牛奶裡是有水分的，冰起來後跟牛奶味的冰糖棒冰差不多。
提供一個方法：
原料：雞蛋 4個
白糖 100克
摜奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鮮水果 300克
作法：1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗淨、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。
最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
特點：色澤鮮豔，清涼爽口，有新鮮水果味，是春夏季非常受歡迎的甜食。
注： 1、如無摜奶油，可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。
2、新鮮水果可根據季節上市情況，從下列水果中選用：草莓、彌猴桃、桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配。
10樓：匿名使用者
不可以，因為白砂糖會直接沉到牛奶的底部，不會融化。而且就算你加熱牛奶，將糖融化了以後再凍住，也不會有冰激凌那種細膩的感覺，只會凍成冰棍。。要有冰激凌機才能做出那種細膩感，其他的方法都不行。
11樓：辛耀辛思真
材料：雞蛋2個、淡奶油1盒、鮮牛奶2袋、白糖少許、模具製作方法：
1、先打雞蛋，將蛋清倒入容器，用打蛋器打成泡沫狀。
2、取半盒淡奶油倒入容器，放入適量白糖用打蛋器打4-5分鐘，打成泡沫狀，再和第一步打好的蛋清混合。
3、在淡奶油和蛋清的混合液中倒入鮮牛奶，用打蛋器攪拌均勻。
4、最後將攪拌均勻的混合液倒入模具中冷凍即可。
12樓：匿名使用者
聽人說用淡奶油打發就可以了，你可以上網看
冰淇淋的簡單做法
13樓：匿名使用者
夏天氣是最好的就是，自己煮綠豆，要煮得很爛的那種哦，然後放糖，在把比較乾的部分放在容器裡，凍上。水嘛，就可以冷卻之後直接喝掉了！
這樣又好吃，又可以防止中暑的啊！
14樓：我來過要記得我
奶粉加糖加果汁，放冰箱凍。我試過，很好吃。
15樓：某朵雲
奶油+奶粉+水攪拌。然後加入果味，加果凍粉。再凍。
就ok！
16樓：shift小峰
雪糕＋雞蛋＋奶粉＋調味果汁，攪拌機攪拌，冰箱冰一下。很好吃的
最簡單的方法做冰淇淋
17樓：
牛奶冰淇淋
原料配方
鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
製作方法
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。
再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，
充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，
然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，
裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
18樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
19樓：半夏半暖
步驟1：蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。
步驟2：小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態，一直到漿水濃厚，關火。
步驟3：連鍋放入冷水中隔水降溫，並不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透。
步驟4：淡奶油加10克糖，稍打發。
步驟5：淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻。
步驟6：蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍儲存了。
自制冰淇淋的簡易做法是怎樣的？
20樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
21樓：奧利奧小米粉
做法在家庭自制的冰淇淋吃起來更放心，並且在製作的過程中也有許多的樂趣，下面介紹一下如何在家中自制冰淇淋。
1.先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。
2.打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3.將上面調製好的混合液體冷卻後加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍後就可以食用了。
小提示放入冰箱冷凍期間，最好也是每過一段時間拿出來攪拌一次，直至完全成硬塊後即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。
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