1樓：幫人狂
清淡的吃法是最有營養的海蔘吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。
1．海蔘粥：作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海蔘清湯 ：將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海蔘蘑菇湯：用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
2樓：善良的史瑞克
據舌尖上的中國所說，除中國外西班牙是也是世界上吃海蔘的國家，中國吃法有煮湯，蒸，煮等，下西班牙經典做法要加一種特製的醬料！
海蔘怎麼吃？
3樓：
你好清淡的吃法是最有營養的海蔘吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。
1．海蔘粥：作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進
粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營
養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而
且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的
人群大有好處。
2．海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效
果。3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛
奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味
精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
祝你生活愉快 身體健康~
4樓：食品招商網
首先海蔘的清洗與泡發
由於海蔘屬於海產品，天然的生長過程中勢必會留下“髒”東西。而除了清洗，海蔘的泡發更為重要，因為泡發好壞與否直接影響著海蔘的烹飪和口感。所以，清洗與泡發海蔘的步驟你要認真看。
1.首先把準備一個只夠大的容器，最好是不鏽鋼盆。以足夠多的涼水浸泡海蔘48小時。因為海蔘含鹽分，所以期間要勤換水，換水次數5次左右。如果放在冰箱保鮮層泡發效果會更好。
2.海蔘回軟之後，沿海蔘的原擴刀口向上剪至頭部，向下剪至尾部，去掉海蔘頭部的白色的海蔘牙，再把內臟清洗乾淨。由於海蔘的可食率幾乎是100%，所以只要洗乾淨就好。
3.清洗乾淨以後，海蔘與涼水裝進不鏽鋼盆中下鍋加熱煮發。水開之後轉小火煮發20分鐘左右關火放涼。把煮發好的挑出來，達不到標準較硬的再重複煮發一遍，直至全部煮發成功。
4.把純淨水、純淨水製作的冰塊、海蔘一同置入不鏽鋼盆裡。保鮮膜蓋好放入冰箱保鮮層繼續泡發一到兩天皆可。在這個過程中，海蔘在冰水中還會繼續發脹，外形和口感都會更好。
ok，海蔘的清洗和泡發工序就是這樣了。很簡單，只是需要的時長比較久。所以一定要有耐心。接下來，就是三種海蔘的家常烹飪方法了。瞧好吧!
海蔘做法：蔥爆醬汁海蔘
準備食材：海蔘500g，姜15g，蔥白150g，花生油30g，料酒、蠔油、老抽、白砂糖、鹽、雞精、澱粉適量
step1：把蔥白切段，薑切片備用。海蔘可切可不切，切的話切成條狀即可。
step2：**熱鍋，鍋熱之後放入花生油，煉化至輕微冒煙把蔥白和姜放入鍋中爆香。
step2：淋上料酒，再上少許高湯(沒有高湯用水替代)，加入適當的下適量的鹽、糖、雞粉調味，海蔘放入鍋中煮至入味，撈起瀝乾湯汁擺好盤。
step：留在鍋中的蔥姜佐料裡再加入少許蠔油、老抽、白砂糖以及澱粉水。勾芡待湯汁濃稠後大火收汁片刻，關火，把湯汁淋在擺好盤的海蔘上即可。
蔥爆海蔘算是海蔘家常做法的代表作了，屬於魯菜中的代表菜品。不需要過多的食材佐料，配以蔥姜、調味烹飪即可。保證了海蔘的原滋原味，鮮鹹彈滑，香味濃郁，營養豐富深受消費者的喜愛。
5樓：在大嵊山去買菜的蜀葵
海蔘可以在每天早晨吃，一日之計在於晨，大家都知道人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早餐是非常重要的，吃海蔘也是一樣，早晨吃海蔘比其他時間多吃海蔘要更好，每天早上起床喝一杯溫開水然後再食用海蔘，或者早餐會更好的促進人體對營養的吸收。
第二個就是早起空腹吃最好配蜂蜜，因為最重要的是腸胃早上比較清淡，海蔘最怕各種油會分解海蔘的營養，所以人體是先吸收糖類，然後吸收蛋白質，如果沒有蛋白質的**，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養，可以空腹海蔘最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。就是用水煮和清燉保證海蔘中所有的營養不易流失，而且味道鮮美也容易操作。
第三個就是要以清淡為主，一般的話能夠保持海鮮的營養，海蔘最營養的吃法就是可以直接食用也可以熬粥，把海蔘切成片狀加入蜂蜜或者生抽，味極鮮等調味品，既利於人體吸收又增加了口感，可以把海蔘做的稍微軟一些，更加有利於消化和吸收。
6樓：美人笑
海蔘怎麼吃最好：海蔘這樣做好吃又簡單
7樓：祵媒萏聯
個人認為海蔘粥比較合適 營養會保留的比較全面
8樓：馮傳影
直接清蒸最營養，推薦情參參野生進口海蔘
9樓：匿名使用者
海蔘怎麼吃？個人比較建議煮粥吃，既滋補又養胃方法還簡單，準備材料：海蔘一根、鹽1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗、水適量 做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入米飯攪拌幾下後，待米飯攪散後，改成中小火，煮30分鐘; 2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海蔘切成薄片，姜去皮切成細絲; 3、待米開花，粥變得粘稠後，放入薑絲，海蔘片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻; 4、然後大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。 然後出鍋即可。我一般使用的都是福臨門這種大品牌的野生海蔘，營養價值更豐富。
幹海蔘怎麼吃法？
10樓：聯盟第七先遣軍
幹海蔘的吃法有涼拌，蒸煮，燉湯，炒，和煮粥。
1、涼拌。
做涼拌的幹海蔘的話，需要將水發過的海蔘放進開水裡煮，等到煮開了之後就可以盛入盤中了。然後，我們可以撒適量的鹽、辣椒還有一點醋及味精來調味，接著拌勻就可以吃了。
2、蒸著吃。
蒸著吃和涼拌幹海蔘其實差別不大，也是等蒸熟了以後，擺盤之後加上各種佐料醬料食用就可以了。
3、燉湯吃。
海蔘做湯的話，我們可以用雞肉或者排骨跟海蔘放在一起燉老火靚湯，這種食用方法的營養也很豐富。
4、炒著吃。
把海蔘和調味的佐料（姜蔥之類的）放入鍋中炒，這種方法會流失掉一些營養，但是吃起來的口感很好。
5、煮粥吃。
把海蔘丁和大米一起拿去煮。趁熱加入適量的冰糖，溶化後就可以了。
11樓：權小穎
回答網友晚上好，1、不要長時間蒸煮發泡好的海蔘，海蔘的肉壁大部分是膠原蛋白，經過長時間高溫蒸煮後海蔘體內的膠原纖維會受熱搜尋，擠出水分，變小變硬。此時的海蔘食用起來口感味道均差。而要在粥或者湯快出鍋時加入，才是海蔘正確的食用方法。
2、不宜和酸性食物一起食用，如蘋果、橘子、葡萄等水果，甘草等草藥。水果和甘草是酸性，海蔘又大部分是膠原蛋白組成，與酸性食物同食會引起反應，使海蔘食用起來不易消化。
3、幹海蔘一定要經過完全水發才適合食用，用幹海蔘泡酒或者研磨成粉都是不可取的，幹海蔘還含有其他雜誌活著鹽分，充分水發以後，才是海蔘正確的食用方法。海蔘和人蔘，蛇之類的不同，它沒什麼營養可以溶解在酒中，還可能會受到酒精的腐蝕，失去食用價值。
4、年齡小，脾虛、痰多者應少吃或不吃海蔘，感冒時也應該暫時停止吃海蔘。嬰幼兒的脾胃還沒有發育完全，食用海蔘反而增加脾胃的負擔。感冒期間不適合溫補、熱補，海蔘正是溫補的食物。
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12樓：參天下小鄧
幹海蔘有很多吃法，我給你介紹一個海蔘雞湯把，有營養，又美味，特別適合喜歡吃的人哦
原料：雞半隻，海蔘，薑片，清水1升 。
1、雞去皮洗淨後斬件焯水。
2、海蔘洗淨後焯水。
3、鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。
4、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
5、加入適量鹽調味即可。
是不是非常簡單，海蔘雞湯味道鮮美，並且在吃的同時也不要忘記吃雞肉。 雞肉的蛋白質含量相當高，每100克含蛋白質23．30克，比豬肉、羊肉、鵝肉高三分之一，比牛肉也多3．3％。雞肉的脂肪含量不多，且多是不飽和脂肪酸，因此是老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品**，尤以對體質虛弱、病後或產後更為適宜。
此外，雞肉中還含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種營養素，非常適合營養不良、貧血、神經衰弱等患者食用。 雞湯所含的營養物質只是從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質、脂肪以及一些維生素b和鈣、磷、鐵。有助於人體健康！
13樓：馮鈞圖門振博
幹海蔘的吃法其實很簡單，首先要把幹海蔘發泡，主要分為三步，即泡—煮—泡，先將幹海蔘置於冰箱保鮮層浸泡24-36個小時，先泡24小時，然後煮30-40分鐘，然後再泡36個小時
，詳細的發泡方法可以到海蔘資訊網檢視，有詳細的介紹。（01004）然後幹海蔘就可以用來做菜、煲湯、或是涼拌吃了。建議幹海蔘吃法越簡單越好，儘量不影響到海蔘的營養價值。
強烈推薦海蔘雞蛋羹，細嫩爽滑的海蔘蛋羹真是非常好吃。
三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散，然後將80度的熱水慢慢的細細的倒入雞蛋液裡，一邊倒一邊不停攪拌（千萬別給弄成蛋花湯哈）。加入適量鹽攪勻，然後用篩子過濾一下倒入兩個碗裡，將切了的海蔘分別放入兩個碗裡，放入開了的蒸鍋內，上面蓋上保鮮膜，蓋上蒸鍋的蓋子定時12分鐘。中間看到蛋液凝固一些了就將沒切那海蔘分別放入兩個碗裡，蓋上蓋子繼續蒸，蒸好以後取出來，加適量生抽，加適量香油，撒少許小蔥末就可以開吃啦。
幹海蔘怎么水化，幹海蔘怎麼水化
是怎麼泡發吧 海蔘的漲發技巧 a 泡發方法 幹成品刺蔘在食用前需經一個水放發制過程，通過水發回放將幹成品變為水發參，回放刺蔘具體操作工藝是 洗淨 涼水浸泡 去髒壁內筋 沖洗 熱開水回放 純淨水低溫存放 食用。b 操作與處理 1 選擇適量幹成品刺蔘放容器內，洗淨刺蔘體表的炭灰和鹽份後，用涼水浸泡。每天...
幹海參怎麼泡發？幹海參怎樣泡發
純淨水浸泡。幹海參是海參經過加工後的製成品，其優點是營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且比較方便運輸。如果幹燥之後密封儲存的話，最長可以儲存兩 三年。在泡發乾海參之前，首先要用純淨水洗掉 鹽幹海參 表面的鹽分，而淡幹海參就不需要清洗。在浸泡幹海參之前，要選擇純淨水來浸泡。接著，將幹海參放進純淨水中...
幹海蔘怎麼儲存，幹海蔘怎麼儲存？能儲存多長時間？
放在冰箱裡就可以了 我家就是這麼放的 營養流失主要注意的是發泡的時候 海蔘營養十分豐富，在發海蔘時要注意保留它的營養。具體方法是 先將乾製的海蔘放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸後關火，將海蔘用熱水浸泡約12小時，注意鍋上要加蓋，然後換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續浸泡至海蔘發軟後，將...