1樓：習慣未語先笑
即食海蔘是將幹參泡發後，並經過蒸煮加工的海蔘，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。這裡有一個誤區：即食海蔘並非是鮮參加工成的，也是由幹參泡發後再加工，因為鮮參被打撈上來後，會迅速自溶，必須儘快處理，所以沒辦法直接加工成即食海蔘。
既完整的保持了海蔘形態，又解決了海蔘消化吸收難的問題，袋裝即食海蔘泡在純淨水裡，開袋即食，不含防腐劑。
儲存方法：0-4℃儲存90天，-18℃以下冷凍儲藏12個月，開袋後若不立即食用需要冷凍儲藏。食海蔘有以下的幾種吃法大家可以借鑑：
1、第一種方法就是開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、海蔘小米粥。在做小米粥的時候把遼海即食海蔘切成小塊，均勻的倒入小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海蔘的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、 海蔘木耳大腸湯。海蔘20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。藥用價值：
主要**結腸癌熱毒壅盛型：腹部脹痛，大便次數增多，便裡常常有膿血和粘液，胃納不佳，苔黃膩，脈弦細。
4、涼拌海蔘：遼海即食海蔘100克料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，料酒2克，味精1克。
製作方法：成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
以上即食海蔘的做法需注意以下幾點：
海蔘不宜與甘草、醋同食，以防止蛋白質凝固，不易消化。
小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
醬油：醬油的選擇最好選用「可佐餐用」的涼拌醬油，不要用「烹飪醬油」。
此菜餚適宜夏季食用，偶爾進食，可以起到增加食慾的作用。
2樓：鄧佩蘭懷莞
建議早上空腹吃海蔘，主要的原因就是利於海蔘營養更多，更好的被人體吸收。在吃之前喝點水，讓它熱一下，熱的方法就是燙一下（溫水）
即食海蔘吃前怎麼處理
3樓：舞璇瀅
即食海蔘吃前要從冰箱裡拿出來解凍，煮的時候不用再泡，直接切片下去煮就可以了，下面是具體做法：
準備材料：即食海蔘2個，黃瓜1根，蔥花適量，雞蛋1個，鹽適量，雞精適量
1、準備好所有材料，將黃瓜洗淨切絲備用。
2、即食海蔘從冰箱拿出來解凍後，清洗乾淨切段備用。
3、把鍋燒熱，倒入食用油，再放入蔥花爆鍋。
4、加適量水，再倒入切好的黃瓜絲到鍋中稍微煮一會。
5、把雞蛋打散，倒入鍋中形成薄薄的蛋花。
6、接著加入切好的海蔘丁，再加一點鹽和味精煮開。
7、出鍋的時候點一滴香油就可以開始享用了。
4樓：沉舟1號
建議如下：
1、直接從專賣店裡買回來的帶包裝的即食海蔘。這種海蔘食用之前的處理最簡單，直接放入水中，等化開了就可以食用了，最好用涼水化開，也可以用熱水，但是涼水化開的海蔘口感較好。
2、自己選擇用幹海蔘發制的即食海蔘。自己發制的海蔘不會有防腐劑什麼的，重要的就是發制方法。
（1）將海蔘放入不含油的盆中，用涼水浸沒海蔘即可，放入冰箱的冷藏室，兩到三天就可以了，期間沒24小時要換一次水。
（2）將泡好的海蔘放入不含油的鍋中煮，保持開鍋1——2個小時即可。撈出後，用手捏一捏，看看內部是否有硬心，如果有還需要繼續煮。
（3）撈出後用剪刀從底部開口處剪開，取出沙嘴，然後自然晾乾，等涼後放入水中再泡兩到三天就可以了。
3、自然解凍法：取出冷凍好的即食海蔘放在盤子裡，任其在室溫下自然解凍即可，通常12小時左右可解凍完成。自然解凍是最好的解凍方法，這樣解凍出來的海蔘品質最好。
4、冷水解凍法：把即食海蔘整袋浸入25度以下的冷水中，等海蔘解凍完成後即可開袋取出，這種方法也能最大限度保證海蔘的口感不被破壞。
拓展資料：
即食海蔘通過工藝斷開海蔘複雜的分子鏈，並將海蔘重要活性營養物質留在海蔘體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。
即食海蔘優勢是:省事，食用起來簡單方便。避免了家庭使用者泡發乾海蔘而導致營養流失的現象，同時也降低了泡發乾海蔘時造成的極大浪費。
即食海蔘劣勢是:由於受加工工藝限制，即食海蔘的口感方面普遍較軟，相比於幹海蔘發泡，味道略有相差。
儲存方法：零下18度冰箱冷凍儲存。
食用方法：即食海蔘多采用真空單個包裝，開袋化凍即食，自然化凍品質最好，其次是通過涼水或溫熱水化凍。
鮮活加工:是指採用活海蔘直接通過水煮(高壓或者低壓)加工好後，冷凍儲存待售，加工環節簡單，營養價值保留也要完整，口感爽滑q彈水分低，腥味略低。
水發加工:水發海蔘是指用幹海蔘泡發好後，冷凍儲存待售。水發即食海蔘***壞取決於幹海蔘的質量，現在市面幹海蔘存在眾多質量問題，比如加糖，加鹽，甚至加新增劑等問題從而導致水發即食海蔘營養流失嚴重。
水發海蔘還有一個問題就是無節制的水發泡漲，例如一個8釐米重量60g的海蔘，能泡發到長度達13釐米重量100g左右，這種海蔘吃起來口感軟糯，一碰就碎，基本無腥味。
含新增半熟生海蔘:這種海蔘是當前市場最惡劣的一種加工方式，這種加工方式只需要1-2斤活海蔘就能加工出1斤即食海蔘。因為加工的時候使用了鹼等，加工時不掉稱，不縮小。
而且吃起來比正常海蔘的要硬一些，不懂海蔘的人往往誤認為很q，其實是一種質量最差的即食海蔘，通常成本幾十元而已。這種加工的特點一般表皮發澀不滑，腥味偏重!
5樓：布樂正
1、將海蔘以40℃溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮30分鐘左右，取出後用涼水浸泡至軟，宜反覆沖洗並更換涼水，注意不要沾油腥。
2、將海蔘清洗乾淨，沿腹部切口順向剖開，取出沙嘴，並將海蔘勁剪斷。在潔淨無油的鍋內，加水放入海蔘(水沒過海蔘)，先用大火煮開，後轉小火煮30-40分鐘，關火後自然涼透。
3、將海蔘撈出，放入無油器皿中，加純淨水和冰塊，放於冷藏箱中泡發12小時。用手指掐海蔘體壁，把不能掐透的海蔘選出來，放入鍋內加涼水慢火煮30-40分鐘，直到每個海蔘都能掐透為止。
用筷子在海蔘的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這裡講的「戳」是講感覺,不要真的把海蔘一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海蔘煮悶後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。
發海蔘不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海蔘是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。
6樓：桓梧桐
1，直接從專賣店裡買回來的帶包裝的即食海蔘。這種海蔘食用之前的處理最簡單，直接放入水中，等化開了就可以食用了，最好用涼水化開，也可以用熱水，但是涼水化開的海蔘口感較好。
2，自己選擇用幹海蔘發制的即食海蔘。自己發制的海蔘不會有防腐劑什麼的，重要的就是發制方法。將海蔘放入不含油的盆中，用涼水浸沒海蔘即可，放入冰箱的冷藏室，兩到三天就可以了，期間沒24小時要換一次水。
3，將泡好的海蔘放入不含油的鍋中煮，保持開鍋1——2個小時即可。撈出後，用手捏一捏，看看內部是否有硬心，如果有還需要繼續煮。撈出後用剪刀從底部開口處剪開，取出沙嘴，然後自然晾乾，等涼後放入水中再泡兩到三天就可以了。
注意事項：可能每次這樣做都很浪費時間，幾乎一次發制好多，但又吃不完，如果吃不完就用保險膜把海蔘包起來，放在冷凍裡，想吃的時候再化開即可，方便簡潔。
7樓：殷峰立
親所說的應該是經過幹參泡發而來的海蔘，也是即食型的。
用水泡的目的就是解凍，水不應太熱否則會營養丟失，太冷的話解凍時間太長，大概3、4十度水溫待海蔘完全解凍即可==>用手輕捏無硬芯。
8樓：軍紫萱
「即食海蔘」顧名思義，可以讓您在選擇海蔘進補之時開袋即食、無需泡發，營養滋補、食用便捷，是快節奏現代人進補的理想選擇。近年來，即食海蔘在市場上受到了不少消費者的熱捧，但是您食用即食海蔘的方法是否真的正確呢？今天再次與您分享，食用即食海蔘的正確方法及食用誤區，以便您體驗到最滋補的海蔘！
正確食用方法：
即食海蔘需冷凍儲藏，食用之前有兩種方法緩凍：
a、自然緩凍法：如果您早上進補海蔘，請在前一天晚上把海蔘從冰箱冷凍層中拿出， 放到盤子裡，自然緩凍。（如果非晨間食用海蔘，也請提前幾個小時把海蔘拿出來緩凍。）
b、溫水緩凍法：將即食海蔘從冰箱中拿出放到碗中，帶著包裝袋加入25℃左右的溫水緩凍，最大限度保證海蔘口感不被破壞。
海蔘緩凍好之後的食用方法：
1、您可將鮑魚汁擠倒在小碗中，微波加熱，蘸著海蔘一齊食用。（不加熱亦可，根據個人喜好選擇）也可蘸取海鮮醬油、蜂蜜等食用。
2、 如果感覺海蔘微涼，請將開袋後的海蔘重新放到溫水中熱一下，切忌滾熱的開水。
3、 您也可以選擇將海蔘做成海蔘小米粥、海蔘雞蛋糕等食用。或者將海蔘夾在麵包片、饅頭片中一齊食用。
9樓：匿名使用者
一般的即食海蔘因該是在商店裡買出來，只要簡單的洗洗弄弄就可以了。
海蔘食用方法： 將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺的黑玉參參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食 用。 1.
保健食**：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。 2.
涼拌黑玉參海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。 3.
水發黑玉參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等 火腿燒海蔘：（選自《隨息居飲食譜》） [配料] 水發海蔘200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。 [做法] 黑玉參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。
火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至
六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。以上有參總管為你解答，謝謝。
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