1樓：楊蘇蘇
一、清炒海帶 水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、 鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適 量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜 具有脆嫩爽口的特點。
二、紅燜海帶 水發海帶200克，排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或 方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精 鹽、味精和糖即可。
三、油炸海帶肉丸 水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶製成細末，豬肉 製成肉泥，與味精、食鹽、蔥末、薑末等調料混勻，然 後做成丸子，放入油中炸熟
四、海帶蒸卷 水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉末捲成長卷，蒸熟 取出，切成約3釐米長的段，置盤中，用水澱粉勾芡淋 上即可。
五、糖醋海帶 水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與對好的糖醋液 煮一下即可。
六、海帶肉絲蛋湯 水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。 待鍋中水開後，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做 成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料 放入盤中，將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩 綠色調。
2樓：匿名使用者
炒啊，涼拌啊。燉啊。都可以。
3樓：
這樣做的海帶，超級爽口
鮮海帶吃前怎樣處理?
4樓：匿名使用者
新鮮海帶的處理方法：
如果想吃新鮮的海帶，最好是不要用淡水洗，直接要鍋裡蒸爛，然後再拿出來洗淨，涼拌或炒肉絲。
如果要儲藏海帶，那麼就把新鮮的海帶晒乾，然後就可以儲藏了，只要不被潮溼就可以儲存一兩年沒事，吃的時候用淡水泡半天就可以。
還可以用新鮮的海帶做成海帶結，然後蒸熟放在冰箱裡，隨吃隨取
擴充套件資料：
海帶的功效
1、抗輻射
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
2、**功效
海帶熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點心，因為海帶不會長胖。
3、美髮作用
眾所周知的海帶，不僅營養價值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質外，而且，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。
「頭髮質素」和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭髮產生光澤的重要物質。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素b1、b2、c等多種物質。這些營養物對美髮皆大有裨益。
因此，常吃海帶，對頭髮的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
4、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。
5、健腦補腦
海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
6、腸胃「清道夫」
海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便祕的發生。
5樓：匿名使用者
先把海帶洗淨,放入水中煮開,把水倒掉,再次洗海帶,然後就可以想怎麼吃就怎麼吃了.
6樓：匿名使用者
海帶沖洗掉泥沙，放鍋中加水煮開後直接離火，不要倒出，涼後可拌吃，可炒吃，做湯都行。燉豆腐和排骨更好吃了。
7樓：
鮮海帶用開水燙過。可以直接涼拌或者炒來吃
8樓：甲桖羽
如果是幹海帶的話，
先用涼水泡開，
然後要好好洗，
新鮮的話要洗好，
然後切，拌，炒，煮，
愛怎麼弄怎麼弄，
但是一定要洗乾淨，
很不好洗得
9樓：我是那小誰
新鮮海帶的處理方法：
買回的新鮮海帶，切成大塊，鍋中燒開足量的水，放入海帶，煮三分鐘，撈出，清洗乾淨，瀝乾水份就洗乾淨了。
補充經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腿腳浮腫、消化不良、**潰瘍等疾病，也有較好的**效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
10樓：keko可口美食
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。
烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
鮮海帶怎麼做好吃？
11樓：
這樣做的海帶，超級爽口
12樓：風帆小駐
肉燒海帶
材料:帶皮五花肉500克，海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。
做法 1、將五花肉洗淨，切成2-3公分的塊；將海帶洗淨切成菱形片待用2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等肉快好時，加入的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
備註 加入清水的量，以沒過肉塊為宜。
新鮮海帶怎麼煮
13樓：牛肉包包
將海帶清洗後，切成絲或者小塊就可以使用，下面是正宗韓式海帶湯的做法：
1、肉洗乾淨，海帶泡發，蒜切末，備用；
2、(最好)煮一壺開水，放入肉，把肉煮熟，嫌麻煩冷水也行；
3、把煮肉的水倒入大盆裡備用，肉煮好後，撈出來用手撕開；
4、鍋裡倒入香油，將之前切好的蒜末倒入一半，翻炒；
5、蒜炒出香味後，放入牛肉和海帶，繼續炒；
6、炒的差不多了，加入之前煮肉的水，大火煮開，轉小火繼續煮。如果水不夠了，要加水，最好要加熱水喲；
7、煮了一會之後加入醬油，加完嚐嚐味道，如果淡，再加入一點點鹽，然後蓋上蓋子繼續煮；
8、不用間隔太長時間，加剩下的蒜末，接下來就繼續煮煮煮，我覺得煮的時間長，海帶軟軟的比較好吃~ 如果喜歡硬的就少煮一會。
14樓：星願老師
一、海帶大家不要當天食用，一般建議大家可以先泡一泡，然後在蒸鍋中添上水，把海帶放到鍋裡蒸熟就可以了。這樣可以讓海帶很快就變軟，平時炒菜或者燉湯都很好。
二、煮海帶的時候在水中放點醋，這樣可以提升口味，同時也可以讓海帶迅速變軟。
三、煮好後捲成卷，切絲，放入適量的醋，生抽，味精，精鹽，辣椒油，蒜末，攪拌均勻即可食用了。
15樓：匿名使用者
海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是幹蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸[半小時左右]，然後用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
新鮮海帶煮多長時間為宜？
新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，一般[不益超過15分鐘
16樓：匿名使用者
海帶,先排骨煮30分鐘後加海帶煮5分鐘後排骨料或雞精加點醬油,蔥花..!
17樓：知識達人
海帶絲煮多久能熟？一起來了解一下吧
新鮮海帶怎麼處理
18樓：姬覓晴
新鮮海帶理方法如下：
準備材料：海帶、蒜末、鹽、生抽、料酒。
一、新鮮海帶切成絲，清水浸泡1小時。
二、清水煮沸。
三、倒入海帶絲，大火焯水1分鐘，控水撈出。
四、加鹽、料酒、生抽，蒜末，攪拌均勻。
五、端出即可。
19樓：牛肉包包
將海帶清洗後，切成絲或者小塊就可以使用，下面是正宗韓式海帶湯的做法：
1、肉洗乾淨，海帶泡發，蒜切末，備用；
2、(最好)煮一壺開水，放入肉，把肉煮熟，嫌麻煩冷水也行；
3、把煮肉的水倒入大盆裡備用，肉煮好後，撈出來用手撕開；
4、鍋裡倒入香油，將之前切好的蒜末倒入一半，翻炒；
5、蒜炒出香味後，放入牛肉和海帶，繼續炒；
6、炒的差不多了，加入之前煮肉的水，大火煮開，轉小火繼續煮。如果水不夠了，要加水，最好要加熱水喲；
7、煮了一會之後加入醬油，加完嚐嚐味道，如果淡，再加入一點點鹽，然後蓋上蓋子繼續煮；
8、不用間隔太長時間，加剩下的蒜末，接下來就繼續煮煮煮，我覺得煮的時間長，海帶軟軟的比較好吃~ 如果喜歡硬的就少煮一會。
20樓：a山巔之最
新鮮海帶的處理方法：
如果想吃新鮮的海帶，最好是不要用淡水洗，直接要鍋裡蒸爛，然後再拿出來洗淨，涼拌或炒肉絲。
如果要儲藏海帶，那麼就把新鮮的海帶晒乾，然後就可以儲藏了，只要不被潮溼就可以儲存一兩年沒事，吃的時候用淡水泡半天就可以。
還可以用新鮮的海帶做成海帶結，然後蒸熟放在冰箱裡，隨吃隨取。
涼拌海帶絲
食材:新鮮海帶 半條
糖 兩勺(個人口味）、生薑、蒜頭 、醋、醬油、辣椒
1、新鮮海帶，水煮開了一下，切成絲。
2、所有調料加入海帶中，青椒和紅尖椒是配色用的，事前開水燙一下或是炒一下。
蒜香海帶絲
食材：新鮮海帶200克、蒜頭2瓣、熟花生適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、熱油1調羹
1、海帶洗淨，切絲。
2、放開水焯8分鐘。
3、撈出，用涼水衝過。
4、放入大盆，加上蒜末
5、加鹽，雞精，胡椒粉，澆上熱油，攪拌好。
6、撒上花生碎
肉末海帶絲
原料：新鮮海帶絲300克、豬瘦肉80克。
配料：生薑、大蒜、剁辣椒、蔥、蠔油、雞粉、生抽、澱粉、米醋各適量。
做法：1、瘦肉剁碎成肉末，加入少許澱粉醃製拌勻；海帶絲用清水浸泡一兩個小時（期間最好換幾次水）後洗淨撈出瀝乾，切成約4釐米長的段，生薑切絲，大蒜切片，蔥切花；
2、熱鍋放油，下入肉末炒散至變色後舀出待用；
3、鍋內再加入適量的油，下入姜蒜與剁椒，炒出香味後放入海帶絲炒勻；
4、加入適量的水，滴入幾滴米醋，蓋上鍋蓋，小火煮約8分鐘；
5、放入先前炒好的肉末，再放入適量的蠔油、雞粉、鹽，充分地炒勻；
6、最後放入蔥花與生抽，炒勻即可。
21樓：星願老師
一、海帶大家不要當天食用，一般建議大家可以先泡一泡，然後在蒸鍋中添上水，把海帶放到鍋裡蒸熟就可以了。這樣可以讓海帶很快就變軟，平時炒菜或者燉湯都很好。
二、煮海帶的時候在水中放點醋，這樣可以提升口味，同時也可以讓海帶迅速變軟。
三、煮好後捲成卷，切絲，放入適量的醋，生抽，味精，精鹽，辣椒油，蒜末，攪拌均勻即可食用了。
22樓：可樂吧
如果想吃新鮮的海帶，最好是不要用淡水洗，直接要鍋裡蒸爛，然後再拿出來洗淨，涼拌或炒肉絲。
如果要儲藏海帶，那麼就把新鮮的海帶晒乾，然後就可以儲藏了，只要不被潮溼就可以儲存一兩年沒事，吃的時候用淡水泡半天就可以。
還可以用新鮮的海帶做成海帶結，然後蒸熟放在冰箱裡，隨吃隨取。
海帶海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。
鮮海帶有什麼營養，海帶有什麼營養
海帶的營養價值 海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白 糖 鈣 鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3 5 多的可達7 10 新鮮的海帶有95 是水，3 是膳食纖維 熱量很低。海帶中還含有大量的甘...
海帶邊怎麼吃，幹海帶怎麼吃
海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。還含有豐富的褐藻酸 纖維素 甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低 蛋白質適中 礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。海帶常見的做法就煮湯，涼拌，或者是包包子，今天分享一個新吃法，香辣下飯，特別好吃，做法還簡單，下面看看是怎麼做的吧。1 我買的這個...
鮮香菇 還有海帶能不能冷凍儲藏？
不可以的，香菇和海帶冷凍之後會破壞其內部組織結構，造成脫水現象產生，從而使得其營養價值流失，而且口感會變差，所以只可以冷藏，不可以冷凍。香菇，又名花菇 猴頭菇 香蕈 香信 香菌 冬菇 香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有 山珍 之稱。它是一種生長在木材...