1樓：呵呵呵
記得前幾年，自己做過鹹鴨蛋，剛剛開始做了十幾個，一下子就吃完了。馬上又開始做新的一波，五六十個，雖然好吃，但是由於老是煮熟了切開吃，吃著吃著就吃膩了，最後有幾個好像放了近半年，不知道壞沒壞，但是不敢吃了。
前不久，大姑給我們兩口子20個鹹海鴨蛋，個個流油，鹹香好吃。但是由於自己做了蘿蔔乾、腐乳，所以拿到都半個多月了，也就吃了一兩個。昨天晚上，整天想著吃的我，靈機一動，何不做個鹹鴨蛋炒飯？
於是說幹就幹的我，今天早上就迫不及待做起了蛋炒飯。
當香噴噴的鹹鴨蛋炒飯擺在老公面前的時候，蛋白鹹香，蛋黃又粉又沙和米飯融合在一起，配上噴香的大蔥，甜脆的胡蘿蔔，一口下去，滿足豐富的味覺需要，真是太好吃了，驚豔了老公，看看這樣好吃的鹹鴨蛋炒飯是怎麼製作的的。
鹹鴨蛋炒飯：
食材：鹹鴨蛋、米飯、大蔥、胡蘿蔔、香菜、油、鹽、生抽、老抽。
製作方法：1中火，熱鍋熱油，放入剝殼的鹹鴨蛋，鏟成大塊，不要鏟太碎，蛋有塊感更好吃。
2.把鹹鴨蛋炒出香味來，約一分鐘，會出很多泡沫，特別香。
3加入大蔥和鹹鴨蛋一起翻炒幾下。
4加入胡蘿蔔塊，炒至斷生。
5改中小火，加入用飯勺鏟碎的隔夜米飯，用鍋鏟鏟沒有塊後，快速翻炒兩分鐘。
6由於鹹鴨蛋有鹽，加入一點鹽，生抽和老抽，翻炒一分鐘左右，加入香菜，關火。
7翻炒幾下。
8裝盤。123經驗談：如果要做炒飯，米飯最好是不軟不硬的狀態，煮熟後，要揭開蓋子放涼，不然在熱鍋裡，容易回軟，最好第二天早上再炒，天氣熱就得放冰箱。如果米飯稍微有點硬，可以做炒飯，很硬就不能，太乾的炒飯吃起來難以下嚥，軟的米飯，需要直接放棄做炒飯的念頭，以免浪費食材。
2樓：東北小廚來哥
鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製一個月。
3樓：小宇哥看娛樂
我認為最好是切成碎片，然後和一些大米混合在一起吃是最好吃的，而且也是最營養的。
4樓：超級可愛的柿子
鍋中放入鹹鴨蛋用鏟子碾碎炒熟，加入白米飯和肉絲翻炒到熟後，即可盛出食用。
5樓：德銀文化匯
醃製之前需要洗乾淨鴨蛋，鹽、料酒、大料、蔥薑蒜必不可少，還要加一些油，這樣更好。
中午吃米飯鹹鴨蛋怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
美味的鹹鴨蛋炒飯的食材：
米飯 1碗 鹹蛋黃 4個 秋葵 3個 魚丸 3個 火腿腸 1根 青豆 適量 蒜苗 適量 蝦油 適量 色拉油 適量。
美味的鹹鴨蛋炒飯的做法：
1隔夜剩飯1碗。
2自制的魚丸3顆和3只速凍的秋葵。
3速凍的鮮青豆和火腿腸1根。
4鹹蛋黃4顆和新鮮蒜苗少許。
5鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。
6蒸熟後用大勺壓碎。
7魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。
8鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。
9倒入鹹蛋黃碎，小火煸炒。
10約3至4分鐘左右，鹹蛋黃炒至呈黃色泡末狀。
11倒入米飯一起翻炒均勻。
12炒勻的鹹蛋黃米飯。
13加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆。
14中火炒4分鐘左右。
15加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。
16此飯營養豐富，鹹香口味，回味無窮。
7樓：匿名使用者
把蛋蒸熟，和著米飯吃。。。
鹹鴨蛋飯的做法步驟圖，鹹鴨蛋飯怎麼做好吃
8樓：a採蘑菇
材料白米2杯，熟鹹蛋2顆，豬絞肉150公克，紅蘿蔔80公克，水2杯，紅椒丁適量，紅蔥油1大匙，鹽1/6小匙，白胡椒粉1/2小匙。
做法1.熟鹹蛋去殼切碎；紅蘿蔔洗淨去皮切丁；豬絞肉放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
2.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、紅蔥油和鹽，鋪上作法1熟鹹蛋碎和紅蘿蔔丁以及豬絞肉，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後開啟電子鍋，撒上白胡椒粉和紅椒丁拌勻即可。
鹹鴨蛋焗飯怎麼做好吃
9樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
用料剩米飯 3兩（一碗）
鹹蛋黃 4個。
臘腸 1根。
圓白菜 2片。
洋蔥 1／3個。
鹽 適量。黑胡椒 適量。
馬蘇裡拉芝士 適量。
鹹蛋黃蔬菜焗飯的做法。
材料切丁，蛋黃弄碎。
先炒洋蔥和胡蘿蔔。
再加入臘腸翻炒。
加入圓白菜和蛋黃炒。
加入米飯翻炒。放少量鹽和黑胡椒調味。
撒上馬蘇裡拉芝士，多少隨意。
烤箱180度，15分鐘左右。
鹹鴨蛋炒飯的家常做法大全怎麼做好
10樓：匿名使用者
主料米飯1碗。
輔料食用油1茶匙 雞精3克 青豆20克 胡蘿蔔10克 鹹鴨蛋1個鹹鴨蛋炒飯的做法。
準備好主料。
2.胡蘿蔔切丁和青豆一起放入水裡焯一下，鹹鴨蛋打碎備用3.鍋中放入食用油，油溫高放入胡蘿蔔丁，青豆煸炒1分鐘左右4.放入白米飯一起煸炒，翻拌均勻。
5.放入鹹鴨蛋，雞精一起煸炒。
6.煸炒至米飯成金黃色即可。
11樓：魂牽夢縈
用料熟鹹鴨蛋 一顆。
冷飯 一碗。
食用油 少許。
鹹鴨蛋炒飯的做法。
鍋內少許食用油，將剝過殼的鴨蛋放入鍋內炒碎，起泡沫，將冷飯倒入鍋中翻炒均勻，出鍋裝盤搞定！
12樓：匿名使用者
健康功效。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
醬油：升壓、補血、護齒。
食材用料。剩飯一碗。
雞蛋一個相剋食物。
鹹鴨蛋黃一個。
蔥少許相剋食物。
醬油少許。油適量雞精少許。
鹹鴨蛋炒飯的做法。
1.準備好食物，（雞蛋打散，鹹鴨蛋黃切小塊，蔥切細）2.先把雞蛋煎結塊，再打碎，3.下鹹蛋黃翻炒幾下，下米飯，炒均勻。
4.炒到差不多好了，放雞精和少許醬油，炒均勻5.炒好裝碗裡（其實可以這樣美美的吃開的了）6.把碗扣下。
7.香噴噴的炒飯好了。
8.好吃看得到。
用手機看這道菜做法。
小貼士鹹鴨蛋本來鹹的，醬油不能放多，要不過鹹就難吃了，
鹹蛋蒸飯的做法步驟圖，鹹蛋蒸飯怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
鹹蛋蒸飯的做法。
將100克糯米泡上半小時。
玉米，紅蘿蔔，臘肉切小塊。
準備好5個鹹鴨蛋。
慢慢來開好，只留下黃。
看清楚點，慢慢來弄。
多出的蛋清可以和蘿蔔玉米塊，糯米用鹽，醬油拌好，塞進蛋中然後上鍋蒸15-20分鐘。
自己開啟看一下，確定都熟了就可以開吃了。
鹹鴨蛋拌飯怎麼做
14樓：傲00氣
用料鹹蛋 1只。
米飯 1大碗。
鹹蛋拌飯的做法。
鹹蛋洗澡前。
鹹蛋洗澡後。
洗米下鍋把鹹蛋也用架子放鍋裡蒸，節能環保啊～好啦，把鹹蛋挖出來，和飯拌勻。
噔噔噔噔～完成。
白米粥鹹鴨蛋怎麼做,鹹鴨蛋白粥怎麼做好吃
主料鹹蛋 1只大米du 80克輔料鹽適量 步驟zhi 1.鍋放入清dao水 鹹蛋煮沸內,鹹蛋煮熟。2.大米用料理 機打碎容。3.把鹹拿起來,把打碎的大米倒進鍋煮沸,要不斷的攪拌。4.鹹蛋去殼,用羹壓爛。5.倒進鍋煮一下,煮到大米開了,放鹽就就可以吃了。小貼士大米不要打太碎噢 鹹鴨蛋 1只 大米 適量...
白水煮鴨蛋怎麼做好吃，炒鴨蛋怎麼做好吃
方法 步驟 1先將買回來的鴨蛋洗乾淨。如何做出好吃的白水煮鴨蛋 2然後將鴨蛋放在清水裡，加適量的鹽浸泡30分鐘。如何做出好吃的白水煮鴨蛋 3鍋內倒入適量清水，以淹沒鴨蛋為宜。如何做出好吃的白水煮鴨蛋 4將鴨蛋倒入鍋中，加蓋中火煮大約6分鐘。如何做出好吃的白水煮鴨蛋 5關火，將鴨蛋撈出，放入冷水中，再...
醃的鹽鴨蛋怎麼做好吃，鹽鴨蛋怎麼做好吃竅門
原料鮮鴨蛋 精鹽 酒精 黃沙 粘土 麵粉 白酒 辣醬 花椒 桂皮 茴香 生薑等 步驟 方法 黃沙醃蛋法。備黃沙500克 精鹽100克 精油50克 水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽 精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後...