1樓：匿名使用者
荷花能吃，下面有1種做法 1、「軟炸荷花」是一款取材新奇，成菜美觀的菜式。採用鮮荷花的花瓣漂淨，裹上蛋清糊炸後，撒上胭脂糖而成。成菜顏色淡雅，白裡透紅，食之酥軟芳香，甜美爽口。
多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。 主 料：大白荷花5朵，約150克。
調 料：蛋清澱粉100克，胭脂糖？50克，豬化油1000克（約耗30克）。
1）在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣，修去邊角，洗淨，涼於盤內。 （2）炒鍋置中火上，下豬化油燒至四成熱時，將花瓣逐一在蛋清澱粉內掛一層糊，放入油鍋內炸至酥軟，撈出，盛入盤內擺好，撒上胭脂即成。 （只是這胭脂糖又是什麼呢？
） 2、 原料： 原 料： 白荷花12片，豆沙餡160克，雞蛋清2個，麵粉50克，糖桂花10克，植物油750克（實耗約50克）。
製法： （1）荷花瓣洗淨，白布沾幹水分，切去荷花梗部，切成兩片。 （2）豆沙餡分成24份，每片荷花上放一份餡心，對疊包好。
（3）麵粉放碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊。 （4）炒鍋燒熱，放油燒至五成熱，改用小火，將包疊好的荷花片放入麵粉糊內掛滿糊，用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好後改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花即成。
特點： 荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養心安神。
2樓：匿名使用者
煮荷花蛋湯的製作材料：主料：雞蛋100克，小白菜100克，蓮花50克 調料：
鹽5克，味精1克，料酒15克，植物油10克，姜2克，大蔥5克 荷花蛋湯的做法： 1. 將鮮荷花（蓮花）洗淨取下花瓣； 2.
青菜（小白菜）洗淨控乾淨水，分別放入盤內； 3. 把雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒攪勻； 4. 鍋上火倒油，待油燒熱後倒入蛋液煎成圓餅； 5.
待兩面煎成金黃色時取出，瀝淨油，切碎； 6. 蔥、姜洗淨切成細絲待用； 7. 炒鍋內留少許底油，放入蔥絲、薑絲炒出香味； 8.
加入雞湯、精鹽、味精、料酒，燒沸後撇去浮沫； 9. 放入鮮荷花、青菜，待湯再沸時盛入放蛋塊的湯碗內即可。
荷花怎麼做好吃啊
3樓：夙玟玉霍駿
荷花乾貝湯色香味：
軟滑潔白，味道鮮美。
主料：雞蛋6只、乾貝50克、雞球400克、蝦膠500克、食用色素酌量。
輔料：鹽、料酒、味精、上湯各適量。
製作：1)雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白；雞球、乾貝分別焯水待用；
2)取盆一隻，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟；
3)在湯鍋內倒入上湯，焯水過的雞球、乾貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然後放上蒸熟的荷茶即成。
荷花一身寶。
做菜成佳餚花：荷花茶解熱清火。
荷花茶最好選用睡蓮中的香水蓮，香水蓮有9種顏色，其中黃色香水蓮泡出來的茶湯味道最香。
荷花茶入口淡香，齒頰留香，飲過數次後，便覺味香濃郁，還可解熱清火。另外，荷花茶還富含花粉、維生素、17種氨基酸、抗忱血酸以及人體所需的鈣、鋅、鐵等多種微量元素、可鎮心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是荷花粉中β-胡蘿蔔素，具防癌、抗癌、防結石作用。
沖泡方法：先將香水蓮洗淨，放入茶壺中，用開水泡5分鐘即可。
梗：荷香梗香馥郁。
荷花梗入饌，選用的是睡蓮梗「過冷河」，切條後，猛火炒制，味道鮮美，質感清脆，咬時還有短絲連著。
葉：荷葉蒸菜取味留香。
大家都喜歡在夏季用荷葉蒸菜。荷葉蒸肉，荷香滲入肉中，清香可口；另外，荷葉含有荷葉鹼、荷葉甙、桷皮素等物質，有消暑解熱、止渴生津、調理脾胃功效。
有一道頗受人歡迎的菜「魚米之鄉」，便是用荷葉作底，鋪上糯米，蒸淡水魚。嫩嫩的魚肉有糯米的粘彈牙，又有荷葉淡淡的香氣，極受市民歡迎。
「荷香焗」是又一新潮烹法，荷香、鹽香、料香匯成沁人心脾的複合香氣，廣東順德餐飲界有名的「鮮荷鹽焗水魚」，便是用鮮荷葉包住已調味的水魚塊，埋入炒至灼熱的粗鹽中焗制而成，香味馥郁，鮮美嫩滑。後來有廚師又「發明」竹筒荷香焗和錫紙荷香焗，代表菜分別是「竹筒焗荷香蝦」和「荷香錫紙焗筍殼魚」。
荷花粥的做法。
【原料】鮮荷葉一張，大米。
60克。【製作】用大米煮粥，待熟時，將荷葉洗淨蓋在粥上，用文火燜少許荷葉變淡綠色即可。
【功效】能清暑、散淤血，**，寧心益氣。
【用法】一日服2次，溫熱服。
4樓：嚶嚶學姐
1、荷花豆在做的時候需要準備幹蠶豆300克，再準備適量清水和花椒大料，還要準備適量的香液，在鍋中放入清水，放入準備好的香料加熱，燒開關火以後，把煮好的水直接放入到乾淨的盆中，再放入準備好的幹蠶豆。
2、煮好的香料一定要把幹蠶豆全部浸沒，因為它在浸泡過程中會吸收挺多的水，浸泡24小時以後，蠶豆的體積會膨大很多，這時要用刀把蠶豆頂端劈開，深度大約到蠶豆的1/2左右就可以，這樣可以保證蠶豆在炒的過程中不會因受熱而出現油花四濺。
3、把泡好以後的蠶豆取出放在通風的地方攤晾一天，把它表面的水分全部控幹，然後再把它放入到冰箱的冷凍室冷凍2~3小時，然後在鍋中放油，直接把處理好的蠶豆入鍋，快速翻炒，油的數量最好要多一些，等鍋中的蠶豆開花並變得香脆以後取出瀝油，降溫以後就是好吃的荷花豆。
炸荷花怎麼做如何做好吃
5樓：匿名使用者
主料荷花2只 雞蛋3個。
輔料綿白糖50g 麵粉50g
炸荷花的做法步驟。
1. 食材：三個蛋的蛋清分離出來、綿白糖、荷花2. 蛋清打發、在打發過程中分三次加入棉白糖，將蛋清打成硬性奶油狀3. 荷花花瓣洗乾淨並用餐巾紙吸乾水份。
4. 裹上蛋奶油和麵粉。
5. 炸荷花。
6. 炸好的荷花瓣放專用吸油紙上吸去多餘油份7. 將炸好的荷花瓣整理了重新拼成荷花狀，並將花蕊放於中間小貼士炸的時候又要太久，兩面快速炸成金黃色即可。
有沒有又好做又好吃材料又簡單的菜啊？不要太麻煩的哦！
6樓：匿名使用者
珍珠丸子。
材料：糯米，肉餡，黑木耳，芫荽。
做法：1. 先將糯米提前用水泡好備用，時間泡得長些，就熟得快些；
2. 按個人口味調好肉餡，我用的調料都有：食鹽，薑蓉，芡粉，蛋青，麻油，胡椒麵；
3. 將調好的肉餡搓成一個個肉丸子形狀，然後均勻地裹上糯米，上鍋蒸大約10分鐘即可。在盤子上先鋪了黑木耳。
五香肉卷。材料：*夾心肉（豬前腿肉）1/2斤*豆腐皮3張*蔥末1/2碗。
調味料：*醬油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少許*鹽1/2小匙*太白粉2 大匙。
作法：1.將肉切成小條狀，加調味料拌勻醃30 分鐘，使其入味。
2.包之前，再加入蔥末（醃肉時加入，會冒太多的水分）及太白粉拌勻。3.
攤開豆腐皮，將肉餡包成長筒狀，依序包之。4.油鍋燒至七分熱轉小火，縫口朝下，投入肉卷，炸至金黃色。
5.取出炸好的肉卷，瀝去油漬，切成斜段排盤。
蘋果瘦肉湯。
瘦豬肉，姜塊放入鍋內大火燒開，後轉小火煲。再放入切好的蘋果繼續煲1到2小時。（蘋果放兩個就好，太多會酸）。
燕麥蒸肉餅做法。
材料： 瘦豬肉320克 快熟燕麥片50克 冬菇8小片 馬蹄6個 清水一湯匙。
調味料： 豉油3湯匙 糖兩茶匙 生粉兩茶匙。
製作：1. 瘦豬肉加入調味料醃30分鐘。
2. 冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。
3. 將燕麥片連一湯匙水加入醃好的豬肉內，攪拌均勻。再加入冬菇及馬蹄，攪勻。
4. 用大火蒸15分鐘，即可食用。
鹹蛋蒸肉餅。
材料：新鮮豬肉餡，鹹蛋黃一個，蔥花，馬蹄碎。
調味：食鹽，味精，麻油，芡粉。
做法：用上述所有調味料連同馬蹄碎加少許清水與肉餡拌均勻，將調好的肉餡放在一個稍微有弧度的盤子裡，壓平成肉餅，再將鹹蛋黃放置於肉餅**，然後放入蒸鍋內蒸10分鐘，出鍋是放上蔥花。
7樓：匿名使用者
雞蛋羹呀！又好吃，又有營養！把雞蛋打碎，打在碗裡，打成糊狀，放在一個小盆裡，帶著盆子再放到沸水鍋中，等一會出鍋時，在在上面放點蔥花！很美味的！希望採納啊！
8樓：匿名使用者
番茄炒蛋，很簡單，相信你也會。
炸荷花酥怎麼做？
9樓：一人廚
教你荷花酥好吃又漂亮的做法。
10樓：薄荷**專家
主料： 蓮花 200克。
輔料： 雞蛋 150克。
調料： 小麥麵粉 50克 花生油 100克 白砂糖 150克 紅曲 15克 各適量。
炸荷花酥的做法：
1.荷花去掉外層幾片花瓣，再將裡面嫩的花瓣掰下來，用剪刀剪成5釐米長、3釐米寬的片。
2.雞蛋打散，加入麵粉、澱粉和適量的水調製成糊，糖粉加入少許紅曲米調拌均勻，呈粉紅色。
3.將花生油燒到七成熱時，把荷花瓣下入雞蛋糊內，裹上蛋糊，逐片下入油鍋，炸至呈黃色撈出，清去面尾。
4.食用時，將花生油燒到六成熱，將荷花瓣下入油鍋得炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油，裝入盤內後撒上糖粉即成。
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