1樓：喜合英系甲
食材準備：普通麵粉200克、生粉20克、鹽2克。
輔料準備：胡蘿蔔30克、黃瓜絲30克、紅辣椒10克、蔥薑蒜汁10克、生抽5克、陳醋5克、辣椒油2克。
步驟——1、首先準備普通麵粉200克生粉20克，鹽2克攪勻；
2、加入冷水攪成麵糊糊餳發30分鐘；
3、平地盤刷油；
4、舀入一勺麵糊晃平；
5、放入鍋里加蓋蒸1-2分鐘；
6、蒸的出現氣泡就可以了；
7、取出用冷水叮一下刷上油再取出；
8、做好的麵皮是晶瑩剔透的樣子；
9、蔥薑蒜加點鹽和涼開水攪勻做成蔥薑蒜調味料水；
10、胡蘿蔔切絲，焯水斷生撈出；
12、胡蘿蔔絲裝盤；
13、胡蘿蔔絲過涼控水擺在盤子裡；
14、碗裡到生抽，醋，辣椒油，鹽，白糖，香油攪勻；
15、黃瓜切絲放在涼皮上面；
16、澆上適量蔥薑蒜水；
17、澆上紅辣椒調味汁美味即成。
2樓：賽桂花澄靜
這道菜的做法是同事推薦給我的，他說在涼皮裡面多加些麻油，吃起來很爽口的。我試著做了一下，味道還真不錯。孩子還說讓我在做一次呢。
食材。主料。
涼皮。200g輔料。油。
適量。鹽。適量。黃瓜。
適量。醬油。
適量。麻油。
適量。辣椒油。適量。醋。
適量。白糖。
適量。步驟。
1.將涼皮放在冷水中泡10分鐘。這樣涼皮就不會粘在一起。
2.將涼皮控幹水放在盤中，在把黃瓜、胡蘿蔔切絲一同讓人盤中備用。
3.在涼皮中放入精鹽、醬油、麻油、蒜、醋、糖等調料等一起攪拌均勻。
4.攪拌均勻後裝盤即可食用。
小貼士。拌粉皮的時候，可多加些醋和糖。
拌涼皮需要哪些調料
3樓：居家能手小晴
涼皮需要新增醋、蒜、醬油、辣椒油、芝麻醬等調料食用。另外涼皮還可以依據個人口味加入綠豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等配菜一起攪拌食用，吃起來味道會更加爽口，口感也會更豐富。
涼皮口味有麻辣、酸甜、香辣等味道。
涼皮又稱釀皮，一般是用米皮或者麵皮來製作。
涼皮是陝西特色小吃之一，最早起源於陝西關中地區的漢族傳統美食。
涼皮要怎麼拌什麼醬料好吃，涼皮怎麼拌好吃？
涼皮醬料做法 材料大蒜汁10g 辣椒20g 油10g 芝麻醬5g 醋3g黃瓜100g 豆芽50g 生抽10g 涼皮200g 鹽6g步驟 1 大蒜剝皮後搗碎，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋。2 稀釋芝麻醬，先將芝麻醬倒入碗內，少放一點鹽，再加一點醬油。朝一個方向攪拌，邊攪邊加少量70 80度的熱開水...
黃瓜絲拌涼皮怎麼做好吃，黃瓜絲拌涼皮的家
食材主料 涼皮一張 麵筋一小塊抄兒 輔料黃瓜一根鹽 適量醬油適量醋 適量大蒜 適量步驟 1.涼皮一張，麵筋一小塊兒，大蒜適量 2.大蒜拍碎後剁成末兒，加入少許涼水做成蒜汁備用3.麵筋切成小塊兒 4.黃瓜擦成細絲 5.涼皮隨便切成不規則的面片狀 6.加入一勺香醋 7.加入兩勺醬油 8.加入半勺香油 適...
黃涼皮的做法？炒涼皮的做法
黃涼皮做法和普通涼皮差不多，只是多加了食用鹼，跟鹼面一個道理。這個涼皮做起來非常的快，做好以後的涼皮需要在水中儲存，或者表面刷油，避免乾裂。切法和吃法與白色的涼皮一樣。顏色是參加別的東西，可以用蔬菜來代替，黃色的你就找黃色的蔬菜，然後加在裡面，就會成為黃涼皮。炒涼皮的做法 主料 涼皮300g 芹菜8...