1樓：雙龍美食教做菜
牛肉燉蘿蔔點讚的朋友開豪車。
2樓：生活小管家小李
1.牛肉切塊，冷水下鍋焯水，白蘿蔔去皮，切滾刀塊，1塊姜拍爛，大蔥切段，牛肉焯出血沫清洗乾淨；2.倒入鍋中，放入蔥、姜、幹辣椒、香葉、蠔油、鹽、雞精，加入沒過牛肉的水，蓋蓋煮1小時，放入白蘿蔔，再煮半小時即可。
蘿蔔燉牛肉怎麼做?
3樓：網友
蘿蔔燉牛肉雖然是一道很平常的菜，但要將它做好也不是件容易的事。
主料：黃牛肋條肉1000克。
配料：蘿蔔500克 生雞油150克。
調料：精鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜各適量。
製法：1．先把牛肋條肉洗淨，放入鍋中並摻適量清水，燒開汆透後撈出，切成3～釐米大小的塊，再用清水沖洗乾淨；汆牛肉的水沉澱後濾去雜質，待用；蘿蔔去皮，切成大塊。
2．取大砂煲放入牛肉塊和姜蔥，倒入汆牛肉的水及適量清水（一次加足），放大火上燒開，撇淨浮沫，然後放料酒、生雞油，燉制牛肉六成（火巴）時才下蘿蔔塊，用鹽、味精和胡椒粉調好味，續燉至蘿蔔軟熟即成。
特點：湯汁清澈，牛肉鮮香酥爛，味濃醇香。
製作要領：1．做蘿蔔燉牛肉最好選用新鮮黃牛肋條肉，這是因為黃牛肉腥羶味比其他牛肉淡，較適合做清燉菜；其次是因為肋條具有久煮而形不散的特點。
2．牛肋條肉汆水前要先用冷水沖洗乾淨，再經汆水後切塊，這樣做燉出來的牛肉塊成形更好。
3．雞油是不可少的原料，它能給牛肉湯增鮮添香，還可讓蘿蔔吃起來更加滋潤而不是寡淡無味。
4．燉制時湯水要一次加足，先大火燒開，再文火慢燉，最好用大砂煲燉制（廚房中大批量製作也可用大不鏽鋼桶），這是因為砂煲聚溫性強，且散熱慢，燉出來的牛肉湯香味濃。
4樓：catlovett榮
【蘿蔔燉牛肉的做法】
步驟一：先將牛肉放到清水中浸泡4個小時，一個小時換一次水，這樣就可以比較完全的去除牛肉中含有的血水，讓做出來的牛肉不腥不柴，在這期間可以將蘿蔔清洗乾淨，然後切片，這裡蘿蔔最好是用白蘿蔔，然後將蘿蔔燉牛肉的配料準備好。
步驟二：將浸泡清洗乾淨的牛肉撈出切塊，起鍋燒水，等水開後將牛肉放入鍋中焯水，焯水的時候一定要讓水開了之後再將牛肉放進去，因為這樣做可以更好的保持肉味，焯水完成後起鍋燒油，待油溫六成熱後，將幹辣椒、蔥姜、八角炒香後再放入焯好水的牛肉，牛肉翻炒五分鐘後加入清水，清水一定要沒過牛肉，然後開始燉牛肉，將牛肉煮一小時後，再將切好的白蘿蔔片放入鍋中，再煮20分鐘左右就可以出鍋了。
5樓：牛一種態度
蘿蔔燉牛肉的材料。
牛肉450克，白蘿蔔1千克，冷水3大碗，花椒、八角適量，生抽5湯匙，植物油湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量。
蘿蔔燉牛肉的做法。
首先我們就要準備好材料，然後我們選擇把牛肉洗淨，切塊成2釐米見方；燒開一鍋水，放牛肉進去過一下，瀝乾備用。然後選擇用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最後加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然後轉中慢火慢燉。
等到燉到六成熟之後。我們就可以將蘿蔔去皮切塊，放入鍋裡，與牛肉一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠鹹，可加一點鹽進去再燉一下，最後我們就可以把蘿蔔燉牛肉撈出，裝盤就可以吃了。
蘿蔔燉牛肉的食用功效。
蘿蔔燉牛肉是非常好的一種食物，也是我們常見的一種家常菜，吃起來對我們健康是非常有好處的，在平時不少人都愛吃這種食物，而且我們是可以通過吃這種食物來養生的，首先蘿蔔燉牛肉對於補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎也有很好的功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。而且我們常吃這道菜不僅能夠增強機體免疫功能，還能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，大家不應該錯過。
6樓：秋落雪
把牛肉洗淨切塊開水矛一下然後放在鍋裡燉大約八成熟的時候把切好的蘿蔔塊放入一起加鹹鹽就ok了。
7樓：匿名使用者
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
怎樣做牛肉燉蘿蔔
8樓：無雅詩
牛肉燉蘿蔔的做法主料、牛肉、白蘿蔔、粉條。
輔料：植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片做法：1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起。
2、蘿蔔洗淨切塊，乾粉條涼水泡軟， 薑切片，辣皮子洗淨切段3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味5、加蘿蔔翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿蔔可以一起燉，這樣蘿蔔吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲裡，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鐘）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鐘即可。
小貼士1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
蘿蔔燉牛肉怎麼做
9樓：陳其喜
蘿蔔燉牛肉。
主料〗鮮嫩黃牛肉750g，白蘿蔔500g，〖輔料〗精鹽、姜（拍破）、蔥結、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。
特色〗色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿蔔入味，鹹鮮中略帶香辣。
做法〗把牛肉和蘿蔔都切成釐米大小的塊，蘿蔔要去皮。
2、鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調好味，用小火慢燜。
3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開後撈出豆瓣渣，起鍋，倒入牛肉的鋁鍋內。鋁鍋內牛肉燒至八成熟時，放入蘿蔔同燜，燜至牛肉酥爛即可。
10樓：匿名使用者
主料。白蘿蔔。
適量。牛肉。
適量。輔料。
蔥段。適量。
薑片。適量。
八角。適量。
桂皮。適量。
香葉。適量。
幹辣椒。適量。
冰糖。適量。
黃豆醬。適量。
料酒。適量。
生抽。適量。
老抽。適量。
鹹香。口味。燉。工藝。
半小時。耗時。
簡單。難度。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：1 1牛肉切大塊下鍋加薑片，料酒焯水備用。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：2 2焯水的牛肉放入電壓力鍋，加八角，桂皮，香葉，蔥姜，冰糖，幹辣椒。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：3 3加黃豆醬，生抽，老抽，料酒。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：4 4加水與食材平齊。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：5 5啟動牛羊肉按鍵熟了自動停止。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：6 6趁著燉肉適時間把蘿蔔切塊。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：7 7燉好的牛肉倒入炒鍋，放上蘿蔔塊。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：8 8加適量鹽小火燉十分鐘即可。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：9 9熟了關火。
蘿蔔燉牛肉的做法步驟：10 10出鍋裝盤。
蘿蔔燉牛肉怎麼做？
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春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏 醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。土豆bai醬牛肉做法 1 牛肉洗du淨，整塊放涼 zhi水裡上鍋，開蓋焯。2 滾開dao後撈出專用熱水洗淨 注意整個燉肉過程屬都不要用涼水，肉一激就不容易爛了 3 切小塊，最...
牛肉燉蘿蔔的作法，牛肉燉蘿蔔湯的做法
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牛肉燉柿子怎麼做
1 用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥 姜 蒜切片。2 牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份備用。3 炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒 大料 桂皮 草果 蔥 姜 蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒 醬油，適量熱水 少許啤酒。4 水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，5 放...