1樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
2樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
3樓：東北小廚來哥
牛肉焯水，炒糖色，蔥姜八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
4樓：四姐愛做美食
家庭版醬牛肉怎麼做？把牛肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入冰糖融化，倒入水，牛肉，蔥薑蒜，八角香葉桂皮。
5樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
6樓：匿名使用者
材料牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。相關
7樓：壹貳叄肆伍麗
醬牛肉的詳細製作方法
牛肉上淋200g醬油，蓋上薄膜，隔夜冷藏，準備一勺花椒，兩顆八角，兩片香葉，一克草果，四五個幹辣椒，一塊桂皮，幾片山楂片。第二天將泡好的牛肉取出，倒入鍋中，加清水沒過牛肉兩公分，大火煮開後，撇去上面的浮沫。轉小火，倒入準備好的香料，倒入150克甜麵醬，加入蔥片，薑片，加入20克豆腐乳。
用小火保持微沸狀態，蓋上鍋蓋燜煮兩小時，用筷子扎一下牛肉，能夠輕鬆扎入進去，此時牛肉就煮好了。根據口味新增少許鹽攪勻，關火，蓋上鍋蓋自然放涼，放涼後的牛肉可以直接食用。將牛肉取出，用錫紙包裹放冰箱，冷藏4到5小時，煮的薑湯不要倒掉，下次可以繼續使用，牛肉徹底放涼後即可進行切片。
8樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
9樓：
祕製配方的醬牛肉分享給大家
10樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
11樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
12樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
如何做醬牛肉需要什麼調料
13樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
14樓：maga撒旦
(1) 原料配方
牛肉100克、幹黃醬10克、食鹽2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克。
(2) 工藝流程
原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋
(1) 原料選擇、修整。選用經獸醫衛生檢驗合格的優質牛肉，除去血汙、淋巴等，再切成750克左右的肉塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾血水待用。
(2) 煮制。煮鍋內放少量清水，把黃醬加入調稀，再兌入足夠清水，用旺火燒開，撈淨醬沫後，將牛肉放人鍋內。肉質老的部位，如脖頭、前後腿、胸口、肋條等碼放在鍋底層，肉質嫩的部位，如裡脊、外脊、上腦等放在鍋上層，用旺火把湯燒開至牛肉收身後，在開鍋頭上投入輔料，煮制1小時後進行壓鍋。
(3) 壓鍋。先用壓鍋板壓住牛肉，再加入老湯和回鍋油。回鍋油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油，可起到鍋蓋作用，使牛肉不走味，調料能充分滲入。加好回鍋油後，改用文火燜煮。
(4) 翻鍋。每隔1小時翻鍋一次。翻鍋時，將肉質老的牛肉放在開鍋頭上。
(5) 出鍋。醬牛肉經6～7小時煮制後即可出鍋。出鍋時，一手拿盤，一手拿筷子或鉤子，把醬牛肉搭在盤上，再用小勺舀起鍋裡的湯油，潑在搭出的醬牛肉上，如此反覆幾次，以沖掉醬牛肉上的料渣，將醬牛肉放在屜上，最後再用湯油在放好的牛肉上燒淋一遍，然後控淨湯油，晾涼即為成品
15樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
做醬牛肉怎麼做啊
16樓：功語晨
今天一道醬牛肉教程送給大家，可以在湯內多泡一段時間，更入味
17樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
18樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
19樓：耿鈮
1分鐘讓你學會做家常醬牛肉
20樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
21樓：
牛肉下鍋放入黃豆醬等調色 蔥姜炸香倒入鍋中 大火十分鐘 小火一小時即可
22樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
23樓：大雁做美食
醬牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入水，蔥姜八角香葉，桂皮花椒燉即可。
24樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
醬牛肉怎麼做？
25樓：匿名使用者
材料牛肉，料酒，甜麵醬(一整包)，一勺鹽，一勺糖，生抽，醬油，兩塊生薑，兩個蔥結，調料包裡有八角2顆，花椒4-50來顆，桂皮2小塊，橘子皮（半張）山楂幹2片做法
26樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
27樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
28樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
29樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
30樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
31樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
土豆醬牛肉怎麼做醬牛肉燉土豆怎麼做如何做好吃
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏 醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。土豆bai醬牛肉做法 1 牛肉洗du淨，整塊放涼 zhi水裡上鍋，開蓋焯。2 滾開dao後撈出專用熱水洗淨 注意整個燉肉過程屬都不要用涼水，肉一激就不容易爛了 3 切小塊，最...
好吃的醬牛肉怎麼做啊，正宗醬牛肉怎麼做？
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怎麼做醬牛肉
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