1樓：銳子軒欒原
1.首先，選擇材料，要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的。判斷方法可以用手捏，緊緻無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆角時要掐頭去尾，掰成一小段一下段。
2.鍋內將水燒至沸騰，將清洗過後的豆角倒入燙1-2分鐘，攪拌，撈出後立即倒入冷水中使其降溫。
3.將降溫後的豆角取出，放置陰涼處晾乾，或者用風扇吹，放到空調環境下也可。
4.將晾乾後的豆角分別裝入密封的小袋子裡，放入冰箱的冷凍室即可。
5.冷凍好的豆角食用時即可拿出，要適量不要拿出來解凍後又放回去冰凍，這樣影響口感甚至會變質。
2樓：糜若雁仁鈞
首先有陶製的容器當然了使用前要洗乾淨。要放在屋裡陰涼的地方，避免陽光照曬準備一些鵝卵石壓菜的大鵝卵石，可能需要很多，視你使用的容器的大小而定。能把豆角完全壓住就可以了。
使用前要仔細清洗啊。要不然會弄髒你的豆角。準備好充足的食鹽以前條件不好，我們使用的都是粗鹽。
現在都是加過碘的精製鹽。用量大概是相當於豆角重量的15%的鹽。豆角要洗乾淨，曬乾。
如果能放一些辣椒會更好。把豆角放進水缸裡擺放時，要一層一層地放。放進一層豇豆後，就撒一層鹽。
依次類推。全部放進去後，把鵝卵石壓在豆角上。然後加入清水。
水剛好淹住豆角即可。這時可以檢查一下，是否有豆角浮起。想辦法用小石頭壓好。
最後用木板把水缸蓋住。大約兩週後，就可以吃到鹹豆角了從水缸裡撈出後，用清水清洗即可食用。不過，我們那裡人們喜歡用油炒一下再吃。
這個方法可以長時間儲存。
冰箱裡的凍豆角怎麼做好吃
3樓：牛一種態度
1、把凍豆角解除凍結，當然解除凍結最好是。不能用熱水燙。假如時間急匆匆，能夠冷水清洗。
2、這一時間，你能提前準備蒜，一定要多提前準備點蒜。
3、蒜去皮，能夠倒成蒜末，有的喜愛蒜泥，也非常好。
4、搗蒜泥時，鹽一定多放些，進味，由於，儲存長豆角時，一般都選嫩長豆角。
5、長豆角綽水，能夠冷水放入長豆角，沸騰3分鐘就可以了。有的盆友喜愛儲放時就生產加工熟透，那麼，你用1分鐘煮就可以了。
6、把長豆角撈起來，過一下冷水，切條，新增蒜末，滴上芝麻油就可以了。
7、喜愛吃辣椒的人，能夠加一些油辣子，蒜末，拌和就可以。
8、喜歡吃豆乾的盆友能夠增加少量豆腐乾切割成的條，很非常好奧。
冰箱凍豆角食用有害嗎,豆角在冰箱裡冷凍後好可以吃嗎有毒嗎？
冰箱凍豆角解凍一下還是可以吃的。但是建議不要吃一些凍壞的果蔬，因為果蔬一旦凍壞，裡面的營養成分比如維生素 氨基酸等物質都會流失，而且還有可能產生有害有毒物質，比如白菜凍壞後亞硝酸鹽的含量會增高。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆 長豇豆 帶豆。富含蛋白質 胡蘿蔔素 營養價值高，口感好，是我...
凍豆角怎麼凍， 求助 凍豆角應該怎麼凍
1.選新鮮的豆角，只選那些沒有汙點的豆角，找出那些裡面沒有小汙點的豆角。小汙點不會影響味道或豆角的品質，但是小汙點意味著豆角已經過了最佳食用期。2.仔細徹底地清洗豆角，修齊豆角的邊角，用削皮刀削剪豆角邊角。3.把豆角切成想要的長度或者切成2.5釐米長的小段，豆角切絲器可以把豆角切成細長的條。4.燒一...
鮮豆角可以冷凍嗎，之後還能吃嗎,豆角在冰箱裡冷凍後好可以吃嗎有毒嗎？
雖然不知道你為什麼要冷凍，但我覺得，既然是鮮的，最好別凍，你要是凍時間長了，沒準還影響口感呢，凍完能吃是肯定的，但好不好吃呢，就說不好了 不可以，凍了成品顏色不好看 炒不爛 味道差。可以冷凍，時間不長沒問題的 材料四季豆500克，油，豬肉100克，姜 蒜末和料酒 生抽適量，鹽 糖和雞精適量 做法1 ...