1樓：談社會故事
說起烤冷麵大家一定不陌生，在很多的地鐵口總能見到烤冷麵。烤冷麵其實很好吃，比較筋道，又香。
一張面片、一顆雞蛋，再加點生菜、火腿腸，然後淋上師傅自制的麵醬。
在鐵板和鐵鏟叮叮噹噹的碰撞間，一份冒著熱氣、色香味俱全的烤冷麵就出鍋了，學生們和夜宵黨正循香而來。十元一份，不算太貴。食材簡單，不帶葷腥，但幾天不吃，真叫人牽腸掛肚。
這就是烤冷麵的獨特魅力！很多漂泊在外的東北人，更是在這熟悉的味道里吃出了鄉愁。
東北名小吃烤冷麵，自己在家也能做呀！薄薄的冷麵皮包裹炸過的香腸雞蛋等豐富食材，配上獨家醬料，酥脆噴香有嚼頭，真的完爆路邊攤！做法其實很簡單，自己做的料足又健康。
烤冷麵一般可分為碳烤、油炸、和鐵板三種，那麼大家知道烤冷麵的做法嗎？下面就為大家介紹一下烤冷麵的做法吧。
步驟：1 平底鍋中滴入少量油，放一張烤冷麵，打入一個雞蛋。
2 將雞蛋塗勻，等待雞蛋稍微凝固。
3 翻面，塗上預先調好的醬。
4將預先從中間切開小火煎熱的火腿腸放入。
5加少量醋，孜然，鹽，香菜末，蔥末。
6 將烤冷麵從兩側向中間裹住香腸。
7 用木鏟切成小段。
只需要5分鐘，一份地道的東北烤冷麵就出鍋了。在家就能做，方便又快捷，平常可以用來當早餐或夜宵。
2樓：彤寶老師
冷麵是用什麼面做出來的。
製作冷麵的時候，主要的原材料就是蕎麥麵、小麥面和澱粉，當然也是有用玉米麵、高粱米麵以及土豆澱粉製作的。也有用白麵，蕎麥麵和澱粉作為原材料的。在製作冷麵的時候，需要把和好的面壓好，煮熟之後撈出，然後再用冷水冷卻就可以了。
烤冷麵都可以放什麼材料。
吃冷麵的時候，可以加上牛肉湯或者是雞肉湯一起吃，在麵條上可以放上一些胡椒、辣椒，還可以加入牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等各種食材和調料，吃起來清涼馥郁，香甜新鮮。
冷麵怎麼做好吃又簡單。
準備好冷麵、香菜、雞蛋、洋蔥，糖、醋、香腸、蒜蓉辣醬、甜麵醬。
1.把洋蔥、香菜切好，香腸煎好，冷麵煮好之後備用。
2.在碗中需要加上蒜蓉辣醬一勺、甜麵醬一勺，再加上清水一勺，充分的攪拌均勻。
3.用小火煎鍋刷油，放入冷麵壓平，再加入一個雞蛋。
4.翻面之後加入糖和醋各適量，刷上醬，撒上香菜和洋蔥，放入烤腸，然後把冷麵捲起來。
5.在卷好的冷麵外圍上刷一些醬，切成塊就可以吃了。
冷麵的湯汁怎麼做好吃。
準備好礦泉水、蒜末、薑片、糖、白醋、辣椒麵、鹽、海鮮醬油，味精、辣醬、芝麻、香蔥、牛肉、煮雞蛋。
把所有的食材放入大碗中攪拌均勻，裝到瓶中，放入冰箱就可以備用。
到煮冷麵的時候，將調製好的冷麵湯澆到面上就可以了。
烤冷麵原料是什麼
3樓：倩兒
主料：冷麵1張、雞蛋1個。
輔料：胡蘿蔔絲2克、黃瓜絲2克、火腿腸1根。
1、在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒。
2、翻面繼續烤30秒，放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上。
3、刷上一層醬汁，放入胡蘿蔔絲2g、黃瓜絲2g、火腿腸一根。
4、將烤冷麵捲起，再抹一層醬料。
5、出鍋裝盤，烤冷麵即可製作完成。
4樓：心的舞臺
用料主料：冷麵片3張。
輔料：胡蘿蔔絲適量、黃瓜絲適量、烤冷麵醬適量、火腿腸3根、食用油適量1、準備食材。
2、煎餅機選擇中火，用油刷薄薄地抹一層油。
3、放入冷麵片，烤30秒左右，翻面繼續烤。如果覺得乾的話可以少噴一些水在面片上。
4、打入一個雞蛋，均勻的鋪在冷麵片上。
5、待雞蛋凝固後翻面。刷一層醬汁。
6、放入喜歡的蔬菜。
7、加入一根火腿腸。
8、趁熱將冷麵片捲起，再抹一層醬料。
9、切塊即可食。
5樓：娛樂場鎖
烤冷麵原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。
做法步驟：第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入一個雞蛋，用鍋鏟鋪開。
第3步、待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段裝盤即可。
烤冷麵需要的原料在市場上、超市裡都能買到。如果你準備開一家烤冷麵店或者烤冷麵小吃車絕對是一個好的選擇。首先，烤冷麵製作簡單，烤冷麵的**你可以根據周圍的**適當的上升或者下降。
如果是經營小吃車，經營起來也是非常的簡便，看到哪邊生意好，開著小吃車就是能過去。
6樓：冒夜推哨
你好，烤冷麵加工做法：將蕎麵38斤（或用澱粉代替）、麵粉50斤、澱粉12斤等乾粉混合倒在和麵盆裡。開水32斤加入0.
8斤食用鹽、斤筋力源b攪拌溶解，倒入混合麵粉燙成稍硬的面，揉和成麵糰，迭成園條，加入冷麵機直接擠熟。
麵條熟後再放入涼水中過涼，撈出晾乾表面水分（也有以電風扇將麵條吹涼的）。然後，噴點色拉油，即可包裝銷售。
烤冷麵的面是用什麼麵粉做的，烤冷麵的麵皮是啥做的
正宗烤冷麵的做法 材料 主料 蕎麥麵粉 100克 土豆生粉 100克 小麥麵粉 100克 配料 鹼面 1克輔料 鹽 1剋制作步驟 1.把蕎麥麵粉 土豆澱粉 小麥麵粉倒入合面盆。2.放鹽 鹼各1克混合拌勻。3.用涼水把三種混合粉類。4.合成稍硬的麵糰兒。5.把合好的麵糰兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘。6.然...
烤冷麵的醬怎麼熬製，怎麼做烤冷麵的醬料
香噴噴的烤冷麵的醬總能令人垂涎欲滴，食指大動，那麼，烤冷麵的醬怎麼做呢？下面，大家就一起來看一下。烤冷麵的醬並不是單一一種的哦，其是多種多樣的，因而，其能貼合不同人群的口味，也正因如此，烤冷麵深受大眾的青睞。做法一 芝麻醬 準備材料 花生 黃豆 牛奶 蛋黃 紅糖 芝麻 做法 1 先將黃豆用冷水泡5 ...
東北烤冷麵醬料的配方是什麼，東北烤冷麵刷的醬的配方是什麼？
醬料配方 蒜蓉辣醬 豆瓣醬 甜麵醬。1 在煮烤冷麵的醬時，要注意火候與時間的控制，火候過大，往往會使烤冷麵的醬燒焦，這樣就不好吃了。在熬製烤冷麵的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可 2 烤冷麵的醬均應選擇新鮮的食材來熬製，切勿選用不新鮮的食材 3 根據自己的口味來調製烤冷麵的醬，如糖 鹽...