1樓：匿名使用者
蓮藕怎麼吃營養？
蓮藕可以選擇生吃，也可以炒著吃，都是比較有營養的，如果要生吃的話，將蓮藕洗乾淨直接生吃，能夠緩解口渴的症狀，而且蓮藕生吃能夠起到清熱潤肺的功效，也可以將蓮藕蒸熟或者炒熟進食，這樣能夠起到健脾益胃的作用，而且能夠補充膳食纖維，促進消化。
蓮藕要怎麼吃比較好
2樓：牛永嘯
原料：蓮藕1個，西紅柿1個。
輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量做法：1.
蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；2.西紅柿切小丁；3.熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；4.
出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；5.炒好的番茄醬汁放在一邊；6.熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；7.
倒入藕片翻炒；8.藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
2.珍珠藕丸。
原料：豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。
輔料：糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。
做法：1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。2、將糯米在水中浸泡30分鐘；將陰米瀝乾水分備用。
3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。5、將藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒。
6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。
蓮藕怎麼吃好
3樓：111111的會
蓮藕和排骨燉湯好喝營養豐富。
蓮藕排骨湯的做法。
所需食材：蓮藕、排骨、生薑、小蔥、料酒。
具體做法：1、先把蓮藕的外皮削掉，切去頭部和尾部，用清水洗淨，用刀切成大塊裝入湯盆裡備用。生薑洗淨切成片，小蔥洗淨切成末備用。
2、排骨用刀剁成小塊，清洗一下放入鍋中，加入超過排骨的清水，放入幾片生薑，適量料酒，蓋上鍋蓋煮開，撇去血沫，撈出排骨洗乾淨。
3、把洗淨的排骨放入電飯鍋（高壓鍋更好哦）裡，加入切好的蓮藕，生薑，料酒，白胡椒粉等。再加入超過所有食材的清水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵即可。
4、時間到，將煮熟排骨湯舀到湯盆裡，撒上蔥花即可食用。
一道蓮藕排骨湯就做好了，蓮藕軟糯好吃，湯汁濃郁。
4樓：雨辰一十一
材料：肉餡 200克，蓮藕 300克、蔥姜 生抽 鹽 雞精 澱粉 麵粉 泡打粉 芝麻 雞蛋。
做法：1、肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 生抽，攪打上勁2、蓮藕洗淨，去皮。
3、將藕切成中間不斷的藕夾。
4、在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中。
5、麵粉和澱粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊。
6、將藕夾裹上面煎炸糊。
7、入熱油鍋煎炸定型色澤微黃。
8、再復炸成兩面金黃即可。
輔料：蔥1根，姜一小塊，鹽3勺，澱粉少許。
做法：1、肉餡加蔥姜攪拌。
2、藕洗淨去皮，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。
3、放少許澱粉，撒入3小勺鹽攪拌均勻。
4、熱鍋，倒入適量油。
5、用手把調好的餡擠成一個個原形，放入油鍋。
6、炸至金黃撈出控油。
蓮藕怎麼吃好
5樓：匿名使用者
「荷蓮一身寶，秋藕最養人」。涼拌、素炒、熬湯、甜品、藕餅。只有你想不到，沒有它做不了！
一，紅糖糯米藕。
烹飪步驟：1、準備好所有的食材；
2、糯米提前浸泡兩小時；
3、藕去皮洗乾淨，在1/3處切開；
4、用筷子把糯米搗入藕的孔中；
5、兩頭的藕都要灌滿糯米；
6、用牙籤固定住，一定要多插點牙籤，不然會開的；
7、把糯米藕放入高壓鍋內膽中，加入沒過蓮藕的清水，加入紅糖；
8、倒入冰糖；
9、選擇八寶粥檔位，大約30分鐘即可；
10、切盤澆汁，撒上桂花。
二，荷塘小炒。
夏季的藕，配上西蘭花、黑木耳、玉米、西紅柿，這個搭配組合不論從營養、口感還是色彩來說，都非常不錯！清爽，健康，有食慾！關鍵是上手簡單，秒會！烹飪步驟。
1、甜玉米切段；
2、西紅柿切塊不要去皮，夏藕去皮切片，西蘭花切塊，浸發黑木耳；
3、起鍋水燒開，加一勺鹽，放入西蘭花，藕片過水，煮2-3分鐘至西蘭花變翠綠、玉米粒黃色變深；
4、把焯過水的藕片、玉米、西蘭花瀝水後盛到盆中備用；
5、浸發好的黑木耳洗乾淨，放入沸水中煮4-5分鐘，瀝水後盛出備用；
6、調芡汁：一勺鹽，一勺雞精，一大勺澱粉，攪拌均勻；
7、起個小油鍋，把所有焯過水的藕片、西蘭花、玉米、黑木耳倒入鍋中，大火快炒；
8、再加入西紅柿塊翻炒五六下，加入調好的芡汁，大火快速翻炒收汁，記得不要讓西紅柿出水。
三，藕粉桂花糖糕。
烹飪步驟：1、大碗裡倒入80g糯米粉、40g藕粉、10g澱粉，混合均勻；
2、倒入60g熱水（80攝氏度左右），拌勻；
3、再分多次倒入60-70g常溫清水，攪拌至細膩順滑的麵糊；
4、麵糊中加入20-30g桂花糖漿拌勻，呈濃稠酸奶狀即可；
5、模具中刷上薄薄一層油，倒入麵糊後晃平，蓋上保鮮膜；
6、放入上汽的蒸鍋，蒸25分鐘，用牙籤插入，無黏連即可；
7、起鍋前，撕開保鮮膜刷上一大勺桂花糖，再蒸5分鐘；
8、蒸好的桂花糖糕晾涼後，脫模切成小塊，即可享用。
蓮藕怎麼吃
6樓：慧瑩養生情報
這個季節，蓮藕的味道還是非常不錯的，不論是涼拌，燉湯還是油炸都非常美味。中醫認為，蓮藕煮熟之後，有養胃、益氣補虛的功效，是食補佳品。 不過，蓮藕身上有一件很寶貴的東西，很多人不認識，直接把它扔掉了，這個東西就是藕節。
中醫認為藕節可以止血。
7樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做麻辣鮮香真好吃啊。
8樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
9樓：jq左
【腔骨蓮藕湯】--
這道腔骨蓮藕湯，用的是電燉鍋。只需將腔骨洗去骨頭渣，放幾處姜，再放足夠量的水，選好程式，就可以做其它事情去了。中途的時間，將藕洗淨，去外皮，切塊，入湯鍋中繼續燉，就可以喝上肉爛湯鮮藕面的美味滋補湯啦！
10樓：網友
蓮藕做法很多啊可以涼拌吃，也可以和木耳青椒一起爆炒，還可以用來做糯米藕，很好吃。
11樓：敏鴻遠
蓮藕可以用來煲湯，是最好吃的，但是有一種蓮藕是用來炒也是比較好吃的，看個人喜歡。
12樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
13樓：教育心理師
蓮藕最好的吃法就是用它來煲湯，直接用蓮藕，還有一些桂圓一起煲湯。
14樓：蟲火若星
還有的吃法，有很多種的，你可以涮火鍋吃，特別的方便，而且還有營養。
15樓：比佛
焯水後再清炒，可以放紅辣椒和孜然粉，非常好吃。
16樓：
蓮藕怎麼吃？噢的話是挺好的一種，可以有多種抄吧可以有青草也可以做做圓子做各種吃的都可以，燉湯也可以。
17樓：一笑而過
蓮藕的話可以拿來涼拌藕片，也可以拿來做蓮藕排骨湯。
18樓：買語戎
蓮藕曬乾，以後把他的蓮子摳出來，我可以熬粥喝對身體是。
19樓：匿名使用者
清炒蓮藕。
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用；芹菜洗淨切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
20樓：恰恰熊
蓮藕很多種吃法比較嫩的藕尖可以用來涼拌或清炒。而靠近根部比較老的蓮藕用來煲湯，味道特別好。還可以用蓮藕蒸肉。
蓮藕怎麼吃
21樓：生活之書
如下所示：
準備黃魚、蓮藕、蒜蔥、芹菜、料酒、鹽、混合油等材料。
1、將蔥切成花，蓮藕切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小顆粒待用。
2、鍋內倒清水下入料酒、鹽煮沸後，將黃魚下入鍋中煮熟撈出待用。
3、鍋內下入混合油，燒熱後勾芡收汁。
4、出鍋裝盤，撒上蒜蔥和芹菜沫即可食用。
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