1樓：乾萊資訊諮詢
就以紅燒羊肉為例，我們可以在烹飪過程中加入蔥、姜、蒜、料酒、白蘿蔔還有各種香料。首先，我們要將羊肉放入水中焯一下，然後加入蔥、姜、料酒煮五分鐘撈起切塊。
羊肉是一種可以御風寒、補身體的肉類，但是羊肉裡面是有一種羶味的，很多人都吃不慣。其實這種羶味是可以在羊肉的製作過程中去除或者是掩蓋掉的。
接著再將切塊了的羊肉和八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、白蘿蔔塊、老抽一起放入鍋中翻炒，最後調湯並將羊肉放進去燒再收汁就可以了。
2樓：浩星令瑛
親。羊肉和陳皮蘿蔔一起煮，好吃而且沒有腥味。
您好，方法/步驟1/3分步閱讀先把高壓鍋裝好水，把洗好的白蘿蔔裝入高壓鍋煮沸。2/3開啟鍋蓋，再把洗 好的羊肉和陳皮放入高壓鍋煮熟，煮到高壓鍋的鍋芯有大量氣體出來，關小火，慢慢再煮20分鐘。3/3最後20分鐘一到放入鹽，味精，香口美味的羊肉湯就出來了。
羊肉怎麼燉好吃沒腥味
3樓：顧小蝦水瓶
主料：羊肉300克。
輔料：姜4克，白蘿蔔150克，白酒20毫升，白胡椒粉2克，枸杞2克，鹽2克，香蔥1根。
步驟：1、薑片切絲，白蘿蔔切塊，羊肉切塊。
2、鍋中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥3、鍋中倒入羊肉，白蘿蔔，鹽，白胡椒粉，枸杞，薑片，香蔥4、大火煮沸。
5、轉中小火30分鐘即可使用。
4樓：塔木裡子
主料：羊肉600g
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、料酒適量、酒適量、八角適量、小茴適量、山藥適量、乾紅辣椒適量、生薑適量、花椒葉適量、香菜適量、醬油適量。
1、準備香料並用清水衝淨。
2、鍋內放水燒開放入羊肉焯至斷生。
3、熱鍋下油放生薑和花椒炸一下。
4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和鹽。
5、放入滷料。
6、加醬油、冰糖煮開。
7、倒入小鍋。
8、繼續煮沸至肉熟。
9、放胡蘿蔔燒熟。
10、最後下香菜即可。
5樓：找個活
回答很多人以為多加一步就是焯水，其實並不是，焯水是本身要做的一個步驟，多加一個步驟是浸泡。焯水前，先將羊肉放入溫水中，放入一勺食鹽，浸泡20分鐘左右，羊肉裡面的髒東西就會自動跑出來，血水也會逼出來。血水清理乾淨，可以大大減少腥味。
浸泡完成，把它放入鍋中焯水，為了更好去除腥味，最好放入幾片生薑，生薑具有去腥的作用。焯水完將羊肉沖洗乾淨，瀝乾水分。準備一個乾淨的鍋，把羊肉放入鍋中，放入適量生薑，蔥段，花椒，幹辣椒，以及多一點熱水。
一開始大火燒開，之後改為中火燉，羊肉湯燉小時左右，就可以聞到香味，新增適量食鹽，繼續燉10分鐘左右，美味的燉羊肉湯就做好了。
6樓：網友
燉羊肉，一個人一個做法，首先要買新鮮肉，把肉切成塊，用冷水下鍋把肉放到水裡，水開之後把上面有漂沫撇掉，然後在放整頭大祘，花椒，燉羊肉調料，再放點料酒去腥，這樣的羊肉做出來又香又不腥，而且非常好吃。
羊肉怎麼煮好吃而且沒有腥味
7樓：林毅生活小百科
羊肉按照以下的煮法是沒有腥味的。
工具：羊肉、當歸、生薑、大蔥。
1、羊肉可以和當歸、生薑、大蔥合煮。
2、這樣，當歸濃重的藥味就能蓋住羊肉的腥羶味道。而生薑、大蔥本生就有去腥味的作用。
燉羊肉的注意事項：
1、不要選擇文火或者大火，應該選擇中火來燉制，這樣子可以保證整體的口感。
2、可以加入一些白酒或者加飯酒來更好地達到去腥的作用。
3、如果有需要的情況下可以選擇加入一些燉料包來更好地達到提香的作用。
怎麼燒紅燒羊肉好吃竅門，紅燒羊肉怎麼做好吃
1.羊肉浸泡沖洗乾淨。2.冷水入鍋，大火燒開。3.撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。4.切成大小適中的塊備用。5.肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6.將油渣撈出以後，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。7.當冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。8.加入料酒 生抽 老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻...
羊肉怎麼燒好吃吶，羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
羊肉炒大蔥 1.主料 帶骨羊肉 輔料 植物油 鹽 生抽 辣皮子 大蔥 花椒粒 姜 味精2.把羊肉切塊，涼水下鍋煮開撈起瀝乾水分 3.大蔥洗淨切段 4.辣皮子泡泡切段，薑切片 5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆炒出香味 6.下羊肉翻炒翻炒出水分出香味 7.加姜 辣皮子翻炒均勻 8.加生抽翻炒 9.加水漫...
冷凍羊排怎麼做好吃又簡單，冷凍羊肉怎麼做好吃
羊排火鍋 主料 羊排1000g 胡蘿蔔800g 生薑適量 小紅尖辣椒適量 花椒適量 香葉適量 豆蔻適量 草果適量 油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 老抽適量 白酒適量 做法 1 羊肉洗淨，切塊 通常商販會幫你切好 2 將羊排冷水入鍋汆水 3 當羊排汆水時，將胡蘿蔔切滾刀塊 大蔥切成 馬耳朵 形 4 水開後...