1樓：你好
很多的食物當中，需要我們準備很多的蘸料。而且食物好不好吃，都要看蘸料是否正宗。很多的朋友其實並不擅長蘸料的製作。
為了幫助大家提高蘸料的製作方法，今天我們給大家介紹一下薑蓉蘸料的製作方法。其實我們在吃很多食物的時候，都會準備一些薑蓉蘸料，所以大家不要忽視薑蓉蘸料的製作哦。
薑蓉蘸料。原料：姜1塊。
小幹蔥1個。
香菜杆6段(手指長)
油50ml鹽1/2茶匙(3克)
薑蓉蘸料的做法。
1、姜去皮擦成薑蓉，去掉薑汁，只留薑蓉放入碗中。
2、小幹蔥和香菜切碎，一起放入碗中攪勻。
薑蓉蘸料步驟1-2
3、鍋內倒油，把油燒到油麵開始有波動，微微有煙冒出時，關火。
4、把迅速澆到薑蓉上，攪勻加鹽就ok了。
美食小提示。
1、姜、小幹蔥和香菜杆的比例大概是，掌握好這個比例就行。
2、小幹蔥在大點兒的菜市場都能買到，比洋蔥小，長的有點兒像獨頭蒜。實在買不到，用洋蔥代替也行，但味道沒有小幹蔥那麼好。
3、擦薑蓉我用的專門的工具，表面有很多小刺狀的突起，把姜去皮放上去磨幾下就成蓉了，注意千萬別擦到手。這個是瓷質的，好清洗，也不容易留異味。
4、有的擦絲器上也帶擦蓉的功能，或者在網上搜一下，不同材質不同價位的有很多。不想買的話，就把姜盡量剁細一點吧。
5、姜磨成薑蓉之後最好把薑汁去掉，這樣蘸料裡只有姜的香味，卻沒有姜的辛辣。
6、油溫不需要燒的太高，大約7成熱，油麵開始有波動，微微有煙冒出就可以。關火後迅速澆到幹蔥和薑蓉上，才能激發它們的香味哦！
2樓：波哥來趕海
萬能蘸料怎麼做？準備蒜末，白芝麻，辣椒末，蔥花小米辣然後潑上熱油 ，加入陳醋老抽，鹽白糖雞精，耗油一起攪拌。
3樓：妙招姐
教你超好吃的萬能蘸料。
4樓：美食青風
學會這個萬能蘸料吃什麼都香。
蘸料怎麼調好吃
5樓：熱愛三農
食材：大蒜頃喊2瓣、小米辣2個、香蔥1根、炒熟的白芝麻、鹽小半勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油半勺。
1、把大蒜去皮後簡單拍碎後用刀剁成蒜末、小米辣清洗乾淨後切成圈、香蔥摘洗乾淨也切成末，然後把它們一起裝入準備好的小碗中。
2、把幹辣椒放入鍋中炒幹炒香後放涼後用粉碎機打成辣椒末，要是沒有粉碎機直接用刀剁碎，然後放入調料碗中，同時把炒熟的白芝麻放一勺。
3、然後開始調乎謹味，依次放入鹽小半勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油半勺，用勺子充分攪拌均勻後靜置歲乎基10分鐘，讓調料充分融合。
4、用它來拌的一個麵條，味道相當的不錯。
蘸料怎麼調好吃？
6樓：黑旋風不黑
主料：蒜瓣7個。
輔料：醋適量、辣椒醬適量。
自制蘸醬的做法。
1、蒜瓣剝乾淨。氏渣如下圖所示：
2、切成末。如下圖所示：
3、準備好醋和辣椒醬。如下圖所示：殲輪悄。
4、蒜泥放入碗中。如下圖所示桐銀：
5、放入老乾媽辣椒醬。如下圖所示：
6、放入醋，攪拌均勻即可。如下圖所示：
熟食蘸料怎麼調好吃
7樓：懂視生活
生抽3勺、香醋2勺、蠔油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點花椒粉、香油1小勺、一點糖，攪拌均勻。也可加入熟芝麻、花生碎。蘸料也稱為醬汁，通常為流質或半流質的混合物，可直接畝升加入食物或用於蘸水。
蘸水使食物保持溼潤，增加香味，並改變其色澤和外觀。
紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主升耐圓料。
怪味料：紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。製法先將紅椒切細，吵塌在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
熟食蘸料怎麼調好吃
8樓：生活軌跡
生抽3勺、香醋2勺、蠔油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點花椒粉、香油1小首含勺、一點糖，攪拌均勻。也可加入熟芝麻、花生碎。蘸料也稱為醬汁，通常為流質或半流質的混合物，可直接加入食物或用於蘸水。
蘸水使食物保持溼潤，增加香味，並改變其色澤和外觀。 <
生抽3勺、香醋2勺、慶遊蠔油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點花椒粉、香油1小勺、一點糖，攪拌均勻。者差笑也可加入熟芝麻、花生碎。蘸料也稱為醬汁，通常為流質或半流質的混合物，可直接加入食物或用於蘸水。
蘸水使食物保持溼潤，增加香味，並改變其色澤和外觀。
怎樣調出好吃的蘸料？
9樓：風不停息
用料：大蒜頭兩瓣、小蔥兩根、生抽若干、蠔油若干、辣椒麵若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若干、菜或香菜、兩根。
好吃的蘸料的做法 ：
1、花生或腰果油裡炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裡炒香冷卻。花生吃光了，用的腰果。
2、大蒜頭擦成泥。
3、辣椒麵。
4、鮮辣粉。
5、根據自己口味和蒜茸放在一起。
6、再放入蔥末。
7、鍋裡放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麵的碗裡，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麵被油均勻燙到（油量自己控制，倒多就太油膩了）
8、燙好後拍配返的樣子。
9、趁熱倒入生抽，可以多一些。
10、蠔油準備。
11、蠔油放到另一個碗裡，加涼白開調稀。
12、調稀的蠔油再加到辣椒麵碗裡攪勻，這時基礎蘸料就做好了。
13、花生或腰果放到保鮮袋裡用刀拍碎，顆粒大些也無妨，吃起來爽。
14、芹菜或香菜洗淨切細末，我用的芹菜。
15、要吃的時候再把花生或腰果、白芝麻，芹賣滲菜或香菜末加進基礎蘸料裡，不然花生腰果襲飢泡軟就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也會下降。這是個濃縮蘸料，覺得太鹹可以加涼白開沖淡些。然後就開吃吧，嘗一口就停不下來。
10樓：匿名使用者
芝麻醬蘸料。
1、準備調料和一個大碗，一個吃飯勺子。
2、碗中加入150克芝麻醬、2勺韭菜花、3塊豆腐乳、1勺蠔油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子開始攪拌，順時針攪拌，攪拌過程中，加3勺礦泉水。
3、最後放香菜碎，小蔥碎，辣椒油，這個量可以夠4人份。
海鮮汁蘸料。
1、同樣是調4人份，準備一個大碗，吃飯時用到的勺子。
2、加15勺海鮮醬油，1勺蒸魚豉油、1勺蝦油王、1勺鮮貝露調味汁、1勺花椒油，攪拌均勻。
3、然後放小米辣，香蔥，香菜，蒜末。
4、最後加5勺白開水，淋入一勺熱油，大功告成。
偏辣蘸料。1、準備一個大碗，一個吃飯的勺子。
2、碗中加1勺蒜末、1勺小米椒、1勺辣椒粉、1勺白喊銷老芝麻，淋入熱油拌勻。
3、放5勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、1勺蠔油，最後放點香菜、蔥花點綴，攪拌均勻即可。
老幹鄭升媽蘸料。
1、準備一個大碗，一個吃飯鬥巖時的勺子，可供四人食用。
2、碗中加入3勺花生醬、1勺醬油、1勺蠔油、1勺孜然粉、半勺花椒粉、三分之一勺胡椒粉，攪拌均勻。
3、最後加1勺老乾媽、1勺芝麻香油、半勺香醋，適量的香菜點綴，大功告成。
11樓：網友
1. 萬能蘸料：鉛渣辣椒油、食鹽、白糖、大槐或悄蒜末、五香粉、孜然、胡椒粉。
2. 火鍋蘸料：大蒜末、香蔥、花生碎、芝麻醬、蠔油、牛肉醬、泰椒醬、香醋。
3. 餃子蘸料：香菜、蔥花、紫菜、蝦皮、食鹽、味精、辣團攔椒油、生抽、老醋。
4. 海鮮蘸料：生抽、陳醋、白糖、生薑末、耗油、辣椒油、香油、蔥花。
火鍋蘸料怎麼，火鍋蘸料怎麼弄最好吃
1 完美的火鍋蘸料需要的材料有 麻汁 豆腐乳 紅色的 蔥末 辣椒 香菜 精鹽 味精。各取適量加入開水攪拌即可。2 芹菜0 12 鮮紅辣椒0 16 鮮姜8 12 普寧豆醬190 210 芝麻醬12 16 花生醬10 14 白糖0 32 色拉油70 90 蝦0 33 火腿0 3 乾貝0 3 香油130 ...
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