1樓：前行者
主料：幹木耳一小把（20朵左右），雞蛋3枚，小蔥1根，蒜2瓣。
輔料：油30毫升，鹽少許，料酒少許，生抽15毫升。
食材，木耳提前泡發，洗淨，太大朵的撕成小朵。
煮開一鍋水，把黑木耳入水焯2分鐘，撈起瀝乾水份。
雞蛋加少許鹽少許料酒和半勺清水，打散，這樣炒出來的雞蛋鬆軟。
小蔥切粒，蒜瓣切泥備用。
熱鍋里加20毫升油到七八熱的時候，倒入雞蛋液。
不要急於翻動，底部凝結時，改中火，把雞蛋翻炒成大塊，或者用鏟子切成小塊。
盛出備用（不要炒得太老，九成熟就可以盛起）。
鍋裡再倒一點油，爆香蔥白和蒜末。
加入焯過水的黑木耳翻炒均勻。
再加入雞蛋塊，倒入一大勺生抽，翻炒均勻，關火，灑上蔥綠就可以了。
小貼士：非常美味的工作日快手菜，只要幾分鐘，雞蛋液裡的鹽少放一點，稍有鹹味就可以了。
2樓：9好日子
黑木耳，最好是用溫水泡開，作餡子，還有炒的吃。
3樓：網友
黑木耳具有滋腎養胃、促進血液迴圈的作用。它能抗凝血、抗血栓形成、降血脂、降低血液粘度、軟化血管、使血流通暢、減少心血管疾病的發生。經常食用可以使體內產生的垃圾及時排出體外，還具有較好的分解膽結石和腎結石的功能。
烹飪前，幹木耳應浸泡在溫水中，浸泡後仍然緊密 2 的部分不應食用。新鮮黑木耳含有毒素，不可食用。黑木耳具有抗凝血作用，不適合出血性疾病患者。
木耳怎麼做好吃?
4樓：林星老師
【家常木耳燒豆腐】所需材料：北豆腐1塊、木耳1把、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、水澱粉適量。
做法步驟：1.把木耳提前泡發好，洗淨，撕成小朵。將尖椒切成片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片。
2.把豆腐對半切開，再將豆腐切成1釐米厚的大片。
鍋內再新增少許油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。
3.加入半碗水，再加入鹽，蠔油，生抽，老抽，調成紅燒汁，燒開。
4.下入煎好的豆腐片，木耳燒開，轉小火燜制幾分鐘入味。
5.到時間後，加入尖椒片，淋入水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
5樓：活潑且豪邁灬倉鼠
用溫水泡。半個小時之後。把它撈入豆漿機。再放。一點糖。放少許的水。像榨豆漿似的。這樣做非常的好吃。
6樓：菜鳥的菜生活
1做餡吃，包餃子，包包子，混沌！拌肉餡，雞蛋蝦仁餡都行！
2焯水後，涼拌，加黃瓜絲，蒜泥，香油，生抽。陳醋，香菜末。喜歡辣，可放老乾媽，或者青紅椒！涼拌方式近千種，調料好，拌好了都好吃！
3炒吃，菜譜太多了！瘦肉瓜片，苜蓿肉，炒肉片茭白，胡蘿蔔千張白菜片等，素炒，肉炒都行。
4燉吃，燉粉條雞腿，燉排骨，燉土豆豬肉……太多了，不多說了，希望幫到你！
木耳怎麼做才好吃？
7樓：網友
黑木耳來說，它是生活中常見的食材，別看它黑乎乎的，但是營養價值很高，富含蛋白質，礦物質鐵、鈣等。常吃能降血壓降血脂，潤腸胃。
製作方法也是多種多樣，可以涼拌，炒食，燉煮。但是要做到營養而且健康，很多人不一定能做到，因為在處理食材和烹飪過程中需要掌握很多細節和技巧。
首先，它顏色黝黑，褶皺多，不易清洗乾淨，這就要求我們在清洗方面需要掌握技巧，做到潔淨衛生。
其次，泡發需要技巧，只有充分發泡脹大，才能保證肉質嫩，食之潤滑，有脆感。
其三，它的肉質厚實鮮嫩，富含膠質，要充分做熟但是又不能加熱太久，否則營養會流失較多。
配料】蒜瓣2粒，紅辣椒2個，花椒10粒，香菜2根，澱粉適量。
調料】油，鹽，生抽，香醋，雞精各適量。
-開始製作---
1）泡發黑木耳。
準備大一點的容器，先加適量涼水，再加1勺澱粉，充分的攪勻，使澱粉完全溶化。接著放入黑木耳，邊加水邊觀察水量的變化，水量以淹過木耳為準。讓黑木耳自然地充分吸飽水分，大概3-4小時，黑木耳就泡發完全。
注意：一定要用涼水泡發，後面解釋）
2）備輔助食材。
在泡發木耳的時間裡，我們準備些輔料。
蒜瓣去皮拍碎剁成蒜泥；紅辣椒去籽切細絲；香菜切成小段。
準備一個小碗，加2勺生抽，1勺香醋，小半勺食鹽，1勺雞精，充分調勻，做成醬汁。
3）蒸熟黑木耳。
將泡發好的黑木耳再過一遍清水，洗去雜質，瀝乾水分。將根部切掉，再撕成小朵裝盤。
淨鍋燒水，水開後，將黑木耳上蒸屜，蓋嚴實，大火蒸制2-3分鐘即熟。
4）做涼拌黑木耳。
將蒸好的黑木耳取出，表面鋪一層蒜泥，辣椒絲，香菜。
淨鍋燒乾鍋中水分。開中火，加2勺油，看到油“冒煙”的時候，將花椒下入油鍋，炸出麻辣的香味即可關火，將花椒撈出丟掉。
將熱油倒入調製的醬汁，充分攪勻出香味，趁熱將其勻灑在木耳上，簡單的拌勻，涼拌木耳就做好了，
8樓：每日話題心說
涼拌木耳最好吃，木耳放入開水中焯一下，然後加入小米椒、生抽、蠔油、香醋、白糖、麻油、辣椒油，攪拌均勻即可。
9樓：th手指
木耳是比較常見的一種做菜的食材，木耳可以和香菜等搭配用來做成涼拌菜，也可以用來炒肉，做成木耳炒肉，這可以根據自己的喜好來做。
10樓：可樂
首先準備好一些木耳，然後用清水浸泡一個小時，浸泡完以後放在鍋裡翻炒五分鐘，加一點醬油就可以了。
11樓：美食青風
快速漲發木耳原來這麼簡單涼拌之後全家人誇我手藝好。
12樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試。
13樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換。
木耳怎麼做最有營養
14樓：非凡生活志
將木耳烹飪為酸辣木耳最有營養，酸辣木耳是一道很爽口、簡便的小菜。烹飪方法如下：
一、食材：木耳 10 克、油適量、鹽適量、醋適量、紅椒適量、胡蘿蔔適量、蒜苗適量、味極鮮適量、芥末油適量。
二、具體步驟：
1、木耳提前泡發，洗乾淨。
2、胡蘿蔔擦絲，蒜苗切段。
3、紅椒切碎，裡面倒適量的醋、味極鮮和芥末油（若不習慣芥末油的味道，可以不加）。
4、鍋裡燒開油，倒碗裡，酸辣油就做好了，這樣比直接用生醋來拌味道更好。
5、胡蘿蔔、蒜苗和木耳放一起，倒入酸辣油。
6、拌勻即可。
木耳要怎麼做才好吃
15樓：4y5a戴蒙刑沾
涼拌木耳。【所需食材】
木耳適量、白糖適量、澱粉適量、洋蔥半個、鹽適量、生抽適量、香醋適量、香油適量、辣椒油適量、花生米適量、香菜適量。
做法步驟】1、木耳不能久泡，今天就教你3分鐘泡發木耳。先將木耳放到一個能密封的容器裡，加一勺白糖讓木耳快速吸收水分，再加一勺澱粉有利於清洗灰塵雜質，然後倒入多一點的溫水，蓋蓋密封好，用手不停地來回搖晃，這樣木耳很快就能泡發好，兩三分鐘就足夠了。而且也洗掉了灰塵雜質，再加清水稍微抓洗幾下即可。
2、鍋裡水開，倒入木耳煮兩分鐘，將木耳煮熟後即可撈起瀝乾。我們再切半個洋蔥，洋蔥在涼拌的時候切絲要橫著切，紅辣椒半個也同樣切成絲。將這三個食材全部裝入盆中，然後加鹽、白糖、兩勺生抽、兩勺香醋、一勺香油、一勺辣椒油，用手抓拌均勻。
再加一小把花生米、香菜，再次抓勻後美味即成。
木耳怎麼做好吃?
16樓：生活小胖子
木耳炒肉比較好吃。主料：黑木耳適量、山藥適量。
輔料：青椒適量。配料：鹽適量。
準備好的用料。
1、山藥去皮，切片。
2、黑木耳泡發，撕成小朵，洗淨泥沙。
3、青椒去籽，切成片。
4、燒開一鍋水，加點鹽，山藥焯水。
5、青椒，黑木耳焯水。
6、熱鍋冷油，先把山藥片加入煸炒十幾秒。
7、加入黑木耳，青椒片。
8、炒勻，加點雞精，鹽調味，稍微淋點水，大火炒十幾秒就可以。
9、完成。<>
木耳菜怎麼做好吃又營養價值呢，木耳菜怎樣做好吃
木耳菜在我國有非常久遠的食用歷史，早在我國的辭書之祖 爾雅 中，就已經有了木耳菜的相關記載。木耳菜古稱 蔠葵 或 繁露 而後又一直稱作 落葵 因為大家的喜愛，和它特別的口感，給它起了各式不同的名字 胭脂花 豆腐花 木耳菜等等。木耳菜的可食葉片厚實而多汁，入口爽滑而清脆，如同咀嚼木耳，才得此名。木耳菜...
木耳怎麼做菜好吃呢？怎樣做木耳菜好吃
泡好的木耳300克，東古醬油5克，陳醋10克，鹽2克，味精2克，蒜末香菜適量，將木耳和所有材料放盆裡拌勻，裝盤撒香菜即可。將白菜洗淨，切塊，木耳泡發，用手撕成小朵，鍋中放植物油，爆香薑末，加少許醬油，放白菜幫，斷生，加入木耳和白菜葉，放白糖，翻炒熟，放入食鹽，味精和胡椒粉，略炒，勾入水澱粉收汁即可。...
涼拌木耳怎麼做，涼拌木耳怎樣做
秋木耳適量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒。涼拌木耳的做法。步驟1秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。步驟2洗淨後放入煮沸的水中，煮2 3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。步驟3蒜瓣 3 4瓣，切蒜末，香蔥 切少許，泡辣椒 或小紅椒 有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣...