怎樣做啤酒鴨
1樓：兩公尺小廚娘
啤酒鴨漏掘怎麼棗搜毀凳備做？
2樓：foodyvideo吃貨**
啤褲老塵胡禪酒鴨這麼做含乎真醉人。
3樓：一人廚
教併裂你洞蔽辯啤酒納缺鴨簡單又好吃的做法。
4樓：匿名使用者
啤酒鴨。製作步驟。
1. 準備材料。
2. 鴨洗淨切塊，辣椒切塊。
3. 炒鍋熱油，放乾辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
4. 大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
5. 加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。
6. 加入一瓶啤酒。
7. 大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
8. 待湯汁基本收乾加薯枝漏青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起搭猛鍋。
9. 趁熱吃吧。
啤酒鴨做法小貼士。
啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香薑蒜的即可。
用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃鬱的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以數爛上。
香料份量宜少不宜多，目的在於提公升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了乙個八角，不放也會很好吃。
5樓：網友
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。烹煮啤酒鴨時，添入多種香料提公升鴨臘瞎隱肉的輪廳鮮辣之味，此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。，潷去餘油，下豬油、蒜瓣、花椒等 再炒幾下，倒入煮神櫻鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒麵，燒開，打去浮沫。
第二步：把煮過的鴨子撈出來，放入高壓鍋，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，會搶味，放很少許是去腥味也可以有點桂皮香 ）等高壓鍋上氣後，把火關小一點，任其頓個15分鐘。
6樓：日照背包之客趕海民宿酒店
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到謹拆4分鐘，倒入調料猜察，最後加入一祥兆棗瓶啤酒，在燉20分鐘。
7樓：東北小廚來哥
鴨子切好毀拿跡塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精友敏備鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
8樓：胖子教做菜
洗淨的寬旁鴨子放入鍋內倒入罩巧帆物雹料酒燜2小時。
9樓：小廚神美食
同學笑譁褲想喝啤酒碰簡，但是學校不允蘆困許！老師這樣做好不好呢？
10樓：良子美食
干仿數鍋啤酒物大姿罩絕鴨，好吃美味。
11樓：愛別等
家辯行常啤飢做酒鴨 ╰╯攜肢譁 吃了不知道會不會醉。
12樓：大師的菜
能把亮攜飯掃光森梁的敬春伏家常「啤酒鴨」
13樓：a師兄美食
啤鬧巨集酒鴨液晌冊謹螞好吃。
14樓：卻如松
啤酒鴨罩櫻畝美物森頌唯食教程。
怎麼做啤酒鴨？
15樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
16樓：潮食薈
了解了啤酒鴨，那我們就來看看怎樣才能做出好吃的啤酒鴨吧！這樣如果喜歡吃的話，自己在家就能做來吃了，而不要非得跑帶外面去吃。來看看它的具體做法吧！
準備食材：主料：鴨肉700克、青椒1個、啤酒600毫公升輔料：姜一片、蔥一根、鹽3毫公升、老抽15毫公升、乾辣椒15克、料酒15毫公升、花椒10克、生抽20毫公升。
製作方法：1、把鴨肉洗乾淨，切成中等大小的塊狀，不要切得太大一塊了，這樣的話方便入味，把過於肥厚的鴨皮剔下來。
2、把鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
3、把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。
4、開小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5、待鴨皮兩面變金黃時，這個時候很多鴨油就都出來了，然後盛出鴨皮。
6、往鴨油裡倒入乾辣椒，花椒炒香。
7、再倒入醃製好的鴨肉，然後多翻炒幾遍，把鴨肉炒熟。
8、炒了十分鐘左右，倒入老抽翻炒上色。
9、再倒入一瓶啤酒，啤酒要沒過鴨肉，然後開中小火慢慢燉。
怎樣做啤酒鴨
17樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
18樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
19樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
20樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時。
21樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。
22樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
如何做啤酒鴨?
23樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
24樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時。
25樓：一人廚
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26樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
27樓：學多有熱福
啤酒鴨的做法簡單，非常鮮香入味的，鮮嫩的鴨肉中散發了陣陣香味，今天就跟大家來分享一下啤酒鴨的做法。
第一步：將鴨肉洗淨，剁成小塊狀，鍋內放入清水，把鴨肉冷水下鍋。這樣做出來的鴨肉會非常鮮嫩。
第二步：鴨肉下鍋後，往鍋內加入3片姜和適量料酒，可以很好去除鴨肉的腥味。
第三步：開大火煮焯水十五分鐘左右，把鴨肉撈出，沖洗乾淨浮沫，裝入大碗中備用。
第四步：起鍋後放入少量油，六成熱油下入蔥薑蒜爆香。
第五步：蔥薑蒜爆香後倒入已經焯好水的鴨肉煸炒，鴨肉比較多水分，多炒一下，這樣鴨肉會更加入味。
第六步：把鴨肉的水分炒到差不多幹的時候，再放入一塊桂皮，兩片香葉，兩個八角，幾個乾辣椒。
第七步：再加入一勺豆瓣醬，兩勺生抽，一勺老抽提味。
第八步：接著倒入一瓶啤酒，一碗開水，轉中小火燉30分鐘。
最後一步：鴨肉燉好後，放入雞精適量，放入切好的紅辣椒和青辣椒，再大火收汁，美味的啤酒鴨就完成了。
28樓：北海數碼站
啤酒鴨的做法是很多人都想學的，因為啤酒鴨確實味道很鮮美，而且營養也比較豐富，特別適合在夏季吃，所以很多人想盡快的學會家常啤酒鴨，為了你能盡快的學會，就來看看下面詳細的介紹，希望通過下面的介紹，你能盡快學會製作。
啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。
其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
2、家常啤酒鴨。
口味鮮香微辣。
製作時間30分鐘。
分類川菜。主要食材啤酒，嫩鴨子。
食材準備。嫩鴨子乙隻(老的鴨子做不好吃)，《蔥，老抽，食用油，蒜，鹽，糖，乾辣椒，姜，八角，生抽》適量，啤酒一瓶。
製作步驟。家常啤酒鴨。
1、鴨子剁塊，洗淨血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。
2、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、乾辣椒炒香。
3、倒入鴨塊，大火翻炒。
4、將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。
5、倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻。
6、倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1釐公尺左右即可。
7、蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘。
8、鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可。
9、盛盤稍作點綴。
加糖會讓鴨肉更晶瑩剔透，如水晶。
3.炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、乾辣椒炒香。
3.炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、乾辣椒炒香。
2、做法。1、鴨子洗淨切成小塊。
2、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水後撈出。
家常啤酒鴨3、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準。
4、調入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉、姜。
5、攪勻調料後，蓋好蓋子，按說明書調整好安全閥。
6、開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約15分鐘，關火，撥動安全閥，放氣完畢後盛出即可。
家常啤酒鴨的做法和步驟，相信通過以上的了解，很多想學啤酒鴨製作的一些朋友，已經通過以上的介紹，了解了家常啤酒鴨的做法和步驟，所以在充分了解後，為了讓自己盡快的學會，讓家人都能吃上啤酒鴨，就要盡快的學著製作，相信通過製作，就能盡快學會。
29樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。
如何做啤酒鴨
30樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
31樓：雞店裡的回憶
燒的時候倒入啤酒就好了。。
還有之前用啤酒來胭脂鴨肉一段時間，不用料酒了。
32樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時。
33樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
34樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。
35樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
如何做啤酒鴨
36樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
37樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩。
38樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
啤酒鴨怎麼做才好吃，怎樣做啤酒鴨才好吃？
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 超好吃的啤酒鴨，保證吃了還想吃 食材主料 鴨肉 700g 青椒 1個 啤酒 600ml 輔料 薑片適量 蔥段 適量 鹽3ml 老抽 15ml 幹辣椒 15g 料酒 15ml 花椒 10g 生...
怎樣做家常啤酒鴨竅門，如何做啤酒鴨好吃竅門
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。啤酒鴨這樣做，人人都愛吃 同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？簡介1 鴨皮油挻多的，步驟2的時候，儘可能的少放點油。另外，也可以把脂肪較多的鴨皮給剔掉。2 步驟3的時候炒的時間越長...
怎樣做啤酒鴨才好吃，啤酒鴨怎麼做才好吃？
啤酒鴨漏掘怎麼棗搜毀凳備做？啤褲老塵胡禪酒鴨這麼做含乎真醉人。教併裂你洞蔽辯啤酒納缺鴨簡單又好吃的做法。超好吃的啤酒鴨，保證吃了還想吃 食材。主料。鴨肉 700g 青椒 1個。啤酒 600ml 輔料 薑片適量。蔥段 適量。鹽3ml 老抽 15ml 乾辣椒 15g 料酒 15ml 花椒 10g 生抽 ...