1樓：兩公尺小廚娘
啤酒鴨漏掘怎麼棗搜毀凳備做？
2樓：一人廚
教併裂你洞蔽辯啤酒納缺鴨簡單又好吃的做法。
3樓：網友
1.薑切片，上鍋加滿冷水，將鴨塊放入鍋中，將白沫撈出，再把煮好的鴨肉撈出。
2.鍋內放油棗輪燒熱，加入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入盯巖肢鴨塊。
3.加入醬油、啤酒、醋，蓋好蓋子，大火煮開，加入凱世適量的鹽即可。
如何煮啤酒鴨
4樓：於是忘了季節
啤酒鴨是一道風味獨特的佳餚，據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
鴨肉的營養價值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，比較均勻地分布於全身組織中；脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化，適用於體內有熱，上火的人食用，食慾不振，食之更佳。
冰糖啤酒鴨的做法。
步驟step
準備好鴨腿，洗淨待用。
步驟step
將雞腿肉剁成小塊，鍋中燒開水，放入鴨肉，倒入少許料酒、幾片生薑，焯去血水。
步驟step
鴨腿焯好，洗淨待用。
步驟step
準備好蔥薑蒜，切好待用。
步驟step
鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入冰糖。
步驟step
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖。
步驟step
放入鴨肉，翻炒均勻。
步驟step
放入料酒、耗油、生抽、醬油。
步驟step
翻炒均勻（如果顏色淺可以再加一些醬油上色）
步驟step
加入蔥薑蒜，翻炒均勻。
步驟step
加入500ml啤酒。
步驟step
啤酒水位不夠，可以再加入500ml水。
步驟step
燒開鍋後，中小會慢燉40分鐘。
步驟step
加入鹽，繼續燉煮20分鐘。
步驟step
收汁吃過嘍！
步驟step
一盤香濃的啤酒鴨就上桌了！配上一碗飯一杯啤酒，享受生活吧！「費爾德堡啤酒，做飯加點它，香噴滿屋」
冰糖啤酒鴨的成品圖。
冰糖啤酒鴨的烹飪技巧。
技巧tips
鴨肉生的會比較肥美，烹飪的過程中會逐漸縮小，1200克鴨腿肉也就製作這麼一盤，
5樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
6樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
7樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
8樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
啤酒鴨怎麼做？？？
9樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
10樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩。
11樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
12樓：沒有熊的安妮
製作步驟。
啤酒鴨的做法第1步 1. 準備材料。啤酒鴨的做法第2步 2.
鴨洗淨切塊，辣椒切塊。啤酒鴨的做法第3步 3. 炒鍋熱油，放乾辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
啤酒鴨的做法第4步 4. 大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。啤酒鴨的做法第5步 5.
加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。啤酒鴨的做法第6步 6. 加入一瓶啤酒。
啤酒鴨的做法第7步 7. 大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。啤酒鴨的做法第8步 8.
待湯汁基本收乾加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。啤酒鴨的做法第9步 9. 趁熱吃吧。
啤酒鴨做法小貼士。
啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香薑蒜的即可。
用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃鬱的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。
香料份量宜少不宜多，目的在於提公升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了乙個八角，不放也會很好吃。
13樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
14樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。
15樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
16樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
17樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時。
18樓：jcp紀林
蘑芋燒鴨加啤酒煮就是正中啤酒鴨。
19樓：毛毛d毛矛
把啤酒當高湯，同鴨一起燒。
20樓：於是忘了季節
原料：鴨子600克、啤酒一罐(350毫公升)。輔料：
生薑、大蒜、蔥、八角、桂皮、花椒、乾辣椒、老抽、白糖、雞精、料酒各適量。做法：1、鴨子洗淨瀝乾，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件(也可不剔皮，直接斬件);八。
角、桂皮、花椒洗淨；乾辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍鬆去皮，蔥切花；
2.淨鍋置於火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味；
3.下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒乾炒至鴨肉出油；
4.下入兩小勺料酒炒勻，再放入乾辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色；
5.放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘；
6.下入蔥花炒勻即可。
1.鴨肉中的水分一定要炒乾炒至出油，以免會有腥味；
2.在煮的過程中請留意鍋中的啤酒量，以防燒乾；
啤酒鴨的做法。
步驟step
鴨子洗淨瀝乾，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗淨；乾辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍鬆去皮，蔥切花。
步驟step
淨鍋置於火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味。
步驟step
下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒乾炒至鴨肉出油。
步驟step
下入兩小勺料酒炒勻，再放入乾辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色。
步驟step
放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘。
步驟step
下入蔥花炒勻即可。
啤酒鴨應該怎樣煮
21樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
22樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
23樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
啤酒鴨怎麼煮才好吃 啤酒鴨怎麼做才好吃？
啤酒鴨的做法材料 鮮鴨半隻，啤酒一瓶，醬油，生薑，八角，桂皮，花椒，白糖，雞精，蔥。做法 1.將鴨子斬好，與三杯鴨的大小差不多。把生薑切成片。蔥切成段。2.放少許油，把生薑爆炒一下，將鴨子較肥的部分放在油裡炸一炸，這樣就不會肥，再把斬好的鴨子全部放進去炒，放一點鹽，要一直炒，炒出香味來，再把裡面的油...
啤酒鴨怎麼燒好，啤酒鴨怎麼煮？
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 食材鴨 半隻 啤酒 600ml 青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角 方法 步驟 1.準備材料。ti...
啤酒鴨怎麼做才好吃，怎樣做啤酒鴨才好吃？
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 超好吃的啤酒鴨，保證吃了還想吃 食材主料 鴨肉 700g 青椒 1個 啤酒 600ml 輔料 薑片適量 蔥段 適量 鹽3ml 老抽 15ml 幹辣椒 15g 料酒 15ml 花椒 10g 生...