1樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
2樓：泥三詩
要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯
3樓：匿名使用者
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
4樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
5樓：0澤國a網盤
食材鴨（半隻），啤酒（600ml），青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角
方法/步驟
1.準備材料。
tips:啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
2.鴨洗淨切塊，辣椒切塊.
3.炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。
tips:鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。
4.大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油.
5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
tips:香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃。
6.加入一瓶啤酒。
tips:半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
7.大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
tips:用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。
8.待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可起鍋.
啤酒鴨怎麼煮？
6樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
7樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：鴨半隻；啤酒1瓶；花椒10粒；桂皮1塊；姜4片；八角2個；乾紅辣椒7—8個；大蒜3瓣；老抽1勺；生抽2勺；鹽少許；雞精少許；冰糖3顆；花椒10—15粒；蔥段2段
啤酒鴨的做法
2、準備好乾紅辣椒、花椒、桂皮、八角、薑片、大蒜、蔥段3、所有材料準備完畢
4、熱鍋，倒油，放入香料，以及三塊冰糖（啥時候放都可以，也可以在上色的時候放）
5、倒入鴨子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黃。
6、倒啤酒沒過鴨子，撒一點點鹽，一點點雞精，大火燒開後，蓋上鍋蓋中火燉燒。過程中需要時不時翻動一下以免粘鍋。需要煮40分鐘以上保證煮爛，過程中燒乾了可以再倒入啤酒或者清水。
7、最後大火收汁
8、出鍋撒上香蔥裝盤
8樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
9樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
10樓：習慣未語先笑
1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。
2.鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。
4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
6.鴨油裡倒入幹辣椒，花椒炒香。
7.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
小貼士1.鴨肉不要切太大塊，不然不好入味會膩。
2.鴨皮慢慢小火逼出油，這樣省去了倒油，鴨子大都比較肥。
3.啤酒沒過鴨肉，慢慢燒，這樣出來的鴨肉透著都是啤酒香氣。
11樓：00後佳
這個網頁裡有挺多種的
12樓：卻飛桖
拿個鍋放啤酒放鴨子煮！
13樓：千城大人
看說明書，認認真真做，做出來很好吃
14樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
怎麼燒啤酒鴨，啤酒鴨怎樣燒啊
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋...
要煮啤酒鴨怎麼做？如何煮啤酒鴨
啤酒鴨漏掘怎麼棗搜毀凳備做？教併裂你洞蔽辯啤酒納缺鴨簡單又好吃的做法。1.薑切片，上鍋加滿冷水，將鴨塊放入鍋中，將白沫撈出，再把煮好的鴨肉撈出。2.鍋內放油棗輪燒熱，加入蒜瓣 蔥白段 八角 桂皮 薑片煸炒，倒入盯巖肢鴨塊。3.加入醬油 啤酒 醋，蓋好蓋子，大火煮開，加入凱世適量的鹽即可。如何煮啤酒鴨...
啤酒鴨怎麼煮才好吃 啤酒鴨怎麼做才好吃？
啤酒鴨的做法材料 鮮鴨半隻，啤酒一瓶，醬油，生薑，八角，桂皮，花椒，白糖，雞精，蔥。做法 1.將鴨子斬好，與三杯鴨的大小差不多。把生薑切成片。蔥切成段。2.放少許油，把生薑爆炒一下，將鴨子較肥的部分放在油裡炸一炸，這樣就不會肥，再把斬好的鴨子全部放進去炒，放一點鹽，要一直炒，炒出香味來，再把裡面的油...