1樓：網友
專門有裝餃子的那種盒子，它是乙隻乙隻裝上去的，然後直接把它放在冰箱的冷凍裡面就可以。
2樓：小姐姐
包好了放在乙個餃子盤裡，別挨著乙個乙個分開擺好就可以了，放在冷凍裡幾個小時就凍上了。
3樓：敖新楣
先把冰箱冷凍層裡的抽屜取出，在抽屜裡鋪上一層保鮮膜，然後將餃子裹上面粉均勻地擺在保鮮膜上，不過麵粉不要裹的太多，以免煮餃子的時候不容易熟，也可以先在保鮮膜上撒上一層面粉，然後再將餃子均勻地在上面，擺好餃子後放到冰箱裡速凍10~15分鐘左右，等餃子皮發硬了，再取出裝袋冷藏就可以了，保準餃子之間不會粘連。
4樓：帳號已登出
和麵加水量過多：
和麵時間過短、過長。
水佼餡的選擇：水餃餡的品種也會對凍裂率造成一定的影響。因為脂肪在凍結時體積縮小，脂肪含量較高的品種凍裂率相對較低；蔬菜中水分含量較高並且難於徹底脫去，因此蔬菜餡水餃凍裂率相對會較高。
冷凍溫度的選擇：隧道前段冷凍溫度過低會造成水餃進人後溫差太大而導致表面迅速凍結變硬，內部凍結時體積變化表皮不能提供更多的退讓空間而出現裂紋。
風速、風量、風向的確定：風速、風量過大，會使水餃皮表面的水分乾燥昇華，使表皮破裂；過小，則不能提供速凍所需要的冷量，不利於控制水餃中冰結晶的生成和成長。風向不合理，可能導致在隧道中某個區域性或水餃某個部位出現較多凍裂。
包裝形式的選擇：帶托盤包裝的水餃中，托盤和水餃接觸處有一空間，在速凍過程中，該空間內部空氣流通較慢，熱交換較少，導致該處凍結速率較慢，影響了水餃的凍結。
其他原因：如水餃制皮機表面粗糙，對水餃皮表面有較大破壞；餡中含水量過大；皮餡比不合理等原因也會對水餃的凍裂率有一定影響。
如何制速凍餃子？
5樓：易書科技
速凍餃子的製作方法是：將鋁製蒸鍋的屜取下，洗淨擦乾撒少許乾麵粉；把包好的餃子均勻地碼放於屜上，餃子排列中間要有空隙，以防粘連；然後放入冰箱冷凍室中冷凍2～3小時，待餃子皮變硬即可取出(切記冷凍時間不宜過長，否則會使餃子皮凍裂)；這時餃子已和鋁屜凍結在一起，將餃子輕輕掰下來，放入塑料食品袋中，紮緊袋口，重新放入冰箱冷凍室中即成。
煮速凍餃子注意：待水煮沸後，再將餃子從冰箱中取出下鍋，隨下隨旋轉翻動，防止粘鍋，煮的時間要略長一些。由於速凍餃子餑面稍多，為防止發粘，水中可放一點鹽。
6樓：罐頭**官方
速凍水餃的百變新吃法！3分鐘教你讓速凍水餃華麗轉身，4種創意做法保證驚豔你的味蕾，沒試過你就虧大了~
速凍餃子版鍋貼的做法，速凍餃子版鍋貼怎麼做
主料抄速凍餃子少許襲 輔料蔥花bai少許 食用油少許 麵粉少許 速凍餃子版鍋貼的做du 法步驟1.準備好zhi餃子 2.將1湯匙麵粉調成略稠dao的麵粉水，注意不是濃稠的麵粉漿 3.取平底不沾鍋，倒少許食用油，約1湯匙，溫熱，碼入餃子4.將麵粉水均勻倒入不沾鍋中，並左右轉動，使其均勻包在餃子上，麵粉...
速凍餃子湯能不能喝呀
能喝，就是不好喝，清清泠泠的，還不如喝水咯。可以喝的，也就是一開水而已 能阿，放上味精和鹹鹽還很好喝呢 肯定可以喝的。只不過再煮一次就好了。一般我不喝那個湯，即使吃餃子想喝湯，也會把湯準備好，然後把煮熟的餃子放到湯裡 這個不感肯定,因為上面有冰嘛,有個安全的方法,先煮一下讓冰話瞭然後重新燒哈哈,安全...
黃瓜雞蛋餃子速凍還好吃嗎,黃瓜雞蛋的餃子餡怎麼調好吃？
速度的沒有來現包的好吃源，可以自己現包 黃瓜餡餃子 原料 黃瓜 豆腐 雞蛋 麵粉 蔥薑末 五香粉做法 1 將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好後放涼。2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。3 黃瓜洗淨擦成絲，稍切碎，擠出水分 水不要倒掉，留著和餃子面 4 將炒雞蛋 豆腐丁 黃瓜絲加入油...