1樓：耐心且舒暢的雪花
炸年貨要看是需要炸什麼東西，一般來說都是排叉，或者小面旗。
2樓：網友
老式炸肉丸。
1.做炸肉丸之前先自制茴香花椒粉，做法很簡單：鍋中不放油，把花椒和茴香一起放鍋裡幹炒出香味，然後擀成粉狀即可。
2.前腿肉，切成小塊放料理機裡攪拌成肉餡，肉餡不要打得太細，有少許的顆粒感最佳。接著放自制的茴香花椒粉、薑末、雞蛋、料酒、生抽、老抽、鹽進行調味，將佐料和肉餡充分攪拌均勻。
3.現在開始往肉餡里加麵粉，一斤的肉餡用250克的麵粉就可以，麵粉不要一次全部加入，分兩次放，每加一次麵粉的同時也要放少量的清水進行調和。
4.肉餡調好後就可以炸肉丸了，油溫很重要，第一次炸肉丸要用中火將油燒熱，因為中途不能減小火苗，以免吃油。油溫燒到6成熱的時候，就可依次放入肉丸子，每放乙個肉丸子，就將勺子在油鍋裡沾一下，防止粘連。
5.等肉丸飄起來，炸成金黃色再撈出。肉丸要復炸才好吃，復炸的時候要將油溫公升高，炸1分鐘就可以。
炸年貨都有什麼
3樓：生活小常識
炸年貨有炸肉丸、炸魚塊、炸藕夾、炸藕丸、炸蛋卷、炸翻饊等。炸肉丸：圓滾滾的肉丸子象徵「團團圓圓」之意，人們年飯餐桌上必不可少。
炸魚塊：民間有「無魚不成席」之說，尤其是年夜飯，家家戶戶少不了一條魚。因「魚」與「餘」諧音，寓意「年年有餘」，象徵新的一年裡豐盛有餘。
炸藕夾：炸藕夾是一道湖北特色菜，剛出鍋的藕夾外皮香酥可口，內餡葷素交融。 <
炸年貨有炸肉丸、炸魚塊、炸藕夾、炸藕丸、炸蛋卷、炸翻饊等。
1、炸肉丸：圓滾滾的肉丸子象徵「團團圓圓」之意，人們年飯餐桌上必不可少。
2、炸魚塊：民間有「無魚不成席」之說，尤其是年夜飯，家家戶戶少不了一條魚。因「魚」與「餘」諧音，寓意「年年有餘」，象徵新的一年裡豐盛有餘。
3、炸藕夾：炸藕夾是一道湖北特色菜，剛出鍋的藕夾外皮香酥可口，內餡葷素交融，肉和藕相互滲透。
4、炸藕丸：藕圓子一層很簿的酥脆剛碰到牙齒，上下牙還沒合在一起時，又觸碰到內餡的柔軟，軟中帶點糯，一股藕的清香鋪面而來。
5、炸蛋卷：湖北每家過年前都有做油炸食物的習慣，會將一部分雞蛋用油炸，炸過的蛋卷更香、更耐放。
6、炸翻饊：翻饊表皮炸得金黃起泡，咬一口酥脆得直接掉渣，有甜的，也有鹹的。
過年炸貨都有什麼
4樓：火虎生活小達人
過年炸貨都有：酒鬼花生公尺，炸麻葉，炸藕合，炸酥肉，開口笑。
一、酒鬼花生公尺。
二、炸麻葉。
三、炸藕合。
四、炸酥肉。
五、開口笑。
過年炸什麼
5樓：牽智碧香
炸蝦球、炸油條、炸薯條、炸魚丸、炸蘿蔔氏滲改丸子、炸油喊世炸糕、炸殲判饅頭片···
炸富士山也不錯。
過年可以炸些什麼東西
6樓：真果粒不真
炸肉丸子：圓圓的丸子，象徵著一家人團團圓圓，是寓意極好的美食。炸鵪鶉蛋：
炸排骨：炸排骨是很多人喜愛的食物，香香脆脆的，大人孩子都喜歡。炸土豆條：
是孩子們都愛吃的炸貨，材料簡單，製作方便。 <
過年可以炸肉丸子、炸鵪鶉蛋、炸酥肉、炸排骨、炸土豆條等。
1、炸肉丸子：圓圓的丸子，象徵著一家人團團圓圓，是寓意極好的美食。
2、炸鵪鶉蛋：炸鵪鶉蛋又叫「腰纏萬貫」，寓意做吉利事，風調雨順，紅紅紅火。
4、炸排骨：炸排骨是很多人喜愛的食物，香香脆脆的，大人孩子都喜歡。
5、炸土豆條：是孩子們都愛吃的炸貨，材料簡單，製作方便。
春節怎麼炸年貨？
7樓：人格的規劃
每到春節前，我們必須做一些油炸食品，如油炸球、炸魚、油炸牡蠣、炸蝦、炸茄子盒等等。簡而言之，它們是各種各樣的油炸品。油炸食品為了健康，平時少吃，過新年，總是滿足口的慾望，做各種油炸食品，用這些年的味道更濃，所以今天我教你幾種方法，很實用，希望能幫你。
1、炸雞塊。
把新鮮雞肉剁成小塊，十三香，鹽，生抽，醬油，薑末醃製乙個小時之後加入澱粉，和勻之後放入熱油當中炸熟撈出即可。可以趁熱蘸醬吃，也可以放盤子裡面蒸著吃，都是非常美味的。
2、炸豆腐<>
這款炸豆腐丸子是家鄉過年必備的炸貨，外面焦酥裡面鮮嫩，吃到嘴裡暄軟好吃，做法不難，看看就會做。
所用材料：滷水豆腐3斤，蔥末，薑末，花椒粉，雞蛋，鹽，味精，花生油。
做法：把滷水豆腐空乾淨水分，用手捏碎成豆腐泥，加入蔥末，薑末，鹽，味精，花椒粉攪拌均勻，再打入兩個雞蛋拌勻。把攪拌好的豆腐泥，用手捏成大小一致的丸子，全部做好備用。
鍋裡放入適量的花生油，把丸子輕輕放入，中火炸直到金黃色撈出即成。
3、炸丸子<>
用7%瘦肉和3%脂肪切碎2斤豬肉，攪拌250克魚紅(至少10次，即魚背上的肉)和2份蛋白，然後加入鹽、姜、胡椒、料酒和澱粉。順時針攪拌30分鐘。如果太乾，你可以加點水繼續攪拌。
如果肉丸稍微浮在水面上，代表就會打它。油炸肉丸的油溫度必須是7層熱，裡面過高的肉丸不能煮熟，太低的肉丸不容易形成，最後幾乎可以煮熟，肉丸是金黃的(或取出肉丸，把油燒到8層熱，把肉丸放在油鍋裡放一會兒)。
4、炸排骨。
炸排骨和炸雞塊做法一致，都是河南傳統炸年貨。<>
除了這些，很多家庭也會炸魚，炸土豆片，炸蓮藕片……主要根據各家愛好來製作，做法大致相同。每年除夕前兩天炸年貨不僅河南過年的風俗，過程中也是滿滿的年味兒！
8樓：天才人物我無敵
在春節炸年貨的時候，無論炸什麼食物都應該小火慢炸，而且砸出以後最好要復炸一遍，這樣做出來的炸年貨外酥裡嫩，特別好吃。
9樓：教育答主***
之前一定要先把材料準備好，準備好花生油之後，然後可以炸一些耦合或者裡脊。
10樓：有線饅頭
用大鍋燒熱油，下各種各樣形式的面，可以炸饊子，糖三角，芝麻球一類的小吃。
11樓：法明知
把年貨直接放在熱油鍋裡炸就可以了，一般不需要再另外放調料或者醃製了。
12樓：一人觀天下
馬上就要過年了，買年貨可以到微視現在有年貨節的活動，參與後可以低價搶到好物，很多東西都是從源頭直採的，質量品質都***開啟微視後點選下面的頻道按鈕，選擇年貨節標籤就能找到了。
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