1樓：新生崛僚
羊頭湯的配料會有一點枸杞。紅棗。還有陳皮。
還有白胡椒。還有肉桂，白芷。先把羊頭放到清水裡煮一下。
過濾了那一層油脂。然後再用數然後再用水把羊頭來煮。放入配料起鍋的時候。
放入白胡椒。這樣才是美味的一樣頭疼這樣才是美味的羊頭湯。
2樓：開從筠
第1步：準備一些羊肉，將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右換一次水，換三次水就差不多了。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水裡面加入，生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之後就可以將羊肉撈出來了，這個時候的羊肉表面已經變了顏色，將它撈出來放到一邊冷卻即可。
第2步：起鍋燒水，在鍋中重新加入生薑，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之後，就轉成小火慢慢煮。羊肉燉煮的時間可能會有點長，至少要燉煮兩個小時。
兩個小時之後，開啟鍋蓋就可以聞到羊肉的一股羶味，這個時候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。最後撒上一些香菜就可以出鍋了。
怎樣做羊頭湯？
3樓：於是忘了季節
<>羊頭湯。工藝煮。
口味家常味。
時間90分鐘。
難度初級入門。
主料main
羊湯1個4人份。
輔料others
蔥姜 適量 香菜 2棵 鹽 10克 味精 5克 胡椒粉 2克 料酒5克。
今天孩子回家，早早就準備好了要給孩子吃的食材。昨天就買好了乙個山羊頭，用來煮湯最好喝了，也是孩子喜歡吃的。夏天經常吃點羊肉對身體也有很多好處，孩子更要常吃。
說起羊頭湯，以前和朋友說起的時候，看著朋友眼睛都不想抬的樣子，就知道她看不起這食材。其實用羊頭煮湯，比純羊肉煮湯要好喝多了，煮出的湯都是濃白色的，堪比牛奶。做法也是非常簡單，但是你要記得煮羊肉湯的時候千萬別放八角和花椒，影響口感不好喝。
羊頭湯的做法。
步驟step
首先把買來的羊頭，沖洗乾淨。涼水下鍋，記得放上一勺料酒，開鍋後一分鐘挺火，再次沖洗乾淨。
步驟step
汆水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大蔥段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。
步驟step
大火燒開轉小火，繼續煮乙個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。
步驟step
這就是剔出的羊頭肉，乙個羊頭還是出不少肉，這樣的羊頭肉比瘦羊肉還要好吃呢。
步驟step
湯中加入鹽，味精和胡椒粉調味。
羊頭湯的成品圖。
<>羊頭湯的烹飪技巧。
技巧tips
明兒總結：1煮羊頭湯之前，羊頭一定要涼水下鍋汆水，這樣可以很好的去除羊羶味和羊腥味。
2如果時間充裕，最好食用砂鍋煮，比電壓力鍋煮的要好喝很多。
羊頭湯的做法 羊頭湯的家常做法
4樓：向陽
1、材料：羊頭、香菜、鹽、雞精。
2、羊頭清水泡乙個小時，放電煮鍋加清水沒過羊頭。
3、煮約1小時，湯汁變白，羊頭酥爛，用筷子拆掉羊肉。
4、香菜切碎。
5、碗內盛湯，放入羊肉碎，撒香菜和精鹽即可。
6、再加羊血塊略煮片刻， 加鹽、雞精調味後，灑入香菜段即可。
如何做好吃的羊頭湯？
5樓：帳號已登出
1.羊頭乙個，買的時候老闆會給剁開。
穗祥。2.羊悔帶頭反覆用清水沖洗，嘴邊上用刀劃開，用牙刷像刷牙一樣刷乾淨，用開水焯一下，去掉嘴裡和舌頭上的死皮。
3.鍋里加入適量的清水，煮兩個小時左右，裡面加了老闆給的羊油，那四個羊蹄是要做別的菜，順便一起煮的，嘿猜前搏嘿。
4.我這是大火煮乙個小時，小火煮乙個小時，看看這湯的顏色是不是很濃。
5.羊頭撈出晾涼，可以輕易脫骨，骨頭繼續放湯鍋裡，小火熬。
6.羊血和羊頭肉切丁混合。
7.準備蔥花香菜、鹽和白醋。
8.碗里加入羊肉和羊頭湯，根據個人口味加入蔥花、香菜、鹽、白醋就可以趁熱喝了。
雞爪怎麼煲湯，雞爪湯的做法竅門
新鮮雞爪500克，打抄，調料 鹽 油 醋 味精，蔥花 薑片 大棗 蒜塊，大火燒開後，小火煲1小時。黑豆雞爪湯 原料 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。製法 1 將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用 雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。2 鍋上火入水，將雞爪 黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火...
銀魚蒸蛋的做法竅門竅門
用料銀魚適量 雞蛋兩個 香油幾滴 銀魚蒸蛋的做法 新鮮銀魚，或幹銀魚泡的軟一些，清水洗幾遍 兩個雞蛋，加三倍涼水或溫水 攪拌均勻 用篩子過濾一下浮沫，雞蛋蒸出來更細膩 蓋上保鮮膜，用牙籤叉些小孔 直接把銀魚放雞蛋碗裡上鍋蒸，或是蛋液先上鍋蒸5分鐘，稍晚凝固一點再把銀魚放進去，再蒸10分鐘，出鍋滴幾滴...
栗子排骨湯的做法，板栗排骨湯的做法竅門
主料 排骨 10兩 瘦肉 四兩 栗子 50克 調料 鹽 1 3湯匙 醬油 1 2湯匙 姜 3片 1 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋 5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。2 將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。3 用瓦煲燒滾清水，下豬排骨 瘦肉以及栗子...