1樓：姬雪兒兒
主料。毛豆腐250g
番茄醬1個。
輔料。生粉5g
食鹽3g五香粉1g
味精1g步驟1
把豆腐切成小方塊，灑點五香粉醃一會兒。
步驟2再放點生粉，讓豆腐表面沾上粉。
步驟3把蕃茄去皮，切丁。
步驟4鍋入倒入油，把豆腐炸一會兒。
步驟5二分鐘後，撈起豆腐，放在盆中待用。
步驟6蕃茄倒入油鍋內炒。
步驟7一分鐘後倒入炸好的豆腐，輕輕炒幾下，放鹽。
步驟8倒入適量的水，至水沸後，再小火煮三四分鐘，放味精，裝盤食用了。
茄汁豆腐怎樣做？
2樓：李和霖
豆腐420克。
西紅柿100克。
輔料：海鮮丸適量。
高湯適量。香蔥適量。
配料：食油適量。
鹽適量。生抽適量。
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1、豆腐沖洗一下，切小方塊；西紅柿洗淨切桔瓣；海鮮丸切兩半備用。
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2、鍋中油熱，倒入豆腐塊。
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3、煎至兩面微黃，盛起備用。
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4、鍋中餘油，下西紅柿翻炒。
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5、西紅柿用鍋鏟壓出汁。
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6、倒入煎好的豆腐。
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7、豆腐與茄汁炒勻；倒入海鮮丸。
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8、加入適量高湯，煮5分鐘。
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9、淋入生抽，略收汁。
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10、燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。
小貼士
1、豆腐用油稍稍煎一會，燒的時候不容易破碎。
2、西紅柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因為有海鮮丸，無需另加味精之類的調味品。
3樓：網友
食材明細。主料。
豆腐一塊。西紅柿乙個。
輔料。番茄醬一匙。
大骨粉半匙。
鹽少許。酸甜口味。
燜工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。茄汁豆腐的做法步驟。
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我們把西紅柿洗淨帶皮切成小丁兒。豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡一下，去除豆腥。
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熱鍋起油。放入番茄塊翻炒。
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我們把大骨粉兌清水做成一碗高湯。
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放入番茄醬翻炒均勻。
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倒入高湯，大火熬沸。
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放入豆腐翻炒均勻。
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大火轉小火。煮20分鐘。
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大火收汁，等湯汁收的差不多了，就可以起鍋了。非常的開胃好吃。
小竅門。這道菜儘量保持它的原汁原味。這個大骨湯粉裡面本來是用是有一定香味的，所以其他調料不要放。如果沒有大骨湯粉的話，用雞湯味兒的濃湯寶也是不錯的。
4樓：黎花學姐
將西紅柿用開水燙一下後剝去表皮，再一切兩爿，洗淨西紅柿籽後斬成茸狀，盛放碗內；豆腐切成6釐公尺長、2釐公尺寬、釐公尺厚的片狀，放入沸水鍋中焯水後撈起，瀝乾水待用。
將炒鍋置於旺火加熱，放入熟豬油燒至六成熱時，放入西紅柿茸煸炒呈泥狀，加入精鹽、味精，炒勻起鍋待用。
原炒鍋再加入少許熟豬油，燒至六成熱時，隨即倒入肉糜和紹酒劃散，加入鮮湯、精鹽、糖、味精、胡椒麵和豆腐片，待燒沸片刻，用水澱粉勾芡，加入西紅柿茸和少許熟豬油，旺火收汁，就可起鍋裝盤。
5樓：擒拿小楊
做法是這樣的，先將豆腐切小塊，然後加入少量食鹽，放入油鍋中炸製表面微黃即可。
第二步，茄子洗淨剁碎，在鍋裡放少量食用油，下入茄子，放味精醬油，加入一大湯勺水澱粉，炒至湯汁沸騰後，下入豆腐一起炒入味，如果吃的辣加辣椒油，起鍋裝盤撒點蔥花。
6樓：情感導航小凌
豆腐的做法很多，我個人喜歡麻辣的，但是家裡其他人卻一點不能吃辣，所以，麻婆豆腐我總是在外面吃，或者每次自己在家的時候吃個夠 今天我做的這道菜依然不是麻辣的，是茄汁豆腐，用番茄沙司來調味增色，酸酸甜甜的番茄沙司調味好，做出來的顏色也好，很下飯，做這道菜的時候最好用不粘鍋，因為豆腐要煎的完整、還要兩面金黃，如果是普通的炒鍋可以燒熱了再放油，然後再煎，這樣會好點。
茄汁豆腐的做法？
7樓：芊芊梓沫
主料：北豆腐、澱粉。
調味料：番茄醬、白砂糖、食鹽、白醋、食用油。
步驟。1 為了不讓豆腐散開要將豆腐切成厚片，但是豆腐塊不要切得太大。豆腐的每個面都要裹上澱粉。
讓豆腐裹上一層澱粉是為了讓豆腐煎出脆皮，煎至之枯帶昌後的豆腐表皮會很有韌性，再煮制豆腐就不容易散開。
2 起鍋燒油，煎豆腐不能著急，要開中小火慢慢的煎制，煎至豆腐底部定型之後翻個面繼續煎，煎至豆腐的每乙個面都呈現出誘人的金黃色！將豆腐盛出來備用。
3 準備乙個乾淨的碗，番茄醬和白砂糖的比例根據個人的口味來調製，這裡是1：1。再加入一小勺的食鹽和2小勺清水攪拌均勻。
4 熱鍋，放薄薄的一層油防止粘鍋，將番茄汁放進鍋中不停的攪拌，番茄汁在鍋中會冒出泡泡。加熱至白糖融化、湯汁變得濃稠就可以將豆腐放進鍋裡啦！
5 加入一小勺的白醋，因為「醋」揮發的很行輪快的，番茄醬已經被加熱啦，裡面的酸味基本上都揮發掉了，所以這個時候加入1小勺的白醋可以提一下酸味。
6 可以輕輕地顛起沒扒鍋子，讓豆腐均勻的裹上茄汁。如果不會顛鍋的話也可以用鏟子輕輕地翻炒豆腐，一定要「溫柔」的翻炒，儘量不要用筷子，用筷子很容易扎破豆腐。
7 盛出豆腐裝盤！將剩下的茄汁淋在豆腐上。
8樓：渴侯含巧
番茄汁豆腐的做法，段賀碧首先將蕃茄汁倒入碗中可以加一些白糖，然握舉後將豆腐切成塊一狀煎制金黃。出鍋之後，將番茄汁撒在豆腐上面美味拍做的茄汁豆腐就做好了。
9樓：天邊一朵雲水瓶
準備一塊北豆腐。
2.用紙巾吸去多餘的水分。
3.將豆腐切厚度左右的薄片，再切成三角形。
4.平底鍋倒入適量食用油，卜基比平時炒菜多一倍就可以，放入豆腐塊，中火煎昌弊正制。
5.煎至豆腐兩面金黃即可。
6.鍋耐悔內留底油，先煸香蔥花，放入西紅柿翻炒7.炒至西紅柿出汁。
10樓：your大頭兵
步乎雀驟 1嫩豆腐用溫水加鹽泡幾分鐘。蘑菇切塊。步驟 2泡豆腐的時候，番茄切塊，油鍋炒出番茄缺頃或汁。
步驟 3加入一碗溫水，中火煮開。步驟伏伍 4加入豆腐和蘑菇，中火繼續煮。步驟 5臨出鍋加入鹽和番茄醬。完成！
11樓：一葉小船
豆腐切成釐公尺左右厚薄的豆腐片，番茄洗乾淨切成小塊，炒鍋倒比平時炒菜多一點的油，放入豆腐，直到豆腐兩面煎至金敏鋒黃。盛出煎好的豆腐，鍋底留油，倒入番茄，番茄炒碎之後，加入一勺白砂糖，倒入一點熱水，放入煎好的豆腐，出鍋之前淋入橋旦晌一遲蔽點水澱粉。
12樓：ccc菜辣椒
1. 嫩豆腐用清水泡一泡，洗淨，瀝乾水分，切丁備用。
2. 番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮。
3. 大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切碎。
4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，將隱衝大蒜碎放進鍋裡，小火炒香。
5. 放入番茄塊，翻炒均勻。
6. 倒入適量清水，燒開蠢明。
7. 放入豆腐丁。
8. 調入2勺番茄醬，翻炒均勻，蓋上蓋子，中火煮至豆腐熟透並且入味。
9. 調入適量鹽、帶攜告雞精。
10. 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。
13樓：盛夏王海迪
1、豆腐沖洗一下，切小方塊；西紅柿洗淨切桔瓣；海鮮丸切兩喊拿半備用。
2、鍋中油熱，倒入豆腐塊。
3、煎至兩面微黃，盛起備用。
4、鍋中餘油，下西紅柿翻炒。
5、西紅柿用鍋鏟壓出汁。
6、倒入煎好的豆腐。
7、豆腐與悶轎茄汁炒勻；倒入海鮮丸。
8、加入適量高湯，煮螞滲肆5分鐘。
9、淋入生抽，略收汁。
10、燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。
14樓：步利
茄汁日本豆腐 原料：日本豆腐2條，雞蛋1只，糖、鹽、雞粉、澱粉、白開水及番茄沙司適量 做法：先將友敏豆腐切成3釐公尺左右的段，裝在平盤內再放到上氣輪中的蒸鍋好桐枝中蒸5分鐘。
15樓：鵜鶘小跟班
茄汁豆腐的材料需拆巖要：豆腐2塊老州 西紅柿2個。
配料需要：食鹽3克 雞精2克 生抽2克 香油數滴 水澱粉適侍御蔽量 番茄醬1勺 小蔥2根 植物油10克 白糖1小勺。
放入鍋內烹炒15分鐘即可。
16樓：勵槐
第1步、食材：豆腐切成小三角塊。
第2步、食材：茄子、青椒、紅椒、蒜。
第3步、茄子切滾刀塊。
第4步、青椒、紅椒切塊，蒜切粒。
第5步、水和碧襪陪澱粉調成水澱粉，備用。
第6步、平底鍋熱油，豆腐入鍋煎。
第7步、煎成表面微微泛黃，盛出。
第8步、接下來煎茄子。
第9步、茄子煎至發軟，盛出。
第10步、炒菜鍋熱油，蒜粒炒香。
第11步、放入茄子和豆腐翻炒。
第12步、再倒入青椒紅椒塊，翻炒2分鐘。
悔蠢。第13步、放入鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、糖，翻炒入味。
第14步、倒入水澱粉。
第15步、大火收汁完畢，出鍋。
第16步、成品。一道純素菜，也能好稿做到可口又下飯。
17樓：網友
1.豆腐切成1cm見方的小塊。
2、番茄洗淨去蒂，將番茄芯剔出留用，番茄肉切成小丁。
3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後放鬧芹明入南豆腐小丁汆煮1分鐘，取出瀝乾水分。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至八成熱時將乾粉絲放入，待粉絲迅速完全膨脹後立即撈出瀝乾油分，再掰成小段擺在盤中外圈首悶。
5、鍋中留底油，燒熱後放入雞肉糜翻炒至全熟，再放入番茄小丁和番茄沙司翻炒片液告刻，接著調入少許清水，大火燒沸後放入南豆腐小丁、速凍豌豆、鹽和白砂糖繼續燒煮5分鐘。
18樓：能浩
1、把豆腐切成方塊狀。
2、鍋裡倒入油，油熱後，放入豆腐塊，煎至表面金黃。
3、將豆腐盛出，留底油，放入番茄醬和糖滑孝野。
4、等糖融化後，放入少許水澱粉。
5、不停的攪拌信喊醬汁，直到變得光滑，放入豆腐塊，使豆腐全部裹上慎簡醬汁。
6、盛盤後，表面淋上醬汁，再撒上少許椰蓉，這樣就完成了。
19樓：難赴
製作方法： 1. 把豆腐切成方塊，西紅柿切成小塊，小蔥切末 2.
炒鍋上火，燒熱加搜歷油，倒入西紅柿，翻炒成醬後放世彎搜鹽鬧擾 3. 將切好的豆腐塊到在西紅柿醬上，蓋上鍋蓋打火燒開1分鐘 後，放入少許味精翻炒後出鍋 4. 裝盤後撒上蔥末即可。
20樓：帳號已登出
你可以直接把茄子切成段兒橘判，然後放到鍋裡面用油炸一下，隨後加入一些豆腐，然後加碧伍殲入少量的水燉悔衝，遲到15分鐘左右，加入一些小公尺辣，這樣就可以了。
21樓：生活百事小小杉
豆腐切塊，小蔥切蔥花，生薑、蒜、豬肉切末，放姜蒜末炒香，放西紅柿、番茄棗如含凳笑醬炒出汁水，加水、豆腐橡辯、鹽、胡椒粉就可以了，然後把煮的茄子直接切開倆半發汁就行。
22樓：網友
把豆腐切成薄片，然後在熱油鍋中煎至兩面焦黃，放入番茄汁和少量的耗油回鍋即可。
番茄汁茄盒的做法，番茄汁茄盒怎麼做好吃，番茄
食材主料 茄子300g 豬肉末200g輔料油 適量鹽適量番茄沙司 適量生抽 適量香醋 適量步驟 1.肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。2.青茄子洗乾淨去掉尾部，切成0.6釐米厚的合頁片3.夾上肉餡。4.取適量麵粉與3勺澱粉一個雞蛋加水調成麵糊.5...
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