1樓：秋
因為外面做的餛飩是廚師做出來的，有專業的廚具和豐富的食材配料，所以沒有外面的餛飩好吃。當然了，我們也可以自己好好學習餛飩的做法，也會做得比外面的餛飩好吃。下面來學習幾種餛飩好吃的做法：
1.蝦仁餛飩|
食材：蝦、餛飩皮、雞蛋、鹽、蔥、姜、油。
做法：1. 新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒醃製。
2. 用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁。
3. 取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了。
4. 燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出。
2.鮮肉餛飩|
食材：豬肉、餛飩皮、鹽、雞精、蔥、姜、生抽、胡椒粉。
做法：1.涼開水1/3碗，加入薑絲，蔥段，用手抓捏出汁製成姜蔥水。豬肉餡分次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻，加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻。
2. 餛飩皮上沾點水，放少量肉餡，對角折再左右向中間折即可。
3. 鍋內燒開水，放入餛飩，餛飩熟即可撈起。
4. 煮餛飩的湯加紫菜、榨菜碎、香蔥、鹽、雞精即可食用。
3.薺菜餛飩|
食材：薺菜、豬肉餡、餛飩皮、蝦皮、紫菜、青蒜、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉。
做法：1.薺菜剪去根部洗淨，放入鍋內焯一下，過涼水後撈出瀝乾水份，薺菜剁成茸；肉餡用水攪打上勁，加入蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒調味，加入薺菜，倒入適量的香油調味。
2.用餛飩皮把餡包成乙個個元寶狀的餛飩，等水開後，下入餛飩，餛飩浮起盛入事先放有蝦皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁裡，再澆上一勺熱湯，淋入香油，撒上青蒜末即可。
4.牛肉餛飩|
食材：牛肉餡、餛飩皮、鹽、蔥、香油、油。
做法：1. 牛肉餡加少許清水順著乙個方向攪拌上筋，放入大蔥末、鹽、香油攪拌均勻。
2. 用筷子夾適量餡在餛飩皮中，小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐公尺左右，用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些。
3. 再把餡料的部分用手豎起來，把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可。
5.紅油餛飩|
食材：雞腿、餛飩皮、鹽、味精、蔥、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法：1. 將雞腿肉去骨去皮，剁成肉餡，加入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油攪拌均勻。
2. 雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯。
3. 取餛飩皮包入雞肉餡製成餛飩，放入雞湯中煮熟，出鍋後調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可。
2樓：匿名使用者
外面的放一堆雞精味精，各種調料亂放能吃就行，為了掩蓋肉餡的新鮮程度。還是吃自己家裡做的餛飩好，如果覺得沒外面好吃，就自己做，自己做的吃著總是更香。
3樓：願把美帶給你
因為自己家裡做的餛純比較真材實料，也夠衛生，外面做的放了雞精，調味夠多，所以比較好吃。
4樓：網友
自己做的餛飩皮厚。調的餡兒不好吃。外面做的餛飩皮兒是壓的薄的很。裡面的餡兒也調的好。要不人家就開飯店。
5樓：網友
因為外面亂哄哄的調味品放的多，吃了後嘴巴會很乾，自己弄的衛生加乾淨。
6樓：才喜軍
一般來說自己做的更健康。外面賣的可能新增了提味的新增劑。
餛飩應該怎麼做才好吃？
7樓：你不曾知道的故事
首先在南方他們在吃早飯的時候都會選擇一些帶湯的飯，那麼在我們的生活中，我們經常吃的就是餛飩。要想餛飩做的好吃，首先我們一定要注重它的餡料，因為只有餡料好吃，當你在吃餛飩的時候才會覺得它的口味非常不錯。那麼今天我們要說的就是，在家中應該怎樣將餛飩做的好吃呢？
準備工作首先我們需要做一些準備工作我們需要去超市購買一些豬肉，還有一些餛飩皮以及蔥薑蒜等，那麼家用調料自己家中都有那就不需要再做準備。在選擇豬肉的時候我們一定要有自己的愛好，如果你喜歡吃肥瘦相間的話就可以買三肥七瘦的，這樣的話包出來的餛飩不僅非常的鮮，而且還能夠有非常美味的湯汁。如果是給自己的孩子吃的話，我們就可以買一些較瘦的肉，並且可以加入一小勺澱粉，這樣的話我們的肉不會太差，而且也非常的嫩。
製作餡料那麼當我們在做活動的時候，我們也可以在肉餡中加一些蔥薑蒜，這樣可以去除豬的腥味，同時也可以加入一些料酒以及適量的糖，能夠使這個餡料變得更鮮。這樣的話就可以代替一些肥肉的作用，其實當所有現在都準備好以後，我們可以用筷子將它朝著乙個方向攪拌。因為這樣的話可以讓它的餡料更加的濃稠，而且等到它的肉餡沒有在法再吸出更多水的時候，我們就可以停止攪拌了。
包餛飩那麼最後一步就是包餛飩，其實包餛飩的方法有很多，我們完全可以按照自己最熟悉的方法來包餛飩。這樣的話我們的速度會更加快，孩子也能夠更快的吃到自己家人包餛飩，而且只要餡料做的對。並且按照我剛剛所說的這個方法，那麼你包出來的餛飩一定不會太差。
8樓：家博寶貝啊
首先需要在鍋里加入水，放上紫菜，蝦皮，煮熟之後倒入鹽攪拌均勻，把餛飩放進去煮5分鐘撈出來撒上香菜，蔥花就可以了，這樣是非常好吃的。
9樓：數位技術小輝
加點鹽。因為在煮餛飩的時候，在湯里加點鹽，可以讓餛飩更勁道，這樣做很好吃。
10樓：春季的風啊
我們應該把混沌做好，然後放入鍋里加入一些紫菜和蝦公尺倒入醬油，這樣做的話會非常好吃。
餛飩怎麼做才好吃？
11樓：鄒竹青王鶯
抄手，就是餛飩，是四川成都著名小吃之一，是以麵皮包著肉餡，經水煮熟後加入清湯、紅油和其他調料做成。煮好的抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯汁辣味十足，香濃美。抄手有清湯抄手、紅油抄手、酸辣抄手和海味抄手，清湯抄手的原湯是用雞、鴨和豬骨熬製而成，相比之下，紅油抄手的做法就簡單許多。
烹製材料（三人份）
材料：抄手皮(20張)、豬絞肉(172克)、蔥花(1湯匙)
醃料：鹽(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)
調料：辣椒油(3湯匙)、醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
1 豬絞肉置入碗內，加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙生粉和2湯匙清水拌勻，順乙個方向打至起膠，醃製15分鐘。
取一抄手皮，舀入適量豬絞肉，包成抄手，直至將抄手皮全包完。
取一空碗，加入3湯匙辣椒油、2湯匙醬油、1湯匙香油和1/2湯匙雞粉，灑入1湯匙蔥花。
燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入抄手以大火煮沸，點一次水煮至抄手浮起，撈起瀝乾水，盛入碗內即成。
12樓：ok未來可期
現在是補鈣最好的時機 大蝦一定要給寶寶安排起來哦。
13樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做鮮肉餛飩，很家常的一道主食，快快做起來吧。
14樓：初味派
老少皆宜的蝦仁餛飩，這麼做大家都喜歡。
餛飩要怎麼做才能像店裡一樣好吃？
15樓：旅從冬
餛飩要怎麼做才能像店裡一樣好吃？留著給老公露一手！
餛飩碗底由紫菜蝦公尺雞蛋皮香菜碎混合香油胡椒粉雞精鹽香料粉等組成，其中香辛料粉很重要。
1、香辛料粉配方。大料40克、花椒50克、肉蔻6克、香果6克、三奈13克、砂仁6克、白芷5克、丁香1克、小茴香6克、香葉1克、桂皮5克、白蔻4克等。
2、把香辛料焯水5分鐘，主要目的是去除香辛料本身的色素，放在水中再沒有顏色是目的，然後瀝乾水分，烘乾後，用研磨機磨成面。
3、香辛料在一碗餛飩湯中的用量標準，一般是湯重量的，比如湯重量是500克，則用香辛料1克，這也要根據地域不同而略有增減，需要在實踐中把握。
準備豬肉300克，洋蔥乙個，胡椒粉5克，鹽4克，蠔油20克，料酒15克，澱粉20克，薑末2克，蔥花少許，醬油少許，花生油少許，蝦皮適量。
製作開始：1，豬肉剁成豬肉糜，我買的是梅頭肉，**的肉肥瘦相間，做餡最可口。
2.洋蔥切碎。
3，豬肉加入洋蔥碎，胡椒粉，鹽，料酒，蠔油，澱粉，薑末混合均勻。
4，取一塊雲吞皮。
5，放上一小團肉餡。
6，捏起收口即可。
7.準備半奶鍋清水，放入蝦皮，鹽煮沸。
8，倒入少許醬油和花生油。
9，放入雲吞煮沸後加入兩勺清水。
10，再煮沸至浮起即可。
撒上蔥花即可食用，一口乙個好鮮甜。
為何飯館的餛飩就是比家裡的好吃呢？
16樓：網友
在冬日早晨裡，吃上一碗熱氣騰騰的餛飩，是一件很幸福的事情。餛飩湯鮮味美，在冬天最適合不過了。餛飩的精髓就在於肉餡，肉餡做好了，餛飩才好吃，老師傅做餛飩30年總結的配方，快來試試吧！
要用新鮮的前腿肉（前腿上的肉很鬆，最適合包餛飩或餃子）去皮清洗乾淨，剁成很爛的肉餡。
然後將蔥和姜都切碎備用，將剁好的肉餡，放入盆中加入鹽、蔥姜碎、雞精，白胡椒粉、味極鮮醬油、水（加肉的三分之一）打入乙個雞蛋，再加入花生油少許。然後用筷子進行順時針攪拌。
然後包餛飩，在餛飩皮中間準備好肉餡；包成自己擅長的形狀。
鍋里加水，燒開，把包好的餛飩放進煮熟。
餛飩湯底越簡單越好，碗裡放紫菜、蔥花、蝦皮，香菜，再來一點豬油，然後將鍋中煮開的水倒入碗中，（或者是骨頭湯更好）加餛飩。喜歡吃辣的話，加一勺油潑辣椒。香的很。
這樣做出來的餛飩不比沙縣和千里香的餛飩差。不信您試試。
在家怎麼做餛飩才最好吃？
17樓：辦事通木槿老師
準備香油10克、食鹽10克、香菜10克、蝦皮10克、生餛飩200克、紫菜10克。把薑切片，香菜切末備用。把紫菜撕碎備用。
鍋中加入水燒開，依次加入生薑、紫菜、蝦皮。把餛飩放鍋中大火煮3分鐘。煮熟後把餛飩撈出到碗中。
盛出後，撒上香菜和香油即可。
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