1樓：壹張話娛
自己榨的豆漿沒有外面賣的好喝？掌握這4個訣竅，你也可以賣豆漿
2樓：匿名使用者
自動的豆漿機，在燒製的時候溫度不夠，豆漿的香味來自燒豆漿的糊鍋的那種糊香味，建議您打好豆漿後用鐵鍋文火慢慢熬，有泡沫木有關係，那是豆漿濃度高產生的泡沫，可留可不留。黃豆和水的比例大概是1比8就好了。
3樓：匿名使用者
有沒有去渣啊?我煮的很好喝啊,還有要先泡豆子啊,還可以加奶.....放糖要多放一點,水不要太多......我喜歡濃一點的
4樓：匿名使用者
自己打的豆漿沒有外面賣的好喝，可以從以下方面注意：
一、黃豆。
在選購黃豆時，儘量買新黃豆。新黃豆打豆漿會更加香甜，營養價值也會更高的。買黃豆儘量不要去超市，**太貴，建議去集貿市場，變質發黑的黃豆不能要。
如果想喝五穀豆漿，可以再買些紅小豆、小棗、花生之類的。
二、提前泡發黃豆。
打豆漿之前，要把所需的材料都泡發好，這樣打起豆漿來才會比較輕鬆。泡豆子的水一天換兩次，不然水會變質。在泡黃豆時，充分的泡好夏天一般需要4--6個小時，冬天則要8--10個小時了。
如果想在冬天儘快的泡好黃豆，那就用溫水浸泡，能大大縮短黃豆的浸泡時間。泡豆子前要清洗乾淨，把黃麴黴清洗出去，絕大部分營養會保留下來。
為什麼豆漿機做出來的豆漿味道沒有外面賣的好喝？
5樓：
因為外面用的機器大多都是鋁合金重型現磨豆漿機，五穀豆漿、榨果汁、做沙冰、多種用途。
漿渣都是不分離的，而且沒有渣，攪拌率和功率都是很大的，可以把豆子（包括黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等），蔬菜，冰塊等食物磨得和水一樣，
你根本感覺不到有渣的存在，豆漿喝起來當然很濃。
還有外面賣的很濃沒有豆香味的豆漿，是因為加入了太多的糯米，這樣可以使都將看起來很濃，無害，但是沒營養。
而家用豆漿機，都是漿渣分離的，喝到的其實就是大部分的水。
6樓：匿名使用者
應該是比例問題。另外，你想想，自己做的豆腐，那是什麼額外多餘的新增劑都沒有放的。即使香味少點，那才是真正豆腐的味道啊。潤唐出了款豆腐機，是家用的。可以去官方**看看。
7樓：
我覺得還得自己做的比較真實，天知道外面的豆漿裡都加了什麼，在這個饅頭都可以做假的年代，還是喝自己做的比較放心些
8樓：匿名使用者
可以在泡黃豆之前把它炒一下（不需要放油，用文火小炒一會）。炒完放涼了再泡、磨，這樣磨出來的豆漿有股香香黃豆味。
如果想要濃一點一定的話，可以減少水的比例或者加入一點大米，幾十粒就可以了。
9樓：匿名使用者
是不是豆子少，或者加一點大米更好喝
10樓：壹張話娛
自己榨的豆漿沒有外面賣的好喝？掌握這4個訣竅，你也可以賣豆漿
為什麼自己用豆漿機打出來的豆漿和外面賣的不是一個味道呢。老難喝。請教一下怎麼做才好喝
11樓：匿名使用者
我也不是很懂，打完黃豆用塊乾淨的布隔兩三次，燒開豆漿把糖加到自己合適的口味就可以了…燒的過程中要不停的攪拌它，不然下面很容易沾鍋…
12樓：匿名使用者
應該一樣呀 你有沒有放糖？ 打磨前有沒有用水泡一晚？ 打磨後煮熟了，加了糖應該是最原汁原味的豆漿了，外面的可能有新增劑的。你這樣做最好啦
13樓：匿名使用者
自己打出來有渣，最好過濾一下，煮好後加點糖就好咯
為什麼自己榨的豆漿沒有外面賣的現磨豆漿好喝？
14樓：煉情成傷
因為工藝不一樣導致口感不一樣，有的加了很多糖，有的商家的豆漿是用豆漿粉調製的。市面上的豆漿大概有三種。
漿渣混合豆漿。家用豆漿機 / 破壁機就是這個原理，自己家裡做豆漿 99% 都是這種。豆子泡或者不泡，直接丟進去。
進入攪拌機邊加熱邊打碎。可能有過濾，但是過濾不強，因為是豆渣混合的，口感濃，顏色黃，也比較濁。我個人覺得並不算好喝，夠香不夠順滑。
豆漿粉衝的豆漿常規連鎖餐飲一般都是豆漿粉衝的。肯德基現在用的是龍王豆漿（以前是金龍魚），麥當勞**商是金龍魚。市面上還有南方牌、永和豆漿牌牌，說真的，我們都比較過，豆漿粉味道都差不多，大概是工藝成熟了。
漿渣分離的傳統豆漿。這種就是傳統豆漿油條店裡的豆漿，我個人覺得傳統豆漿是最好喝的。真的又順又滑又香。
家用豆漿機做出來的味道沒法比，工藝不同不能硬比。因為傳統豆漿做起來很麻煩，目前我沒看到家用有全自動機器可以做的，但是商用有。
15樓：影視小靈通兒
是因為現在很多豆漿機都是可以幹豆或者溼豆研磨。很多人為了節約時間都會選擇幹豆研磨。幹豆研磨的豆漿大大影響口感。還有就是選擇優質的黃豆，也是影響因素之一。
1、決定豆漿是否好喝，第一步的是原材料的選擇，東北的大豆無論從口感還是蛋白質含量都比較適合做豆漿!但最重要的大豆要選擇乾淨的不能有太多雜質否則嚴重影響口感!
2、大豆的處理方法，其實最好的是蒸，最早我們用煮的方法，但蒸的話豆子口感會更好，同時豆子中的各種微量元素蛋白質流失最少，但製作成本也最高!
至少要蒸一個小時，煮的話高壓鍋十分鐘就好這就是為什麼外面的小店大部分都選擇煮豆子的原因，不過即使是煮也已經能把衝豆漿粉的豆漿甩幾條街了!
16樓：娛的糧食
因為核心工藝不一樣導致口感不一樣。
一般家用豆漿機、破壁機都是漿渣混合豆漿，家裡做豆漿 99% 都是這種。豆子泡或者不泡，直接丟進去，口感一般。
傳統豆漿油條店裡的豆漿，是最好喝的。真的又順又滑又香。家用豆漿機做出來的味道沒法比，工藝不同不能硬比。因為傳統豆漿做起來很麻煩。一般是先出漿，再濾渣，再煮漿，再過濾。
可惜現在大部分早餐攤的豆漿，是用封膜杯一杯杯的放在櫃檯上的，溫溫的淡得像水。而那種滾燙又帶著微微迷人焦香味的豆漿，卻越來越少沒幾家店了。
17樓：幻世萌
一般家用豆漿機原理是利用高速旋轉的刀片把豆擊（切）碎，而早餐店，一般用的都是商用的，是，研磨出來的，更細膩（徹底），自然味道不一樣！
另外還取決於以下幾種因數：
1、豆漿的配比。取決於豆子與放水的比例，還有加糖量，這兩樣也會影響豆漿製作出來的稠稀度與口感度。
2、大豆的品種。目前東北的大豆無論從口感還是蛋白質含量都比較適合做豆漿的，但最重要的大豆要選擇乾淨的不能有太多雜質，否則嚴重影響口感。
3、大豆的處理方法、最好方法就是蒸，最早我們用煮的方法，但蒸的話豆子口感會更好，同時豆子中的各種微量元素蛋白質流失最少的。
18樓：壹張話娛
自己榨的豆漿沒有外面賣的好喝？掌握這4個訣竅，你也可以賣豆漿
19樓：劉洋知豆漿
快餐店也要找一些可以盈利的附加專案
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為什麼豆漿機做出來的豆漿味道沒有外面賣的好喝？
因為外面用的機器大多都是鋁合金重型現磨豆漿機，五穀豆漿 榨果汁 做沙冰 多種用途。漿渣都是不分離的，而且沒有渣，攪拌率和功率都是很大的，可以把豆子 包括黃豆 綠豆 黑豆 紅豆等 蔬菜，冰塊等食物磨得和水一樣，你根本感覺不到有渣的存在，豆漿喝起來當然很濃。還有外面賣的很濃沒有豆香味的豆漿，是因為加入了...
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