1樓：帳號已登出
乙個人，總感覺炒菜燒飯很麻煩，還不如放在一起做簡單，又方便，所以菜泡飯是乙個非常好的選擇，而且材料也不限。家裡有什麼做什麼，味道也百變哦！
豆腐切好備用。
肉切好備用。
青菜切好備用。
豆腐切塊備用。
油熱後加入豆腐，煎至豆腐稍微金黃。
等豆腐稍微變色後加入肉。
加入生抽翻炒均勻。
加入青菜翻炒均勻。
再加入適量的水燒開。
加入公尺飯。<>
中火燒10來分鐘即可。
2樓：網友
湯飯的做法。
把公尺淘洗厚後放電飯鍋裡。
小青菜洗乾淨，生薑切成薑蓉。
鍋裡倒油燒熱把薑蓉放鍋裡爆香，姜與爆香的油都要用。
把小青菜放進去翻炒，炒變色就可以。
把小青菜倒進電飯鍋裡，加入適量的鹽，放水進去煮飯，水要比平時做公尺飯的水多放點，一碗公尺，半鍋水的樣子，按下煮飯鍵跳燈就可以了。
3樓：一窩裡
方法/步驟。
青菜洗乾淨切好，準備一碗公尺飯。
鍋燒熱加入適量油，將青菜杆子放入鍋中翻炒兩下。
下入青菜葉翻炒。
鍋中加入適量水。
涼水將公尺飯倒入鍋中一起燒開，不要蓋鍋蓋。
加入適量鹽調味。
關火出鍋。
4樓：駱依依
做菜湯飯，先把青菜切碎，最好切得小一點，在炒鍋裡放入少量油炒菜但不要炒熟，拿出放在碗裡備用。在鍋裡放入清水燒開，再放入公尺飯煮成泡飯後，再加入備用的青菜，醬油等調味品煮1—2分鐘即可。
湯菜的做法大全家常飯 湯菜的3種做法
5樓：劍經業
1、紫菜蛋花湯。
食材：紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜；瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝乙個方向拌幾下；鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中；待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。
2、苦瓜湯。
食材：苦瓜、黃豆、雞腳、雞脖、碎骨；苦瓜去瓢，洗淨切塊；把所有的湯料全部倒入鍋，倒入清水煲；煲半個鐘頭，加點鹽裝出盤就可以了。
3、玉公尺豬骨湯。
食材：紅棗、枸杞，將玉公尺、胡蘿蔔切好、洗淨；排骨切塊、清洗乾淨；將準備好的，排骨、玉公尺、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，**燉30分鐘左右；最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
家常湯飯怎麼做
6樓：落雨看卿
食材：羊肉或牛肉半斤， 洋蔥乙個， 西紅柿三個， 辣椒兩個， 土豆乙個， 嫩芹菜杆三四根，香菜兩棵，蒜 半頭， 八角兩個，花椒 十粒， 薑絲數根。
1.首先是準備好各種食材。羊肉，胡蘿蔔，西紅柿，土豆，菠菜，青椒，洋蔥。
2.將羊肉切成小塊，然後備用。
3.然後是將胡蘿蔔，洋蔥，青椒，土豆切成小丁，同時也是要將西紅柿切成塊備用。
4.接著準備適量的蔥和蒜，然後將幹辣椒切碎了備用。將菠菜切成小段備用。
5.這個時候就是和麵了，然後是在麵粉裡面加入少量的鹽，然後在加水進行和麵，我們在加水的時候一定是要注意一點點的加，這樣可以避免加過了。
7.等到面和的表面光滑了，蓋上蓋子醒30分鐘就可以了。
8.接著起油鍋，在熱油裡面加入蔥，蒜，幹辣椒，煸香就可以了。
9.接著就是倒入羊肉進行炒了，炒到羊肉發白變色就可以了。
10.這個時候加入胡蘿蔔，洋蔥，青椒，土豆丁進行翻炒。然後是倒入一些西紅柿進行翻炒，用大火，將西紅柿炒出湯汁就可以了。
11.這個時候在鍋裡面倒入一些水，水可以是稍微多一些，在水大概燒開之後3至5分鐘就可以進行煮麵了。
13.將醒好的面，用擀麵杖擀成薄片，然後是切成長條。把長條揪成小片片。
15.一定是要注意將面片直接揪在鍋裡面，一定是要快速的揪，否則，前面揪進去的熟了，後面的就還是生的。
16.用大火燒面片，然後用中火煮熟了，差不多2分鐘左右就可以了。接著就是放入準備好的蔬菜段。最後加入適量的鹽和陳醋進行調味就可以了。
7樓：呆萌小怪獸
1. 材料；麵粉 土豆 菠菜 鹽 清油 羊肉 蔥 西紅柿 香菜 雞精 姜 乾紅辣椒 花椒粉 圓菇。
2. 麵粉中加適量的鹽與面和成麵糰，並多揉幾遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鮮袋包裹「醒」面備用。
3. 菠菜洗淨切成段；香菜洗淨切成末 蔥切成末 乾紅辣椒切碎 西紅柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片備用。
4. 鍋內放入清油，燒熱後放入羊肉翻炒；加入蔥、姜、辣子翻炒。
5. 加西紅柿。
6. 加土豆圓菇鹽翻炒幾分鐘；
7. 在鍋中添適量的清水等鍋開。
8. 在面板上抹上清油，將「醒」好的面在面板上推成較薄的麵餅，也可以用擀麵杖擀成麵餅，並用刀割成一指半寬的麵條，我這為了方便，就是懶切成特寬的麵條。
9. 等鍋中的水開後將麵條用兩手的大拇指往鍋裡揪成大小一樣的面片，10. 鍋開後將備用的菠菜放入鍋中。
11. 再適量放入蒜、香菜末雞精調味即可。
小貼士：做湯飯還有很多講究呢，湯飯的湯要「寬」，就是面片不要煮太多，否則易稠，享受不到美味湯汁的滋味。有些人做湯飯，面揪多了，出鍋時幾乎成了揪片炒麵，鬧出笑話。
此外，湯飯配菜也可以發揮個人的想象，紅綠搭配。西紅柿可以多放，湯飯就是以西紅柿出味道的。不過，同樣配菜不可過多，以保證湯汁的「寬」度。
可以加點醋，胡椒粉味道也不錯。
青菜湯飯的做法
8樓：星光在身邊
主料：冷公尺飯1份、青菜150克、蝦丸喊空150克。
輔料：胡蘿蔔半握滲漏根、香蔥少許、沙茶粉適量、細鹽1茶匙。
做法步驟如下：
1、段爛備好所用食材；
2、鍋里加水煮開，將蝦丸下鍋；
3、煮至蝦丸浮起，再將冷飯下鍋；
4、將青菜用細鹽水泡洗備用；
5、煮至湯底微微透白，加入青菜及胡蘿蔔；
6、加入沙茶粉及細鹽調味；
7、最後加入蔥段。
菜湯的做法大全
9樓：生活星球家
菜湯的做法如下：主料：白菜葉4片、香菇3朵、雞蛋2個。
輔料：味達美清香公尺醋2大勺、六月鮮特級原汁醬油1小勺、白胡椒碎1克、鹽1克、枸杞少許。
1、準備食材。
2、白菜去掉老筋用手撕成小塊。
3、鮮香菇去掉梗切成薄片。
<>5、迅速衝入開水大火煮開，加入雞湯味道更好。
6、先放入香菇煮30秒。
7、再加白菜煮開關火，同時加鹽調味，最後加上枸杞。
8、來做個湯底：碗中加入白胡椒碎和味達美清香公尺醋。
9、加六月鮮特級原汁醬油調和均勻。
10、煮好的湯直接倒入碗中即可食用。
菜湯怎麼做?
10樓：公子思無邪
1．必須用鮮活草魚，方可做湯菜，亦可整魚入饌，去鰓及內臟，剔甲洗淨，兩側剞刀，斜切兩段，入湯碗時對齊。
2．整魚不要炸硬，過油除腥即可。武火熬魚，才能出白色奶湯。泡青菜後下，煮的時間一長，湯色發黑發暗，湯味皆差。<>
3．原料：青魚一條，四川李記酸菜魚佐料一包，花椒二十粒，幹辣椒十五根，野山椒十五顆，大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根，料酒，骨頭湯二斤，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，色拉油三兩，化豬油一茶匙。
步驟：1．把魚清洗乾淨，去頭尾，再將魚剖成兩半，然後，用刀斜著把魚片成半公分厚的魚片。
2．把姜拍破，和魚片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、蔥、澱粉用手抓勻，碼味。大蒜切成蒜公尺待用，幹辣椒去籽剪成段。
3．把炒鍋放在灶上點火，把色拉油倒入鍋中燒至五成熱，放入蒜公尺、酸菜過油，待酸菜、蒜公尺炒香，放入冷的骨頭湯、料酒一茶匙、野山椒、花椒、幹辣椒，往碼好味的魚片中撒少許鹽抓勻，然後一併倒入鍋中煮至湯色呈黃綠色，即可放入雞精、化豬油、胡椒粉，裝入湯碗中即大功告成。
主料：鯉魚1條。
輔料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克薑片10克 蒜泥20 克 蛋清1只。
調料：澱粉10克 料酒2茶匙鹽適量 雞精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量。
做法：1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；
2、片好魚片以後，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘；
3、將酸菜中的水分用手攥幹，切成細絲待用，野山椒剁碎；
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至七成熱，然後放入花椒和幹辣椒，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、加入適量清湯或者開水(水的量要能沒過所有魚片)燒開；
6、將魚頭和魚排放入大火煮10分鐘，將鮮味熬出來，熬好以後的湯色會發白；
7、將醃好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。
菜飯配什麼湯
11樓：愛生活的小豬豬呀
菜飯配紫菜蛋花湯，番茄雞蛋湯，酸辣湯等等。
紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
番茄雞蛋湯，是一道常見的家常菜。番茄雞蛋湯，做法簡易、味道可口、營養豐富，是一道十分受歡迎的菜餚。
酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。
菜飯的相關說明
菜飯是中國民間一種特色食品，比較著名的菜飯有上海菜飯、福建菜飯、臺灣菜飯等。菜飯將菜餚與主食結合在一起，製作方便，味道鮮美，頗受百姓好評。
菜飯，有的地方叫「鹹飯」，有的地方叫「鹹碎飯」。有的地方，又因為使用海鮮叫「海鮮飯」。這種烹飪方式，都是在勞動人民「靠山吃山，靠水吃水」、勤儉節約的風俗下產生的。
此外，立夏這天，江南有食用蠶豆飯的習俗。
以上內容參考：百科-菜飯。
毛血旺做法家常做法大全，毛血旺做法家常做法,哪些材料
毛血旺 食材 鴨血 百葉各300克，青蒜末50克，黃豆芽 午餐肉各100克，黃喉 鱔魚各30克，芹菜葉少許。調料 重慶火鍋底料1包，幹辣椒段20克，花椒 醬油各5克，川鹽3克，料酒 香油各10克，蔥花15克，蒜末30克，鮮湯100克，植物油適量。做法 1.將鴨血和午餐肉切成1釐米厚 4釐米見方的片 ...
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麻辣雞的做法家常做法有湯的
食材明細。主料。土雞。乙隻。輔料。小公尺椒。適量。配料。花椒。茶勺。料酒。大勺。郫縣豆瓣。勺。蔥花。適量。薑絲。適量。蒜碎。適量。醬油。克。白胡椒粉。適量。冰糖。小粒。鹽。少許。雞粉。少許。麻辣。口味。燒。工藝。三刻鐘。耗時。簡單。難度。麻辣雞的做法步驟。雞洗淨斬小段。加鹽 雞粉 蔥絲 薑絲 料酒大勺...