1樓：恭喜發財
炒木耳的時候先把木耳泡發3到4個小時，用蔥薑蒜爆鍋，加入味極鮮，香油，炒熟即可。
2樓：網友
準備食材 兒菜去老皮洗淨切成片；火腿切片；大蒜切片 熱鍋冷油，加入蒜片炒出香味 加入火腿炒至邊緣微翹 加入兒菜，翻炒至斷生 最後加適量鹽調味，炒勻即可 成品。
耳菜怎麼樣炒
3樓：乾萊資訊諮詢
用料：兒菜500g、大蒜3瓣、幹辣椒3個、豬油1小塊、鹽/雞精適量清炒兒菜（清香扮猛翠綠一點也不苦）的做法。
1、兒菜洗淨，切成片備用。
2、大蒜去皮切成片，幹辣椒切成小段備用。
3、鍋蔽和裡燒巨集缺盯一鍋水，水開以後放入一點鹽和幾滴油，兒菜焯水2分鐘左右，然後撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。
4、炒鍋裡放入1塊豬油，豬油融化以後，放入蒜和辣椒炒香。
5、倒入焯過水的兒菜，翻炒十來下，放入適量鹽和雞精調味即可。
6、兒菜的顏色青翠欲滴，沒有一點苦味，清香無比。
耳菜怎麼炒好吃
4樓：骸魘
用料：兒菜數顆、植物油適量、蔥花少許、鹽少許、水適量。
做法：1、兒菜選擇大小均勻的，清洗乾淨。
2、根據兒菜的大小，將其對半切，再分別切2-3塊。
3、炒鍋中倒適量油，熱鍋溫油，將蔥花煸炒出香味。
4、將兒菜倒入鍋中，翻炒幾下沾滿油，根據口味撒少許鹽。
5、再倒少量水，能將兒菜塊炒得透一些。
6、不用蓋蓋子，敞著鍋煮1分鐘，中途翻身一次即可出鍋，餘熱還會將菜燜透。猜。
耳菜怎麼炒好吃?
5樓：牛一種態度
兒菜怎麼做好吃。
兒菜雖然屬於芥菜，但是又比芥菜的味道溫和，不管是烹炒還是煮著吃口感都很細嫩。
1、 清炒兒菜：兒菜洗淨後切成片狀，並加入燒開的熱陸銷水中焯熟然後撈仿鄭出瀝乾待用。油鍋爆香蔥薑蒜末，適當的加入辣椒段然後將兒菜片加入快速翻炒熟後便可裝盤食用。
2、 兒菜炒臘肉：四川臘肉有些柴火的苦味，口味比較鹹，用兒菜搭配食用，並且用辣椒等調味品爆炒後會讓臘肉的苦味變得有甜味，兒菜中也會搭配出現肉香味，是下飯的一道好菜。
3、 兒菜炒五花肉：五花肉加入油鍋中煸香後將兒菜加入其中翻炒，並適當的新增豆瓣醬最後快炒後便成為一道人見人愛的美味佳餚。
4、 兒菜清湯：將兒菜去早大遊掉老根後洗淨切塊，鍋中加入適量的清水燒開後將兒菜塊加入，加入適量的食用油煮開後再加入食鹽攪拌後便可裝盤食用。
耳菜的做法大全
6樓：暮靜雨
做法1：蘸水兒菜。
準備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個。
具體做法如下：兒菜洗淨對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控幹水分擺盤，小乾紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！
做法2：兒菜開胃小鹹菜。
準備食材閉顫如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，棗態衡紅油辣子適量。
具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗乾淨，切成片，曬乾水分成幹，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，凳做裝入清潔乾淨的玻璃瓶裡，放入冰糖儲存1周取出適量拌入紅油辣子即可！
做法3：涼拌兒菜。
準備食材如下：兒菜1個，食鹽1小勺，雞精小半勺，芝麻油1小勺。
具體做法如下：先把兒菜切去老的部分，再掰開洗淨，切成片狀備用，盆中放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化，再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(去菜的生味兒)，最後把浸泡的兒菜瀝乾水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可！
耳菜怎麼做好吃?
7樓：菜籃子
1、攔蔽態主鍋放油、薑絲，設定3分鐘/voroam/速度小勺爆香。 2、加入肉簡源片、料酒設定3分30秒/v鍵/小勺翻炒。3、加入耳菜、生抽、鹽設定3分鐘/120度/小並段勺。
耳菜的吃法和做法
8樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下您可以這樣做做法1：蘸水兒菜準備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個具體做法如下：
兒菜洗淨對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控幹水分擺盤，小乾紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！
清炒木耳菜的家常做法有哪些？
9樓：暮靜雨
做法一：木耳，小蔥，鹽，薑絲，胡蘿蔔，老抽，水澱粉各適量。木耳泡發，焯至8分熟；胡蘿蔔切菱形塊；熱鍋一小勺油放入薑絲、胡蘿蔔炒熟；放入小蔥段、木耳快炒15秒；加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。
做法二：木耳，油，鹽，糖，剁椒醬，味精，蔥花各適量。鍋裡放油，油溫九成熱放剁椒醬，放入木耳爆炒，加入鹽糖味精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鐘，洗淨撈出過濾水份待用；辣椒去蒂洗淨切塊備待用；油鍋燒熱，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入適量料酒，放鹽，翻炒上3至5分鐘就可以起鍋了。
做法四：大白菜250克，水發木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，澱粉（玉公尺）5克。將水發木耳去雜質洗淨；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗淨後將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；至快熟時，加溼澱粉勾芡出鍋即可。
10樓：無雅詩
清炒木耳菜
食材：木耳菜400克、蒜適量、油適量、鹽1勺、蠔油1勺。
做法：1、將買來的木耳菜擇一下，去掉老葉和殘葉，然後用刀將木耳菜的頭部切掉備用。
2、準備容器，倒入適量的水，加入鹽攪拌均勻，然後將清洗乾淨的木耳菜放入水中，浸泡5分鐘左右備用。
3、將蒜去皮，然後用刀切成碎末狀，準備乙個炒鍋，倒入適量油，將油加熱，然後將蒜末倒入鍋中炒至爆香。
4、將清洗乾淨的木耳菜放入鍋中，轉中火，不斷的翻炒木耳菜，等木耳菜變軟之後，倒入蠔油，鹽調味，繼續用大火翻炒均勻，將木耳菜炒制變軟即可，清炒木耳菜出鍋裝盤食用。
木耳菜功效：
清熱解毒、滑腸涼血，可以**痢疾、**炎、癤腫等。木耳菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、維生素等成分，經常食用可以補充營養，含鈣量豐富，可以補充鈣質，促進骨骼生長；含有膳食纖維，可以促進排便，預防和緩解便秘，經常食用，還可以起到降血壓的效果。
而且，木耳菜中還含有一種特殊黏液，可以起到很好的防癌抗癌作用。
炒雪菜的做法，炒雪菜怎麼做好吃，炒雪菜的家常做法
蘿蔔葉洗淨 切碎，加入二大匙鹽，拌勻醃約10分鐘。之後，將鹽水倒掉，用清水沖洗多餘的鹽份，蘿蔔葉擰乾備用。熱油鍋用少許油炒香絞肉。炒出肉香味後，加入切碎的蒜頭 辣椒，少許的醬油。醬油是上色用，因為蘿蔔葉用鹽醃過己有鹹味，所以這裡的醬油不要放太多，以免太鹹。加入蘿蔔葉一起拌炒，加少許水讓蘿蔔葉煮熟後，...
炒茼蒿菜的做法，炒茼蒿菜怎麼做好吃，炒茼蒿菜
主料茼蒿菜500克 輔料蒜3粒鹽1勺雞精半勺步驟炒茼蒿菜的做法步驟11.茼蒿菜折成小段，洗淨備用炒茼蒿菜的做法步驟22.鍋裡放油燒熱，倒入洗淨的茼蒿菜，大火翻炒炒茼蒿菜的做法步驟33.炒至茼蒿菜變軟，加入鹽，雞精調味炒茼蒿菜的做法步驟44.再加入切碎的蒜粒，一起翻炒均勻即可出鍋炒茼蒿菜的做法步驟55...
菜椒炒肉怎麼做，菜椒炒肉的做法步驟圖，菜椒炒肉怎麼做好吃
食材明細 菜椒 豬肉 醬油 味極鮮 蠔油 鹽 大蔥 水。1 菜椒四個洗淨備用，把芯扣乾淨，用手掰成小塊2 豬肉切片 大蔥切好 3 熱鍋涼油燒開.放豬肉煸炒，炒至變色放蔥花繼續炒香4 放味極鮮醬油讓肉進一下味道，添少量水把肉煮熟5 肉熟了下菜椒，放鹽 蠔油 6 這就差不多了，不要炒時間長了，菜椒太爛就...