1樓：網友
東北幹豆腐。卷肉餡的做法是把蛋幹豆腐切碎把肉切碎。然後放上各種調料把面捲起來。覺在虐待你裡面這樣做出的。幹豆腐卷肉餡。非常好吃，美味可口。
2樓：士語戎
選一塊兒好的五花肉，洗乾淨用開水去除血沫。剁成餡兒。把下方乳幹豆腐裡頭捲成九二切肉都是幹豆腐肉餡。
3樓：網友
用料。主料豬肉餡300克豆腐皮1大張。
調料食鹽適量蔥適量料酒適量香油適量水澱粉100克水1勺姜粉適量五香粉適量雞蛋清1個白糖2大勺。
東北燻幹豆腐肉卷的做法。
1.豬肉餡加少量水，沿乙個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿乙個方向攪打上勁兒。
2.將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平。
3.將豆腐皮捲成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘。
4.炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖。
5.把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中。
6.蓋上鍋蓋，**至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可。
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變幹。
怎麼用幹豆腐卷肉餡
4樓：楊必宇
總結：復蔥花備用，倒入制豬肉餡、蔥花、香油、生抽，攪拌均勻。豆腐皮鋪好，抹勻肉餡，捲成卷。倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黃。
1、蔥花備用，倒入豬肉餡、蔥花、香油、生抽，攪拌均勻。
2、豆腐皮鋪好，抹勻肉餡，捲成卷。
3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黃。
4、放入八角，倒入滷汁，大火煮沸，轉中火滷半小時。
5、轉小火滷至入味。
6、滷肉捲成品圖。
5樓：青春離線
幹豆腐卷肉餡的做。
bai法。用料：豬du肉250克、zhi豆腐皮適量。
1、選擇乾淨無破損的dao豆腐皮，內注意別用水洗，洗容了會爛。
2、然後在豆腐皮的一端放肉，注意放幹豆腐的地方的衛生。
3、再把肉餡抹平，這時候要注意手衛生，洗乾淨手再操作。
4、然後慢慢的把幹豆腐皮捲起來，然後再把它壓扁。
5、熱鍋，放適量油，然後把幹豆腐肉卷放進去鍋裡，煎至金黃即可食用。
6樓：網友
做法：1、先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。
2、再加入各種調料和溼澱粉專。
攪拌。(使肉餡均勻的上勁）
3、拿屬出幹豆腐在中間切下，一分為二（看幹豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉餡，用刮板抹平，使肉餡鋪滿豆腐上。
4. 把抹好肉餡的幹豆腐捲成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟和不產生氣泡。
5、把蒸屜鋪上屜布，擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鐘。
燻鍋內鋪一張錫紙，加入2大勺白糖，用一雙筷子（或者籠連）架起豆腐卷，點火，蓋蓋兒，見鍋冒煙約10秒關火，再燜10秒鐘 左右， 開蓋觀察，如果上面沒有顏色，可翻面再燻一次即可。注意，時間一定不能長，否則豆腐會發幹發硬。
6、取出立即刷一層芝麻油，以防止豆腐皮變幹。
7.涼了之後就可以切片吃了。
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幹豆腐卷肉餡的做法
7樓：chl社會
幹豆腐卷肉餡的做法：主料：豬肉200g。
輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、柿子椒適量。
步驟：1、首先是準備材料備用。
2、五花肉加入辣椒小蔥剁成肉餡。
3、放入容器中備用。
4、豆腐皮焯水。
5、豆腐皮鋪好，放入肉餡。
6、捲起來包好。
7、放入蒸鍋蒸10分鐘。
8、取出，切塊即可。
幹豆腐肉餡卷怎麼製作
8樓：網友
幹豆腐卷肉餡的做法是啥？
提前準備肉餡。放進蔥末、生薑沫適當。再新增鹽、油耗、白胡椒粉、味精、公尺酒，乙個蛋清，植物油，幹玉公尺澱粉(不能用澱粉和麵粉噢)，按順時針翻拌。靜放5分鐘。
提前準備東北幹豆腐2張。幹豆皮假如過薄能夠 二張疊用，厚些的一張就可以。依據炒鍋尺寸切割成適合規格。
鋪平在控制面板上。將準備好的餃子餡用勺在幹豆皮上攤勻。四邊留3mm上下，避免 蒸的情況下餃子餡脹出。
將幹豆皮從一端翻卷，卷的情況下儘可能卷得緊一些，別太鬆。
在卷好的幹豆腐捲上放木籤扎一些眼兒。炒鍋裡新增適量水，放入蒸連。將幹豆腐卷放到蒸連上。大火燒沸騰，低火蒸15分鐘。
蒸熟後將幹豆腐卷取下，放涼。切一片。一定要涼透再切。熱的情況下一切就散開。
營養分析。1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；幹豆腐可以有補充氨基酸的作用，對於補充蛋白質有好處，而且還可以有促進消化和吸收的效果。
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。幹豆腐可以有補充礦物質和鈣質的作用，對於促進骨骼的發育起到了很好的效果。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
幹豆腐卷肉餡的做法。
主料：東北幹豆腐2張，豬肉餡250克，做法步驟：
1.豬肉餡，放入蔥末、薑末適量。再加入鹽、耗油、胡椒粉、雞精、料酒，乙個雞蛋清，食用油，乾土豆澱粉(不要用溼澱粉噢)，按順時針方向拌勻。靜置5分鐘。
2.東北幹豆腐2張。幹豆腐如果太薄可以兩張疊用，厚點的一張就可以。
根據蒸鍋大小切成合適尺寸。平鋪在面板上。將準備好的肉餡用勺在幹豆腐上攤勻。
四邊留3公釐左右，防止蒸的時候肉餡脹出。
3.將幹豆腐從一端捲起，卷的時候儘量卷得緊一些，別太鬆。
4.在卷好的幹豆腐捲上用牙籤扎些小眼兒。蒸鍋里加入適量水，放上蒸連。將幹豆腐卷放在蒸連上。大火燒開鍋，中火蒸15分鐘。
4.蒸好後將幹豆腐卷取出，晾涼。切成片。
5.一定要涼透再切。熱的時候一切就散了。切好乾豆腐卷就完成了。
東北五香乾豆腐卷怎麼做？
10樓：乾萊資訊諮詢
用料：豬肉餡、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、帆巧盯水澱粉、豆腐皮。
東北幹豆腐卷的做法。
1.肉餡加入態和薑末，蒜末。
2.加入雞蛋，攪勻。
3.加入水澱粉。
4.攪勻後加入食鹽、白糖，攪打上勁。
5.幹豆腐皮用開水浸泡5分鐘寬慶。
6.豆腐皮平鋪在案板上，均勻的鋪一層肉餡，圈起來。
7.卷好後上鍋蒸，大火蒸制三十分鐘。
高分求東北“幹豆腐卷肉”做法“qian子”
首先，幹豆腐卷是吉菜菜式，正規做法是 用料 豬前槽精肉餡3kg 幹豆腐1kg 溼澱粉1kg 精鹽 味精 花椒粉 五香粉 芝麻油 蔥 姜 蒜末 製法 先將肉餡放入盆中，放入80 熱水拌勻，再加入輔料和溼澱粉攪拌，把切好的幹豆腐皮抹上拌好的肉餡卷好上屜蒸30分鐘，薰鍋內加入少量的白糖，薰成金黃色，刷芝麻...
香菜乾豆腐卷怎麼做好吃香菜乾豆腐卷的做法，香菜乾豆腐卷怎麼做好吃，香菜乾
主料幹豆腐 2張輔料源 油適量bai鹽適量 香菜適量 孜然du粉適量 辣椒粉適量 燒烤蘸zhi料 適量步驟 1.幹豆腐切成四方塊 2.香菜洗淨，dao切段，長度與幹豆腐等齊3.牙籤用熱水消毒 4.取一張幹豆腐，在一端碼好香菜 5.捲成卷 6.用牙籤固定好 7.依次把剩下的都做好 8.煎鍋燒熱，倒入少...
幹炒幹豆腐的家常做法，牛肉炒幹豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
尖椒，幹豆腐，胡蘿蔔，五香粉，精鹽，油，味精 做法1 將尖椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。2 將幹豆腐清洗乾淨，切成菱形片，裝入盤中待用。3 胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，蔥姜切成末待用。4 熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片翻炒均勻。5 倒入幹豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒...