1樓：網友
鵝蛋的營養成分。
鵝蛋中含有豐富的營養物質，它含有大量的蛋白質、脂肪，還有人體所必需的礦物質和維生素，還有微量元素。鵝蛋中含有多種蛋白質，其中卵黃磷蛋白是一種特別好的蛋白，有利於人體的身體健康。鵝蛋中所含有的營養物質能夠促進大腦和神經系統的發育，特別適合在日常生活中食用。
鵝蛋的食譜推薦。
1、蠶豆炒鵝蛋。
做法：蠶豆焯水撈出。蔥切段，薑切片，蒜切片。鵝蛋打散，炒出備用。炒蛋的油煸炒蔥薑蒜。出香味。放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。
功效：有著很好的解酒的效果，還能促進骨骼的生長發育，特別適合青少年使用，能夠補充人體所需要的蛋白質，促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。鵝蛋中含有的卵磷脂蛋白，能夠有效的促進大腦和神經組織的發育，特別適合青少年和孕婦食用。
還能夠有效的增強記憶力。
2、韭菜木耳炒鵝蛋。
做法：鵝蛋打入碗裡。用筷子，打散、打勻。
韭菜擇洗乾淨。切成段。木耳放入清水裡充分泡發。
泡發好的木耳擇洗乾淨，撕成大塊。鍋燒熱，放入油燒熱，放入鵝蛋翻炒至凝固。放入木耳、韭菜，用大火速炒。
同時放鹽速炒。韭菜炒至變色即可。出鍋裝盤即可食用。
功效：能夠補充人體所需要的營養物質，還能夠清熱利溼，有著一定的解毒的效果，還有著抗衰老和抗氧化的作用。能夠有效的清理血管中的垃圾，有效地預防心腦血管疾病，並且對癌症有著很好的防治作用，能夠有效地延緩衰老，抗氧化，是一種美容養顏佳品。
3、西紅柿炒鵝蛋。
做法：鵝蛋打入碗內，加入蔥花鹽攪拌均勻。熱好油鍋倒入鵝蛋翻炒。放入西紅柿翻炒。斷生後加入適量的鹽即可。
功效：能夠增強食慾，促進消化，有效地預防便秘，並且對癌症有一定的防治作用，還能夠有效的降低血壓，降低血脂。能夠在臨產前兩個月，祛除孕婦體內的胎毒，而且能夠減少寶寶患黃梗、溼疹的概率，特別適合在懷孕5到6個月吃。
2樓：紫韻小莉學姐
鵝蛋煮好吃的方法：1、鵝蛋放入鍋中，加冷水，大火煮沸，小火10分鐘。2、將蛋撈出，放入冷水中拔一下，水要沒過蛋，讓蛋皮冷卻。
3、將鵝蛋大頭磕破，剝除蛋皮，即可食用。也可以蘸醬油食用。擴充套件知識：
鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的。
四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋的營養分析：1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
另外，還有鵝蛋炒牛肉，做法如下：材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。
步驟二：鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻；油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
鵝蛋怎麼吃是最好
3樓：**幫幫忙
1、水煮鵝蛋：用料：鵝蛋1粒，水半鍋。
半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。
如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
2、大蔥煎鵝蛋：用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，加些醬油就行了。
3、肉碎煎蛋：用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
4樓：務颯謊
春芽炒鵝蛋的功效春芽炒鵝蛋的效果是非常多的，春芽當中含有非常豐富的蛋白質，維生素以及多種微量元素，適當吃一些春芽能夠起到，滋潤**，滋陰潤燥的效果，能增強人體的抗病能力。鵝蛋當中含有非常多的蛋白質，對人體來說非常容易消化吸收，尤其是對於老年人，孩子，以及貧血體弱的人來說，屬於非常好的補品，但需要注意的是，內臟損傷的人最好不要吃。鹹鵝蛋的醃製方法在醃製鵝蛋的時候，首先要用一塊乾淨的布，蘸一些酒擦乾淨鵝蛋，需要強調的是一定注意不要用水洗。
如果用水洗鵝蛋的話，在醃製的過程當中容易出現壞的現象。然後將鹽放在水中，大火熬開，將鵝蛋放在固定的容器裡，把鹽水倒進去，一定要將鹽水晾涼後才倒進去。將容器的口要密封好，一般放在陰涼的地方。
醃製鵝蛋的時間相對來說比較長，最少需要乙個月的時間。
鵝蛋怎麼吃好吃呢？
5樓：美味新吃法
涼拌一下簡單又美味～
6樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好。
7樓：的瘦
鵝蛋用鹽水醃製，做成鹹鴨蛋是最好吃的，等到它流油的時候，可真是美味，直接用開水煮或者放在公尺飯裡蒸就可以了。
8樓：0007使用者
首先把鵝蛋打入碗裡，然後把小蔥切碎，放進碗裡面，再加上一勺鹽，然後用筷子進行均勻攪拌，然後鍋中都入油，把蔥花蛋液倒入鍋中，煎成焦黃就可以出鍋了。
9樓：閆小六說娛樂
最好的辦法就是把鵝蛋放在鍋裡煮一下，過程當中一定要加入一些自己喜歡的調料。
10樓：一笑
可以炒，也可以淹起來，吃鹹鵝蛋。
11樓：111111的會
黃瓜炒鵝蛋。
材料：鵝蛋（1枚）、 黃瓜（200g）、蔥、姜、鹽、花生油做法：1. 黃瓜洗乾淨，切成片；
2. 鵝蛋放少許鹽，用筷子打散攪勻；
3. 鍋中下寬油燒熱。放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用；
4. 另起鍋下油放入蔥姜熗鍋；
5. 下黃瓜翻炒至斷生，加入鵝蛋；
6. 加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火盛盤。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒。
材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗。
做法：1.準備好鵝蛋；
2.蒜苗切碎；
3.蛋打入碗中，加鹽；
4.調勻後加入蒜苗；
5.電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液；
6.待蛋液凝固後捲起，再倒入剩餘的蛋液；
7.凝固後捲起，煎至熟透；
8.取出，切段即可。
鵝蛋怎樣吃最好
12樓：molly茉莉
鵝蛋的吃法有很多，最好的最不會導致鵝蛋的營養流失的就是蒸著吃和煮鵝蛋的吃法了，蒸鵝蛋就和蒸雞蛋類似先把鵝蛋打在碗裡面，加一些蔥花然後攪拌最後加點辣椒，鹽用開水衝最後在鍋裡面蒸熟就可以了。
吃鵝蛋有許多好處：
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織灶鋒的發育有重大作用；
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富汪衡的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維隱陵晌生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋怎麼吃最好？鵝蛋怎麼做好吃？
13樓：生活寶典
鵝蛋營養價值豐富且可補益中氣，又個頭較大是雞蛋的倍大小，做菜時是不是可以像雞蛋一樣烹飪這是乙個問題我接下來就講解一下鵝蛋怎麼吃最好？鵝蛋怎麼做好吃？
鵝蛋怎麼吃最好。
鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。
鵝蛋中水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋製成糟蛋，是特具風味的美味食品。
鵝蛋怎麼吃有營養又好吃
14樓：小謝生活問答
鵝蛋做成蒜薹炒雞蛋有營養又好吃，具體做法如下：
準備材料：鵝蛋、蒜薹、尖紅椒。
1、蒜薹切2釐公尺長的段，切好後放一邊備用。
2、尖紅椒去籽，切小塊。
3、鵝蛋先磕入碗中，放鹽，用筷子攪拌均勻。
4、鍋內放開水，放入蒜薹焯水，水開撈出來備用。
5、燒乾鍋裡的水分，放食用油滑鍋，油溫燒熱，放入鵝蛋液，鵝蛋炒熟撈出來備用。
6、鍋內放食用油，油熱後分別放蒜薹、鹽、小紅椒塊以及炒好的鵝蛋，把鵝蛋弄散，翻炒幾下就出鍋。
7、蒜薹炒鵝蛋做好了，營養價值高，沒腥味。
鵝蛋怎麼吃好吃 鵝蛋做法
15樓：雙麗劍
1、水煮鵝蛋。就和水煮雞蛋的做法一樣，直接用開水煮熟後去殼食用，鵝蛋的營養成分損失是比較少的，如果覺得單調，可以沾醬吃。
2、鵝蛋羹。類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗裡，打散，加溫水用筷子完全打散。然後蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟後端出，加上醬油、公尺醋、香油後用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。
又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營養。
新鮮鵝蛋怎麼吃最好，鵝蛋怎麼吃效果好
一 白水煮鵝蛋。這種方法可以說是太簡單了，不用再介紹怎麼做了吧。將洗乾淨的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開後，小火煮10分鐘就差不多熟了。將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼，這樣做的好處是好扒皮。將扒過皮的鵝蛋長著切成四半，用蒜泥調製一個小料碗，和著蒜泥吃倍香。二 清蒸鵝蛋羹。這種做法是非常有營養的，特別適合老人和...
鵝蛋怎麼弄著好吃，鵝蛋怎麼弄好吃？
鵝蛋的吃法和雞蛋 鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽 黑胡椒 料酒 生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。能補充優質蛋白 補氣禦寒 護膚，對孕婦是不錯的營養補充。鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好 做法1 蔥花煎鵝蛋 準備...
鵝蛋怎麼做來吃是增強記憶的，鵝蛋怎樣吃增加記憶力
幾款鵝蛋補腦的做法推薦 1 水煮鵝蛋 鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。2 水煮菏包鵝蛋 鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小...