1樓：李和霖
涼拌大白菜的做法】
用料：大白菜 300克、青椒 1個、紅椒 1個、香油 1勺、鹽 適量、
白醋 適量、糖 適量、小蔥 1根、雞精 少量。
步驟：先準備食材、調料。洗淨備用；
將大白菜按紋路切碎，先豎切再橫切；
切好後，加入適量的鹽，用手拌勻，放置15分鐘：
將洗淨的紅椒、青椒、小蔥切碎備用；
將醃好的大白菜擠幹，放入紅椒、青椒，香油、白糖、白醋、雞精，用筷子拌勻；
將拌好的大白菜倒入盤裡，撒上小蔥，一道清爽可口的菜就做成了。
小貼士。用鹽醃製時，不要給太多鹽，以免影響其它調料的口感。
【燉大白菜的做法】用料：白菜 半棵、蒜 一粒、辣椒 半個、油 少量、鹽 一勺、糖 半勺、雞精 一勺、清水 適量。
步驟：將白菜切小段；
蒜和辣椒切片；
鍋中加少量的油放入蒜和辣椒煸香後放入白菜段；
加入鹽和糖和少量的水；
煮至湯汁略收後加入雞精即可；
完成，裝盤上桌。
小貼士
雞精可以不用放。
2樓：ccc菜辣椒
大白菜怎麼做最好吃？
原料： 大白菜、白醋、砂糖、鹽、胡椒、高湯。
2、取一鍋，加半小碗水，燒開後加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來；
3、如果覺得太清可以加水澱粉勾芡，之後澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。
涼拌白菜怎麼最好吃
3樓：公子思無邪
食材：白菜、醋。
製作方法：1、先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備乙個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
食材：白菜一小棵、香蔥適量。
製作方法：1、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
3、將焯好的白菜過涼水備用。
4、開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鍾）
大白菜 小的一棵 青紅椒 各五根 幹辣椒 六根 花椒 20粒 橄欖油 30克。
做法1. 洗大白菜，並切成大塊。
2. 白菜放到盆裡，燒一壺熱水直接倒盆裡燙下白菜，不需要太久，用筷子攪拌下，然後倒掉水。
3. 將青紅椒切成小圈，是那種尖尖細細地尖椒啊。幹辣椒，姜切成絲。蒜成片。把這些配料放在白菜頂上。
4. 熱油，油要七成熱！然後潑在配料上，香味就出來了，拌下，然後放兩勺鹽，多放點醋，兩勺糖，一勺生抽，拌勻，可以嘗下，覺得缺味可以加鹽，不夠酸，可以放醋哈。以自己的口味為主哈。
5. 最後要蓋上蓋子，悶的時間越長越入味。
圓白菜半顆，蝦仁，木耳，胡蘿蔔片。
佐料 鹽，味精，白醋，香油，芥末油，幹辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。
做法 <>
1、 所有原料，佐料；
2、胡蘿蔔切片，大蒜切末；
3、圓白菜洗淨，用手掰成小塊；
4、圓白菜焯水，過涼水，並控幹水分；
5、圓白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。
4樓：網友
主料。白菜。
棵。輔料。大蔥。1根。
香菜。1根。
辣椒。適量。鹽。1勺。
生抽。1勺。醋。2勺。
白糖。適量。
雞精。適量。
步驟。1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
白菜怎麼拌著好吃啊
5樓：牛一種態度
1、涼拌小白菜選擇材料。
要製作涼拌小白菜這道清爽的美食，首先要選擇好材料非常關鍵，如果不能夠選擇好的材料，那麼就做不出美味的涼拌小白菜。其實做涼拌小白菜選擇的材料也比較簡單，只要準備半斤左右的新鮮小白菜，以及少量的白醋生抽醬油，就可以了。如果平時比較喜歡吃辣的話，也可以準備一些胡椒粉，但是量不要太多。
2、涼拌小白菜做法步驟。
要製作涼拌小白菜，那麼方法一定要掌握好，雖然看起來很簡單，但是在細節方面還是需要注意的，首先要把小白菜清洗乾淨，然後放到開水中把它煮熟，煮熟以後就撈起來放到盤子裡面，冷卻以後加入之前準備的這些調味品，依次放進去，把它攪拌均勻，這樣涼拌小白菜就做好了，看起來確實是很簡單的，但是在選料方面要講究，然後火候方面一定要控制好。只要能做到這幾點，就能夠做出美味的涼拌小白菜。
3、涼拌小白菜功用。
涼拌小白菜是非常有特色的一道小菜，吃起來清爽可口，而且還有助於我們的脾胃健康，特別是對於那些出現胃口不佳的人，吃這道菜能夠讓自己的胃口大開，提公升自己的食慾，效果確實不錯。而且涼拌小白菜，能夠有效的改善我們的腸道健康，能使消化功能得到一定的提公升，因此我們在平時飲食中可以經常製作涼拌小白菜來進行享用，不僅味道好，而且有益健康。
涼拌大白菜最簡單的方法
6樓：生活常識愛分享
涼拌大白菜最簡單的方法：用料：蜇皮200克、白菜心適量、香菜適量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油適量、醬油1勺、鹽少許、香油幾滴。
步驟：1、菜心，蟄皮備好。
2、白菜心削薄片，切細絲。
3、調碗汁。配料表中調料加碗中攪拌均勻。
4、白菜絲、蟄皮、香菜放入碗中，倒入碗汁翻拌均勻即可。
涼拌大白菜最簡單的方法
7樓：三夜見
涼拌大白菜最簡單的方法，大白菜是一種很常見的蔬菜，在餐桌上經常可以看見，作為蔬菜，大白菜含有許多的維生素和礦質元素，具有許多的功效作用，大白菜的做法很多，以下分享涼拌大白菜最簡單的方法。
涼拌白菜的做法
準備好所需要的食材。白菜幫適量，胡蘿蔔小半個，香菜2顆。先把白菜幫處理一下，白菜幫清洗乾淨，用刀切去四邊不規則部分，然後順著白菜幫切成細條，放在乙個大一些乾淨點的容器內，方便攪拌。
胡蘿蔔小半根清洗乾淨，颳去外皮，先切成片，再切成細絲，也放在白菜細絲一起。
香菜擇去老葉、黃葉，洗乾淨，切去葉子只要香菜莖，一起放在容器內。
所有的食材，全部切好以後，我們再來調乙個碗汁。取乙個乾淨的小碗，放入生抽2勺、香醋1少哦、白糖1勺、鹽1小勺、香油適量，混合攪拌均勻，讓鹽、白糖充分融化。這個涼拌小菜可以不加雞精、味精的，很鮮，很清口。
然後我們再把調好的。碗汁澆在白菜細絲上面，攪拌均勻就好了，裝盤上桌吧！非常簡單的一道涼拌菜，清淡爽口，佐粥下酒都不錯啊，味道棒極了！趕快試試。
嘗一嘗味道，你絕對會對這道菜讚不絕口，但是，如果不告訴你，你絕對猜不出來是啥菜。
涼拌白菜的成品圖
涼拌白菜芯——冬天的小冷盤的做法
白菜芯洗淨瀝乾水，切成細絲，胡蘿蔔切細絲，香菜切段。
蒜去皮搗成蒜泥，加入調料。調入白菜絲中，胡蘿蔔絲也放進去，調勻。
最後撒上香菜即可。
涼拌大白菜的做法
洗乾淨了，瀝水涼曬半天(可以去掉這個涼曬步驟，自己喜歡就好)
曬軟了，蠻好的。
手撕或者用刀切都可以。
加點鹽，用手揉一揉，出水，變軟。
配料放點油炒香。
倒入白菜裡，放點公尺醋，生抽。
拌好，可以直接吃了醃製30分鐘左右，再吃，味道更好。
斤可以做三個碟子，量，蠻多的。
涼拌大白菜的做法
1、準備食材，白菜洗乾淨切段加入一勺鹽醃出水分。
2、碗中加入2勺 蒜末一勺辣椒一勺芝麻。
淋上熱油一勺白糖一勺蠔油2勺生抽一勺醋混合均勻備用。
3、白菜倒出多餘的水分，倒入醬汁混合均勻即可。
白菜神仙吃法～
拌白菜怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 大白菜(白梗) 5000克。
調料： 白砂糖 10克 姜 15克 五香粉 2克 芝麻 30克 鹽 30克 大蒜 15克 香油 50克 辣椒粉 10克 各適量。
拌白菜的做法：
1. 將白菜幫洗淨瀝乾，切成5 釐公尺長的段，再切成2 公釐寬的絲，置太陽下曬至半乾，收起備用；
2. 姜、蒜洗淨去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
4. 將鹽、糖、薑末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉攪拌均勻，淋上芝麻油；
6. 用繩子和牛皮紙將盆口紮緊封嚴，20 天后取出裝盤，即可食用。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的拌白菜絲。
大白菜怎麼樣做比較好吃，大白菜怎樣做好吃
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