1樓：北九
一、種類。燈碗花樣很多，常見的有十二屬相燈碗、看場佬燈碗、灶王爺燈碗、家禽走獸燈碗、福祿壽禧燈碗以及四季燈碗、十二月份燈碗等。
屬相燈碗是根據家人屬相而做，由孩子擺放好後點燃。孩子則拿著自己的燈碗在屋內到處走動，向大人報告各個燈碗的燃放情況。看場佬燈碗放在場院邊。
灶王爺燈碗放在鍋臺後。家禽走獸燈碗中，狗燈碗放在街門口，雞燈碗放在雞窩上，豬燈碗放在豬圈牆上，牛燈碗放在牛欄邊等。元宵節晚上，一經點燃，屋裡屋外燈火通明。
二、分佈。豆麵燈碗主要分佈在膠東等地。在梨鄉萊陽，豆麵燈碗習俗歷史悠久，現已被列入煙臺市非物質文化遺產。
豆麵燈碗的做法？
2樓：網友
方法/步驟。
1將黃豆磨成細粉，加入適量水，和成軟硬適中的長條，月燈做的稍微細一點，放入滾水中煮熟，2豆麵和油揉和，製作成各種形狀。
3放入適量香油，香菜，就做好了。
3樓：百草園1三味書屋
豆麵燈碗的做法，豆麵燈玩可以查詢美食操作教程。
豆麵燈碗的製作方法？
4樓：匿名使用者
「做燈碗的豆麵要在年前準備好。臘月初，家家戶戶揀選上好的黃豆，淘洗麥子，到露天磨坊裡抱著磨輥推麵粉時，捎帶把正月十五做燈碗的豆麵也推出來，一遍遍推，越推越細。」
到了正月十四，家家戶戶都在家裡和豆麵，豆麵調得要軟硬合適，軟了站不住，硬了易斷。「母親和孩子們頭碰頭圍著面板搓啊揉啊，那時過年節的白麵、豆麵就成了孩子們手裡的橡皮泥，可以跟母親學做好玩意兒。」
在北芳印象中，母親首先要做十二個月的 月燈，為節省豆麵，月燈搓的長條稍微細一點，蘸著花生油捏出小碗，一月捏乙個褶，以此類推，幾月就捏幾個褶，閏年就多乙個月燈。
燈碗還有占卜的作用，尤其那個捏有兩個褶子的二月燈碗，是不許點的，留待二月二晚上點，然後將所有的燈碗一起在鍋裡蒸，根據蒸熟後燈碗裡存留水分的多少佔卜新一年每個月份的旱澇情況。「按照習俗，人們會在二月二以後，把燈碗蒸熟，切成長條曬乾，和著蘿蔔絲炒菜吃。因為沒有半點油水，味同嚼蠟，孩子們都不喜歡吃。
現在人們生活好了，燈碗菜也成了美食，佐上豬肉、大白菜、粉條、蘿蔔絲，清香滿口，對吃慣了大魚大肉的現代人來說，這是難得一嘗的美味。
5樓：網友
製作非常v復古粗粗股僵小魚v好次次次更好特別好吃的。
6樓：網友
豆麵用水沖洗乾淨，放入平底鍋中，小火翻炒。
2、炒至表面變色，有香味時，關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。
3、放入研磨機磨成粉末。
4、粉末過篩。
5、粗粉粒放入沒有研磨的黃豆中繼續研磨。
6、反覆研磨至粉面精細，放涼裝袋儲存。
7樓：無言淋
製作豆麵燈碗，先要把麵糰捏製成燈的雛形，然後利用梳子、剪刀、火柴棒、竹片、綠豆、硬幣等作為工具，進行區域性精細加工，像豬的頭、龍的鱗、刺蝟的眼睛等等，整個捏製過程隨意性很強，基本上是邊創作邊製作，一氣呵成，作品形態各異，惟妙惟肖，最後用火柴棒纏上棉花做燈芯，插在燈碗上，一盞可愛的豆麵燈碗就做好。
8樓：花季少女
捏麵糰，面硬一點，這樣好了。
豆麵燈碗用完怎樣處理？
9樓：笑談窗外事
豆麵燈碗是民間正月十五用來上墳照明用的，是民間人們對故人懷念，燈可以照著故人去蟲，也可以在自己家門口還有園內都可以放燈照亮，以前生活困難用過豆麵燈洗淨後可以當菜吃，現在也可以吃得。
10樓：查賢靜
吃掉就可以 過幾天二月二炒豆或者現在蒸蒸吃都可以的。
11樓：韓
豆麵燈碗用完，放過等再用。
碗豆麵條的做法大全
12樓：天使之殤
碗豆麵。重慶的碗雜麵！由於沒有肉了就做了個碗豆麵！也非常不錯的！香！做了兩個人的份量！
食材與明細。
碗豆200克。
麵粉250克。
水120克。
八角1個。香葉1塊。
小蔥2棵。鹽3克。
油辣子2勺。
姜1個。蒜1個。
雞精1克。味精1克。
醬油2勺。芝麻油2勺。
花椒粉1克。
難度簡單。時間半小時。
口味微辣。工藝兄皮煮。
1. 碗豆提前泡頃塵轎發！10小時以上！
2. 煮碗豆的大料。
3. 加一克鹽、點點油、大料！水！
4. 電壓力鍋選擇超快煮飯！
5. 把麵粉和水到入麵包機和麵程式！手和也雀肆一樣。
6. 揉好取出！
7. 切成2大坨！
8. 取其中一坨把它扞成溥片對摺。
9. 切成小塊！
10. 把它們全部一根根拉開！埔點麵粉防止沾上！
11. 放上煮鍋摻水點火燒開放麵條！
12. 打好調料！
13. 把煮好的碗豆和麵放入碗中撒上蔥花！香！開吃！
麵條要揉好了！調料放好！碗豆頭一晚上就用水浸泡！
純豆麵窩頭的做法大全
13樓：侃民生看社會
使用者9312043621443
豌豆磨成麵粉以後的做法如下：
原 料：豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒麵、紅辣子油。
操作：1、制粉：將幹豌豆淘洗乾淨，曬乾，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫公升）攪成漿，加鹽。
鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上溼紗布。
2、兌調料：香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統做法是切一片放在左手掌內，右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。
豆麵的100種做法大全。
三菜一湯30天菜譜。
雜糧菜窩頭正宗做法。
發麵窩窩頭做法大全。
正宗豆麵雜麵條的配方。
中華傳統麵食文化
14樓：何處惹丨塵埃
麵食是體現民俗、表現民間心理意願的一種最廣泛、最深刻的方面。千百年來世世代代，人們總把自己的希望和祈盼通過聰慧的頭腦和靈巧的雙手運用麵食給予淋漓盡致的表達。
麵食的一大優點就是可以隨心所欲，可以依照自己的意願隨意塑造出任何寄託各自心願的象徵體，因而在民間倍受青睞。
中國的麵食文化博大精深，種類繁多，十分美味，總結出了中國五大面食，分別是山西刀削麵，河南燴麵，四川擔擔麵，北京炸醬麵，武漢熱乾麵。
15樓：鵝子野心
中國麵條文化具有自身的範疇和內涵，它又與人類出色紛呈的不同文明的形成有著密不可分的聯絡，從這個意義上說中國麵條文化又是一門綜合科學，它反映出人類在不同歷史時期，不同前提下的食用消費行為，以及與之相聯絡的飲食文明和食品綜合。
麵條文化屬於消費文化，不屬於天然文化，它和**文化，企業文化緊密結合，密不可分。中國麵條文化的兩個最基本內容為：一是麵條的製作工藝和技術；二是消費行為的方式方法。
前者特別對於中國傳統麵條的製作，例如手工拉麵和刀削麵的製作，與其說是技術，不如說是藝術，或者是技術和藝術的圓滿結合，是文化藝術的生動表演和痛快享受。後者為麵條的消費（食用）方式方法，直接反映了人類不同歷史時期、不同地區、不同民族，以及不同經濟層次的人們對面條及其消費的不同需求，它跟著社會出產力的發展和人們餬口水平的變化而不斷變化，同時還受到多種天然環境前提，民族宗教和風俗習慣等因素的影響，因此具有極大的差異性和可塑性。麵條文化內涵的其他成分均以食用方式方法的差異和變化而形成和發展，始終保持與之適應。
先秦時期是中國麵條和麵條文化的萌芽時期，漢代開始進入了中國麵條及其文化發展的昌盛時期。因此，漢代在中國麵條及其文化的形成、發展並進入繁榮的過程中起到了承上啟下的作用。中國麵條及其文化的發展到漢代進入了乙個高峰，它對漢代以後人們的飲食餬口產生了深遠影響，也奠定了我們今天的麵條食物乃至整個飲食習慣的基礎。
中國的麵條文化是中國飲食文化的乙個重要部門。在中國漫長的歷史程序中，麵條作為「餅」食文化的代表，在中國飲食文化中具有特殊地位。同時，中國麵條文化和中華傳統文化有著千絲萬縷的聯絡，中國麵條文化實在是中國傳統文化這樣一棵大樹上繁衍出來的繁盛枝葉，中國傳統文化思惟是它的根基，給予中國麵條文化豐碩的養分和魅力。
中國面文化的發源和歷史地位：麵條的故鄉在中國，麵條和餃子都是中國人的「國食」，這是全世界所公認的。中國的麵條文化，猶如茶文化、酒文化和豆腐文化一樣，歷史悠久，博大精深，積厚流光。
雜麵小煎餅的家常做法大全怎麼做好
16樓：韓永芬臺煙
主料。綠豆麵150g
調料。調和油適量、食鹽適量。
雜麵小煎餅步驟1
紫公尺麵和綠豆麵混合放在大碗裡。
步驟2加入適量的水，混合均勻。
步驟4加入這些麵糊。
步驟5雙面焦黃就可以了。
南瓜紅豆麵包怎麼做，南瓜紅豆麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
南瓜去皮切塊蒸熟，壓成泥 2加入高筋麵粉 低筋麵粉 酵母粉 鹽 糖拌勻 再加入1顆雞蛋 牛奶攪拌 慢慢加入水揉成麵糰至無粉粒 3加入橄欖油攪拌及抹在表面，蓋上保鮮膜，放在室溫1小時進行第一次發酵 麵糰會膨脹至約2倍大 4市售蜜紅豆蒸熟 因放冷凍儲存，否則可以省略此步驟 核桃壓碎 55 x9 及8 烤...
烤箱紅豆麵包要怎麼做，烤箱紅豆麵包的做法
主料麵包粉 280克 低筋麵粉 40克細砂糖 40克乾酵母 5克雞蛋 40克鹽 2克牛奶 190克 玉米油25克 輔料紅豆沙 適量黑芝麻 適量步驟 1.把所有面包材料混合成團。2.用手揉至擴充套件階段。3.蓋保鮮膜放溫暖處發酵。4.發酵至兩倍大，用手指粘乾麵粉戳一下，麵糰不回縮即可。5.將麵糰分為1...
鮓辣椒扣碗怎麼做，鮓辣椒的家常做法大全怎麼做好吃視訊
主料紅尖copy椒 2500克 秈米1500克輔料鹽 200克 食油15克 步驟1.準備好秈米，洗淨，瀝乾水分。2.秈米入幹鍋炒至微黃。3.熟秈米攪打成粗米粉。4.新鮮紅尖椒處理乾淨，剁成碎粒，加入食鹽，拌勻。5.米粉倒入剁辣椒中。6.充分拌均勻。7.準備好玻璃瓶，提前消毒瀝乾。拌好的辣椒鮓分裝入瓶...