碗蒸米飯怎麼做的

1樓：小小醬帥

1、在鍋裡放點水

2、洗半碗米,放進鍋裡.並在碗里加水,水量要超過米麵一橫指高.這樣的米水比例蒸出來的米軟硬適中

3、蓋上鍋蓋蒸30-40分鐘

注意事項：

一、洗米:洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

二、泡米:先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

三、米和水的比例:蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

四、增香:如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在碗里加入少許就可以。

2樓：匿名使用者

米洗乾淨，拿個小碗將米放入碗中，米最多不能放超過碗的一半，放點水蓋住米水一般要高出米的1.5~2釐米。要想米飯蒸出來是甜的就放點白糖或冰糖或是蜂密，要想不讓米粘碗就滴兩滴油進去，要是蒸白米飯想要讓它鬆軟些滴一兩滴白醋就可以了還很香。

再者就是下鍋了，可從用高壓鍋壓也可以鐵鍋蒸，不建議用蒸籠蒸蒸出來的米飯乾乾的。鍋是放點水進去再把碗放入鍋中注意鍋裡的水最多隻能放到碗的三分之一高水多了煮開會弄到碗裡進去，蓋上蓋水燒開蒸15分鐘就可以了，用高壓鍋五分鐘就行。蒸的水用冷水，碗裡的水可以是熱水

3樓：樂觀的飛舞魂

首先將大米淘好，盛在大碗中加3分之1的水，下一部把米碗放入蒸鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，開打火蒸30分鐘就可以了。

4樓：

主料：地瓜60g、大du米

zhi70g

輔料：油適量

步驟一：地瓜dao去皮洗淨。大米版淘洗乾淨備好。

步驟二：大米用高於兩倍的權水浸泡20分鐘。

步驟三：地瓜切條。

步驟四：地瓜放入大米內。

步驟五：滴入幾滴食用油。

步驟六：上蒸鍋，水開後蒸20分鐘即可。

步驟七：地瓜米飯就蒸好啦。

5樓：匿名使用者

先將要用的米用水浸透，晾乾備用，蒸時加適量的開水，通常平面可也，因不同米源，水量有變，在量大製作前，宜先試做掌握。。。

6樓：寧波躍陽電器廠

，，，把米放在碗裡，加適量水，放在蒸籠上就可以了。當然多少米，多少水還是要自己掌握的。