1樓：吳田田
方法很簡單：把牛奶(百利包裝，利樂枕紙盒包裝，袋裝只要是純牛奶就行，千萬不要有加糖的)放到鍋裡。
加熱(微波爐也行)到30攝氏度(就是用手試不感覺燙就好)關火。把超市裡買來的酸奶(最好是無糖的)緩。
慢倒入牛奶鍋中(要一邊倒，一邊攪)然後盛入有蓋子的盒或盆中在室溫狀態下自然發酵8-9小時(最少8小。
時)就可以喝了，味道好極了。
你要實在覺得酸可以放點糖(最好不要，你會喝習慣的).喝不掉不要緊，蓋上蓋放冰箱冷藏後飲用效果更。
佳。 我在做的時候比例是牛奶兩斤(1000ml)加酸奶一小盒125ml(我用滴是蒙牛利樂枕+蒙牛無糖酸奶).
注意的是煮牛奶的鍋裡一定不能有油和水。做出來酸奶放上8--9小時後特別濃稠。好棒。
我個人推薦牛奶用蒙牛或是伊利滴（最好用利樂枕或是百樂包（就是1公升裝滴那種，1公升=1000ml）
酸奶種子更重要，我用過很多，最好滴有兩種，乙個是蒙牛滴無糖酸奶，另乙個是上海達能滴特。
濃酸奶）效果都很好，做出滴酸奶很厚，有濃濃滴奶香。
好吃滴不得了。
2樓：小熙猶如花美嗎
食材。原料：純牛奶500ml、原味純酸奶50ml（牛奶、酸奶10：1的比例）。
工具：瓶子，保鮮盒。
步驟/方法。
1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱。
2、將所有工具用開水燙一下消毒後晾涼。
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可（晾涼也可），倒入酸奶。
4、將牛奶和酸奶攪拌均勻。
5、蓋好蓋子，放在暖氣上（約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），時間約4－6小時（受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏儲存一夜後，味道最佳。
6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。
3樓：匿名使用者
就是把一滴酸奶，喝過的也可以，用消毒的勺子放進鮮奶瓶子裡，密閉，恆溫，過一天就ok
聽說的，是他們實驗室的做法，也可以吃吧。
4樓：海正王華事
網上有售酸奶機，方法很簡單且**也就百元左右。
怎樣做酸奶不會壞
5樓：
摘要。關於酸奶機怎麼做不變質的酸奶：用酸奶機制作酸奶有以下的步驟：
1、準備好冰凍的酸奶發酵劑，準備好新鮮的牛奶，準備好清洗乾淨並且用過熱水消毒殺菌的酸奶機，把新鮮牛奶倒入進酸奶機當中； 2、加入各種調味料，攪拌； 3、之前冷凍過的酸奶發酵劑可以派上用場了，把酸奶發酵劑再倒入酸奶機中，再次攪拌，然後蓋上蓋子，繼續發酵，幾個小時之後，發酵完成，酸奶就製作成功。酸奶機使用簡單方便，可以隨時製作自己喜歡的酸奶，但是購買建議選擇適合自己型號的酸奶機。
關於酸奶機怎麼做不變質的酸奶：用酸奶機制作酸奶有以下的步驟： 1、準備好冰凍的酸奶發酵劑，準備好新鮮的牛奶，準備好清洗乾淨並且用過耐檔熱水消毒殺菌的酸奶機，把新鮮牛奶倒入進酸奶機當中； 2、加入各種調味料，攪拌； 3、之前冷凍過的酸奶發酵劑可以派上用場了，把酸奶發酵劑州液再倒入酸奶機中，再次攪拌，然後蓋上蓋子，繼續發酵，幾個小時之後，發酵完成，酸奶就製作成功。
酸奶機使用簡單方便，可以隨冊畝物時製作自己喜歡的酸奶，但是購買建議選擇適合自己型號的酸奶機。
使陸配用酸奶機前首先要對酸奶機進行消毒，將裡面器具先清洗乾淨，接著早棚指在容器中倒入酸奶的原材料牛奶和酸奶發酵劑，混合攪拌均勻。最後把蓋子蓋好，接上電源使酸奶機工作，要注意的是需和伍根據說明書的說明設定好發酵時間。
巴氏奶、常溫奶和奶粉均可做酸奶其實做酸奶可以用巴氏奶、常溫奶，也可以用奶粉，但毫無疑問用巴氏奶成本最高。從控制雜菌的鄭磨激角度來說，常溫奶是最適合做酸奶的，因為它是真正的無菌奶，而且相對便宜。全脂奶和脫脂奶相比，前者更好一些，因喊襪為乳遊罩脂的存在可以增加酸奶的濃稠度，改善酸奶口感，提高飽腹感。
自制酸奶太酸的原因
6樓：戴蒙崗居
自制酸奶太酸的原因主要有以下兩點：1、發酵酸奶的溫度太高，導致酸奶裡的菌類繁殖速度加快；2、發酵時間太長，發酵時鉛仿咐間過長也會使酸奶太酸。最容易的方法就是縮短髮酵時間，隔一定的時間拿出來嘗一下即可。
自制酸奶太酸的原因酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上大廳酸奶製品多以凝固型、攪槐純拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。除了市面上賣的成品酸奶之外，也可以選擇自制酸奶。
在自制酸奶的時候，可以選擇使用酸奶機，也可以不用。
有酸奶機的做法是在酸奶機中倒入500ml滅菌較好的無菌磚型純牛奶，再倒入酸奶發酵劑，用玻璃棒或筷子充分攪勻，上蓋通電，發8至12小時，即可製成酸奶。需要注意的是，不想要酸奶太酸的話，主要是要控制發酵時間，乳酸的產量越多，當然越酸。如果實在控制不好時間，就放點蜂蜜或糖。
自制酸奶沒做成能喝嗎
7樓：艾嬡
不能喝，酸奶製作過程實際是發酵的過程，發酵是化學反應，沒有發酵好就是這個過程出現錯誤，所以不能喝。
自制酸奶沒做成功喝了會怎樣？
8樓：乙永昌
看個人腸胃的！
有的人腸胃比較強大，吃了壞東西，也只是拉肚子就好了。。
有的人腸胃比較敏感，就會肚子痛，重的就去醫院。。
9樓：網友
那要看你是怎麼做的，如果用鮮牛奶和酸奶的話沒關係的。
怎樣做酸奶，怎麼做酸奶？求方法。
製作過程 1 把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫 提高乳酸菌活性 備用。2 把純牛奶在熱水，象這樣袋裝的，只要溫熱就可以了，70 80度 如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點的，90 98度 泡3 5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利於乳 酸菌生長 3 在溫牛奶期間，準備好一個用來做酸奶的瓶子 雀巢40...
酸奶餅酸奶餅怎麼做，酸奶餅的做法是怎樣的
主料麵粉100克玉米粉100克酸奶80克輔料油適量鹽適量雞蛋1個小蘇打1 2小匙煉乳兩匙黑芝麻適量白芝麻適量。步驟。酸奶餅的做法步驟11.把麵粉和玉米粉放入一個小盆裡。酸奶餅的做法步驟22.放入一小匙的小蘇打拌勻。酸奶餅的做法步驟33.磕入一個雞蛋。酸奶餅的做法步驟44.放入一些酸奶。酸奶餅的做法步...
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用酸奶做引子怎麼做酸奶 用酸奶做引子做酸奶需要準備酸奶和純牛奶，然後進行發酵，具體做法如下 準備材料 牛奶 酸奶。將純牛奶倒入鍋中進行加熱，如下圖所示。將加熱好的純牛奶倒入盆子，如下圖所示。加入三勺酸奶在盆中，如下圖所示。將酸奶和純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。將酸奶放入容器蓋上蓋子，如下圖所示。用布將...