1樓：自**老手阿古
蘑菇堪稱著名的高蛋白低脂肪食品，富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖等養分，是一種最接近於肉類的蔬菜。
平菇的營養：
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。」
將平菇洗淨撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香菜切成段備用。
鍋內加入適量水並燒開，放入平菇焯水。
胡蘿蔔絲焯水。
將焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分別放入涼開水中，放置片刻後再將平菇撈出並擠幹水分。
熱鍋涼油。油熱後放入平菇翻炒。
加入孜然粉翻炒均勻。
加入糖，翻炒。
加入鹽翻炒。
加入胡蘿蔔絲。
加入料酒翻炒均勻。
最後用水澱粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。
平菇要買比較乾燥的，水份太大的蘑菇一般被商家噴了水或用水浸泡了。我們在挑選時，用手擠一下蘑菇的根部，如果有水滲出來，那我們就別買了。
買平菇時，選邊緣比較整齊且微微向下卷的。因為平菇正常的形態就是邊略微下卷，而且比較整齊的。如果邊已經長平 了，而且已經裂開了的話，就說明蘑菇已經老了，營養成分已經大量流失了，而且裂開的口裡面還容易進去細菌和灰塵，也不乾淨。
2樓：匿名使用者
如果是油炸的，把蘑菇炸熟撒上孜然粉就可以了，如果是炒的，那建議炒的不帶湯，撒上孜然粉，味道棒棒噠~
3樓：日照趕海找鐵哥
孜然香菇怎麼做好吃？香菇沖洗乾淨，撕成條狀，然後擠幹水分，加入一勺澱粉，以及燒烤料，下鍋炸制金黃，最後撒料即可。
4樓：波哥來趕海
孜然蘑菇怎麼做？把蘑菇撕成條，擠出水分，加入鹽麻辣鮮，胡椒粉，打入乙個雞蛋，一勺麵粉，攪拌均勻，下油鍋炸至金黃撈出 。
孜然蘑菇的做法
5樓：段先生聊生活
孜然蘑菇的做法如下：主料：鮮蘑菇3朵。
輔料：孜然粉適量、鹽適量、澱粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、油適量。
1、鮮蘑菇洗淨。
2、撕成條，然後起鍋燒開水焯一下，撈出過涼，瀝出水分。
3、放入適量鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌勻。
4、另用碗調糊，放入水，澱粉，油，調成比較稠的糊。
5、蘑菇掛糊下油鍋，炸至金黃色，即可。
6、撈起，控油。完成！
孜然蘑菇怎麼做
6樓：接培勝關雀
主料：鮮嫩蘑菇500克。
輔料：麵粉、雞蛋1個、香菜。
調料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒麵、味精、白糖、胡椒麵、香油製作方法：
1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
2．撈出控幹，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒麵、香油拌勻，醃一會；
3．炒鍋放油燒至六七成熱，將醃過的蘑菇加蛋清、麵粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
4．將蘑菇再復炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒麵拌勻後放入香菜段即可。
特點：口感酥嫩，鮮香。
7樓：諸葛金蘭曹靜
前者水和鈉同時缺失，但缺水少於缺鈉，血清鈉低於正常範圍，細胞外液呈低滲狀態。後者是人體攝取了過量水分而產生脫水低鈉症的中毒徵狀。
導致低滲性缺水的原因甚多，外科手術病員常見原因是細胞外液丟失後，只補充了水或鹽補充不足，以致相對地體內缺鈉甚於缺水。常見原因：
a.胃腸道消化液持續性喪失，如腹瀉、嘔吐、消化道瘻、腸梗阻等，鈉隨消化液大量喪失；
b.大創面滲液，如燒傷、手術後廣泛滲液喪失；
c.腎臟排出水和鈉過多，長期使用利尿劑，抑制腎小管再吸收鈉。
水中毒的成因一般都是因為各種原因而攝取了過剩的水分，但這個分量在日常的生活裡很少機會超過。乙個常見的可能，是在大量出汗之後又馬上大量補充水分。因為，人在大量出汗後，不旦會流失水分，也會流失了不少的鹽分。
此時若一次大量喝水而不補充鹽分的話，血液中的鹽分就會減少，吸水能力也隨之降低，一些水分就會很快被吸收到組織細胞內，使細胞水腫，造成「慢性水中毒」。這時人就會覺得有頭暈、口渴的現象，嚴重的還會突然昏倒，而在極端情況下，還有可能致死。
8樓：三火問題解答
油炸孜然蘑菇怎麼做？把蘑菇清洗乾淨撕片，倒入雞蛋液，澱粉攪拌均勻，下鍋炸後撈出，撒上孜然調料 。
孜然蘑菇的做法
9樓：獨角戲49蜛
1.把蘑菇撕成條狀。
2.沸水焯一下，撈出。
3.把豬肉切小片，尖椒切碎。
4.鍋中熱油，倒入豬肉和尖椒。
5.倒入少許生抽炒香。
6.倒入蘑菇翻炒幾下。
7.出鍋前加少許花椒麵、孜然和鹽。
10樓：匿名使用者
主料。平菇。
適量。輔料。
食用油。適量。
蒜片。適量。
辣椒段。適量。
孜然粉。適量。
辣椒粉。適量。鹽。適量。
生抽。適量。
蠔油。適量。
孜然。口味。炒。工藝。
廿分鐘。耗時。
簡單。難度。
孜然蘑菇的做法步驟。
孜然蘑菇的做法步驟：1 1選嫩點的平菇適量。
孜然蘑菇的做法步驟：2 2撕成小朵。
孜然蘑菇的做法步驟：3 3洗過的平菇放入開水中。
孜然蘑菇的做法步驟：4 4焯一滾兒撈出。
孜然蘑菇的做法步驟：5 5沖洗一遍攥一下水份備用。
孜然蘑菇的做法步驟：6 6鍋內適量油燒熱，蒜片，辣椒段放入炒香。
孜然蘑菇的做法步驟：7 7倒入適量辣椒粉，孜然粉。
孜然蘑菇的做法步驟：8 8翻炒兩下。
孜然蘑菇的做法步驟：9 9倒入平菇。
孜然蘑菇的做法步驟：10 10翻炒幾下。
孜然蘑菇的做法步驟：11 11適量鹽，生抽，蠔油調味兒。
孜然蘑菇的做法步驟：12 12翻炒均勻關火盛出。
孜然蘑菇的家常做法
11樓：心泉明智
<>《孜然蘑菇。消食。
活血。強身健體。
益智。抗感冒。
延年益壽。用料。
主料。<>
香菜一棵。<>
平菇170克。
料酒適量。<>
孜然適量。孜然蘑菇的做法。
食材。新鮮的平菇300克。
雞蛋1個。普通麵粉2勺。
孜然粉1小勺。
精鹽3克。大豆色拉油適量。
步驟。<>
1. 新鮮的平菇。
2. 把平菇掰開，清洗乾淨，瀝乾水份。
3. 把平菇撕成小塊，加入精鹽。
4. 加入孜然粉。
5. 調勻後醃製10分鐘。
6. 打入1個雞蛋。
7. 加入2勺麵粉。
8. 充分調勻。
9. 炒鍋燒熱後加入大豆油。
10. 油燒熱後加入醃製入味的蘑菇，全程小火炸制。
11. 炸制蘑菇定型。
12. 把蘑菇撈出來，鍋裡豆油繼續加熱。
13. 再把蘑菇放入油鍋。
14. 二次復炸。
15. 炸制蘑菇金黃。
16. 把炸好的蘑菇撈出來。
請點選輸入**描述。
17. 孜然蘑菇就做好了。
12樓：網友
1.把蘑菇撕成條狀。
2.沸水焯一下，撈出。
3.把豬肉切小片，尖椒切碎。
4.鍋中熱油，倒入豬肉和尖椒。
5.倒入少許生抽炒香。
6.倒入蘑菇翻炒幾下。
7.出鍋前加少許花椒麵、孜然和鹽。
13樓：公尺瑜
香菇蘑菇是最好的，把香菇切成條，然後用灑上一點鹽醃製幾分鐘，以後用手把水分使勁兒的弄出去，弄得幹一點最好，然後半生一些佐料，再醃製一會兒，再放上澱粉和麵，攪拌均勻，上鍋炸炸到金黃撈出，撒上孜然，很美味的。
14樓：王為勝
先將蘑菇洗淨撕片，淋幹水份後倒進盆中放入孜然拌勻，再放入油鍋炸。
孜然羊肉的做法，孜然羊肉怎麼做？
材料 羊肉 孜然粒 孜然粉 香菜 澱粉 熟白芝麻 辣椒粉 花椒粉 生抽 鹽 做法 1 我們先將羊肉清洗乾淨，然後切成粗絲或者是條狀，放入碗裡面作為備用。2 加入生抽 澱粉 孜然粒，拌勻，後醃製30分鐘。3 香菜洗淨瀝乾放置一邊。4 鍋中燒熱 倒油，加熱後放入醃製好的羊肉煸炒。5 當羊肉表面微微發焦的...
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這道菜是北京風味的孜然羊肉 羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。孜然羊肉 用料 適量新鮮羊肉，孜然粒或孜然粉，鹽適量，油製作方法 1 將羊肉切片 或薄塊 2 上油鍋，待油熱加入羊肉片...
孜然餈粑的做法，孜然餈粑怎麼做好吃，孜然餈粑的家常
1.主料 餈粑 雞蛋 輔料 植物油 鹽 麵包糠 麵粉 辣椒粉 孜然粉回2.把餈粑切大小一樣的塊答 3.雞蛋打散，加鹽 辣椒粉 孜然粉用打蛋器拌均勻4.把餈粑塊在麵粉裡裹一下 5.再把餈粑放進雞蛋液裡沾滿蛋液 6.用筷子夾住放進麵包糠裡 7.裹均勻靜止一會 8.熱鍋涼油，油熱6成，下餈粑 9.小火炸到...