1樓：晨曦胖哥
先將秋刀魚將肚中物取出，將頭和尾切成一小段，再將於肚中間那一段對半開把大魚骨取出，再稍稍沖洗，灑上原味椒鹽及資然粉即可。
這是這兩瓶可愛的造型香料共和國調味料。
將無鹽忌廉下鍋加熱融化後，把魚放入鍋中香煎至兩面金黃即可。
來碗熱騰騰香q白公尺飯，再鋪上煎好的秋刀魚片，灑上白芝麻和蔥花，愛辣的在補上這味七味唐辛子。
魚頭和魚尾當然也不浪費，用香煎魚的餘油拌炒一下青菜，更香甜！
簡單的料理新鮮的海味，只要善用各類調味料，讓新鮮美味更加分！
辣味秋刀魚的常見做法？
2樓：畜牧小靈通
材料。主料：秋刀魚550克；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、生抽30毫公升、料酒20毫公升、生薑適量 、蒜片適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。
香辣秋刀魚。
秋刀魚洗淨後瀝乾水分。
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準備調料。請點選輸入**描述。
先用鹽，料酒，生抽，生薑，蒜片和小蔥段把秋刀魚醃製入味。
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之後把醃製的魚撈起後切段，加入辣椒粉和孜然粉拌勻。
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空氣炸鍋200度預熱5分鐘。
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用食用油把炸籃刷上油。
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把魚加入，再用把魚身用有刷一遍。
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炸15分鐘即可。
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脆香的魚皮裡面的魚肉還是很鮮嫩的，趁熱吃很棒。
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3樓：牛一種態度
材料 秋刀魚，大蔥，姜，蒜，朝天椒，白酒，鹽，玉公尺澱粉，豆豉，水，生抽，糖，香醋 做法 1.秋刀魚去內臟後洗淨，切成2半 2.加少許鹽和白酒醃20分鐘，粘上少許玉公尺澱粉 3.
平底鍋熱油，半煎半炸至秋刀魚呈金黃色備用 4.平底鍋留少許底油，爆香姜蔥蒜和朝天椒，下豆豉炒香 5.加入煎好的秋刀魚，淋入少許水，生抽，糖小火燜10分鐘 6.
起鍋前淋少許香醋略收汁後裝盤。
烹飪小技巧。
1.秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒(過敏性中毒)，所以在選購的時候一定要注意購買比較新鮮的，***一些的，儘量在食用的時候加入一些醋。還建議再食用之前，在炒一些白芝麻，加入一些檸檬汁提味，注意的口感會更加的鮮美，而且營養也豐富。
2.煎秋刀魚時，最好只煎魚肉那一面，如果和魚皮一起做的話很容易粘鍋的，這是很多主婦都會出現的問題，所以只煎一面就可以了，而且不影響魚的外形。
3.燜煮秋刀魚時，中途要揭蓋鏟松秋刀魚，避免它粘鍋燒糊。其實烹飪還是一種比較有藝術的活，需要長時間的摸索，好吃的才一定要有好的技術，所以不是一天兩天能學會的，而且做秋刀魚的時候放入的醬油和鮑汁很充足，所以就不要再放鹽了，以免太鹹影響口感和健康。
4樓：推上豬肉去趕集
材料
燒烤粉，孜然粉，辣椒粉，油。
做法
1.將魚洗淨晾乾，放入燒烤粉，少許鹽味精醃製一夜。
2.烤箱上管預熱200°。
3.秋刀魚2面刷上油，放入鋪好的錫紙上。（如果有燒烤架更好）分鐘時撒上孜然粉，稍烤。
5.翻面再烤另一面，差不多5分鐘即可。
6.出爐後再撒上辣椒粉。
鹽烤秋刀魚的製作方法
5樓：陽光生活
秋刀魚。檸碧握檬。
鹽。黑胡椒。
01 將檸扒圓檬切成小塊。
02 在秋刀魚的表面輕劃幾刀。
03 在切好的秋刀魚表面，均勻的撒上鹽。
04 再撒上黑胡椒，擠上檸檬汁。
05 醃製30分鐘。
06 醃製完成後，放入清水中，清洗乾淨。
07 在清洗乾淨的秋刀魚肚子裡，塞上檸檬片。
08 檸檬片塞好後，悔此慶在魚身上撒一點點鹽。
09 在烤盤上鋪上一層錫紙，錫紙抹油，將秋刀魚放入後，放進烤箱。
10 烤箱溫度230度，烤8分鐘後翻面再烤一會兒。
11 取出烤盤，鹽烤秋刀魚就做好了。
如何燒秋刀魚好吃
6樓：不容陽師
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質絕坦、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（epa）、廿二碳六烯酸（dha）等不飽和脂肪酸，epa、dha有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
材料。主料：秋刀魚3條豎蔽；
輔料：油適量、鹽適量、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、檸檬汁少許。
香煎秋刀魚。
秋刀魚去內臟，洗淨晾乾。
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切段，把混合的調料均勻的抹在魚身上，抹好後放一邊醃。
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平底鍋到少許油，燒熱轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面並纖桐。
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期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋。
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吃前擠些檸檬汁上去即可。
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小貼士。煎魚要的就是耐心。
7樓：落雨看卿
秋刀魚的做法也是有非常多的，比說他可以用來幹煎紅燒，還可以圓神逗用來烹飪等，首先來跟大家介紹一道鹽燒秋刀魚的做法，將買回來的秋刀魚將它清洗乾淨，然後把它的內臟去除，再把表層的水分瀝乾之後，我們再準備刀子在魚身上輕輕劃幾刀，塗抹適量的食用鹽，再加入一些醬油等醃製一段時間，我們將烤箱預熱之後，再往魚身上塗滿一層食用油，烤箱中將兩面均勻的翻好，然後再將魚取出來，可以再將上面撒入一些香菜或者蔥花等，吃起來橘賣味道也是非常的美味。
再來跟大家介紹一套依然秋刀魚的做法，首先我們可以從超市中買回來新鮮的秋刀魚，將它清洗乾淨之後把內臟去除，然後再往魚身上用刀子輕輕的劃幾刀，準瞎塌備其它的調味劑，有檸檬食用鹽，還有一些孜然粉和橄欖油，將魚身上的水分瀝乾之後，我們在準備食用鹽塗抹在魚身上醃製半個小時左右的時間，然後往鍋中倒入適量的橄欖油，等油加熱之後我們再將秋刀魚放進去，等兩面煎成金黃色之後再撒入一些孜然粉，吃秋刀魚的時候，我們還可以往上面滴入一些檸檬汁，這樣可以去出它的腥味，這樣一道非常美味的孜然秋刀魚就做好了。
孜然餈粑的做法，孜然餈粑怎麼做好吃，孜然餈粑的家常
1.主料 餈粑 雞蛋 輔料 植物油 鹽 麵包糠 麵粉 辣椒粉 孜然粉回2.把餈粑切大小一樣的塊答 3.雞蛋打散，加鹽 辣椒粉 孜然粉用打蛋器拌均勻4.把餈粑塊在麵粉裡裹一下 5.再把餈粑放進雞蛋液裡沾滿蛋液 6.用筷子夾住放進麵包糠裡 7.裹均勻靜止一會 8.熱鍋涼油，油熱6成，下餈粑 9.小火炸到...
孜然羊肉怎麼做才好吃，孜然羊肉的做法視訊 孜然羊肉怎麼做好吃 孜然羊肉的
這道菜是北京風味的孜然羊肉 羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。孜然羊肉 用料 適量新鮮羊肉，孜然粒或孜然粉，鹽適量，油製作方法 1 將羊肉切片 或薄塊 2 上油鍋，待油熱加入羊肉片...
孜然羊肉的做法，新疆孜然羊肉的做法？
方法 製作食材 羊肉片200克 孜然粒5克 孜然粉5克 醬油15ml 白糖5克 鹽5克 洋蔥1個 蛋清1只 料酒15ml 香蔥2根。製作流程 羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清 料酒抓勻醃製20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3 4釐米長的段備用 炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱...