1樓：爾就是愛耍寶
說竹筍炒鹹肉更容易生鏽的那就是理論派，實際做飯的老司機都知道絕對是水煮湯圓的鍋更容易生鏽，為什麼？竹筍炒肉這道菜一般來說用油量不低，炒完鍋底一層油，有了這層油脂的保護，鍋是不會那麼容易生鏽的，反而是煮湯圓的鍋因為殘留的水，而且鍋沒有任何的保護的情況下，一晚上就會跟氧氣反應，生出大量的鐵鏽。
實踐是檢驗真理的唯一標準，不服氣的自己去試試就知道了。理論派就是理論派，實際常年在廚房的老司機都檢驗過無數遍了。
要想保證鍋子不生鏽，使用完，清洗乾淨後，一定要完全的擦拭乾，不保留一絲的水汽，這樣才不會生鏽。我比較懶，直接放到煤氣灶上燒乾鍋一會，水汽蒸發幹算完事。
2樓：太平洋旱邊
炒竹筍的鍋和水煮湯圓的鍋，只要是保持乾爽，他們都不容易生鏽，如果沒有洗，但鍋裡面仍然有水跡的話，是吵過竹筍的鍋更容易生鏽，因為水分與鹽分結合在一起，使鐵氧化腐蝕速度加快。如果單純炒鹹肉竹筍過，沒有水跡而煮湯圓的鍋留有水痕跡，則是湯圓的鍋會更容易生鏽。
3樓：東鄉邑人
炒竹筍鹹肉的鍋更容易生鏽的，水煮湯圓的鍋基本上就是平常的水，而鹹肉中的鹽分會擴散到鍋中，鹽的氯離子與水中的氫離子更容易使鐵鍋發生反應從而使鐵鍋更容易生鏽。
4樓：甜甜甜甜鑫兒
水煮湯圓的鍋沒有洗，比炒的竹筍，炒鹹肉的鍋更容易生鏽。因為煮湯圓的水整個把鍋都沁透了，所以煮湯圓的鍋更容易生鏽。
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
水煮湯圓的鍋更容易生鏽。
鹹肉含有大量動物油脂，炒完沒洗鍋，鍋底會殘留大量油脂，這些油脂可以有效隔絕氧氣與鐵鍋接觸，有效防止鐵鍋氧化生鏽。
水煮則不然。
水煮過的鐵鍋接觸空氣和氧氣面積增大，更容易發生氧化生鏽。
6樓：網友
竹筍炒鹹肉的鍋沒有洗容易生鏽，因為鍋裡有鹽還有肉等酸性物質，而湯圓鍋不易生鏽，因為湯圓裡面含有食用油，可以保護鐵鍋不生鏽。
7樓：
竹筍炒鹹肉的鍋更容易生鏽，竹筍炒鹹肉後沒有清洗的鍋裡面留有一些鹽分，鹽分又是容易腐蝕金屬的物質而煮湯圓的鍋內是沒有鹽分殘留的，因此竹筍炒鹹肉未洗的鍋更容易生鏽。
8樓：次詠思
是煮湯圓的鍋容易生鏽，因為湯圓沒有油，竹筍炒鹹肉，畢竟他是用油炒，而且肉也出油，當鍋遇到油的話，生鏽的幾率就小湯圓沒有油水主的話，他就容易生鏽。
9樓：一束茶吖
竹筍炒鹹肉和煮湯圓的鍋，應該是煮湯圓的鍋會更容易生鏽，因為炒菜中有油，會阻隔鍋和空氣發生氧化。
10樓：龍捲風
做完竹筍炒鹹肉和水煮湯圓兒的鍋沒有洗的話，前者更會讓鍋容易生鏽。因為鹹肉當中含有很多的鹽。鹽可以讓鐵製鍋發生生鏽，產生了一系列的化學反應。
11樓：亥景天
炒竹筍和鹹肉的鍋沒洗容易生鏽，因為鹽和鐵會發生化學反應，能生成鐵鏽，建議用完及時刷鍋。
12樓：風清雲揚
水煮湯圓的鍋會更容易生鏽，炒菜中有油，會阻隔鍋和空氣發生氧化。
13樓：網友
鹹肉，因為有鹽分會讓鍋腐蝕。
14樓：在清華鎮做按摩的薄荷
炒菜更容易生鏽，裡面有鹽等成分，湯圓只是糯公尺和糖為主。
15樓：0312求知
我覺得竹筍炒鹹肉的鍋更容易生鏽，因為鹽與鐵可以發生化學反應。
16樓：知慧永遠
我認為應該是水煮湯圓的鐵鍋，更容易生鏽，因為炒菜的鍋一般都有油，形成一種表面保護。
17樓：好了回去吧
炒菜用的鹽水和湯圓裡的糖水都容易腐蝕鐵，如果是不鏽鋼或者合成金屬的鍋抗腐蝕能力更強。
18樓：陳皮普洱酸梅
這個可以肯定的是，鹹肉因為鹽分高，非常容易使鐵鍋生鏽的，如果不及時洗乾淨，乙個晚上鐵鍋上就都是鐵鏽了。
19樓：網友
炒的竹筍炒鹹肉和水煮湯圓的鍋沒有洗後，哪個鍋更容易生鏽，我認為炒鹹肉那個鍋是更容易生鏽的。
20樓：職場專家沐子
買防鏽的那種鍋就不用擔心這個問題了。
為什麼炒過菜的鐵鍋沒有及時清洗容易生鏽
21樓：網友
鐵生鏽的原因是與空氣中的水、氧氣等物質反應而生成了鐵鏽（化學式：fe2o3•x h2o；初中可簡單記成fe2o3），鐵鍋沒洗時，有很多水、雜質。就很容易生鏽了（方程式：4fe+3o2==2fe2o3）
家裡炒菜用的是鐵鍋，但是偶爾一次忘記擦乾就容易生鏽，怎樣才能避免鐵鍋生鏽？
22樓：大長腿黑呀
鐵鍋遇水後才會容易生鏽，所以我們在使用鐵鍋之前要先用食用油養鍋，然後每次清洗乾淨之後，要用乾布把表面的水漬擦感覺，這樣就能最大程度的減少生鏽了。
曾經聽過乙個笑話，人們經常把貴重物品鎖在保險箱裡，**藏在保險箱裡已經有幾千年了，可以一點都不缺失，而把鐵放在保險箱裡，沒人偷它也會「被盜」，那就是生鏽。博物館裡陳列的古代鐵器幾乎沒有一件沒有生鏽，同樣的道理，如果你幾個月不使用鐵鍋，很快就會被鐵鏽覆蓋。
每年世界上有數千萬噸鐵因為生鏽而被廢棄，鐵容易生鏽，不僅是因為它的活性化學性質，還因為外部條件，水是容易生鏽的條件之一。化學家已經證明鐵在絕對無水的空氣中放置幾年後不會生鏽，由此可見水是鐵的剋星。
不過水讓鐵生鏽還是有條件的，人們試圖將一塊鐵放入煮沸並密封的蒸餾水瓶中，鐵就不生鏽。由此可以證明，只有當空氣中的氧氣溶於水時，鐵才會生鏽。在離空氣最近的水面附近，水中的溶解氧也最多，所以很容易生鏽。
空氣中溶解在水中的二氧化碳也會生鏽。鐵鏽的成分非常複雜，主要是氧化鐵、氫氧化鐵和鹼式碳酸鐵。生鏽後它又松又軟，像海綿一樣，它的體積可以膨脹八倍。
這種海綿狀鐵鏽很容易吸水，自然衰變得更快。
瞭解了鐵生鏽的原因後，大家就應該知道該如何保護我們日常使用的鐵具了吧。
23樓：愛看**的昕
用掏公尺水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。
24樓：笙笙橙
要想避免鐵鍋生鏽，平時就應該讓鍋放在乾燥的地方。
25樓：黃家祿
人們曾經試驗過，把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶裡，鐵並不生鏽。
26樓：崛起的男神
可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果鏽得厲害，可用石蠟溶液除鏽 。
27樓：網友
鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
28樓：apdshop潮牌工作室
我覺得這個就需要注意了，每次都必須得清洗乾淨才行。
29樓：飛翔的鯤
一般是將鐵鍋防止再幹淨通風的地方。最好每次都擦乾。。
30樓：網友
光有水也不會使鐵生鏽，人們曾經試驗過，把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶裡，鐵並不生鏽。
炒菜鍋洗好后里面有水沒擦乾會生鏽嗎
31樓：竇慧清凡靈
不需要的。連續炒菜因鋒知燃為會有殘留的油在鍋裡用清水刷就可以，不需銀虛要用洗潔精，洗猛茄潔精會吸附在鍋裡對身體不好。
炒菜用什麼樣的炒鍋不生鏽啊?
32樓：潮潮
炒菜用不鏽鋼炒鍋不生鏽。
不鏽鋼鍋雖然不會生鏽，但是會粘鍋，粘鍋是因為在加熱後溫度迅速公升高，和食材接觸後使得接觸的食材立刻因為溫度而粘黏在鍋上。
鐵鍋避免生鏽的方法：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
33樓：月光一族於
1、炒菜用不粘鍋最理想的炊具。這種過具有導熱快，又不粘鍋的特點，非常適合家用。一點繡漬都不會有。
2、如果有白鋼鍋也可以不生鏽的，但是需要掌握火候，過熱容易粘鍋。
3、如果用鋁製的壓力鍋炒菜也不錯，還能省火，保溫效能好。炒燉都適合。這種過炒菜、烙餅，煎雞蛋，燉肉都非常適用。
34樓：生活泡菜幫
我建議使用不鏽鋼的炒鍋或者用鐵鍋。
給你幾點小意見：
只要是鑄鐵的鍋都會生鏽的。我在沃爾瑪買了乙個蘇泊爾的鑄鐵炒菜鍋，導購說用茶葉和水在鍋裡煮乙個小時，煮完水不要倒再泡乙個晚上。用茶葉煮完鍋就黑了。
但不想以後老生那麼多的鏽了。還有在你每次做晚飯之後都把鍋擦乾或烘乾。這樣就不會有鐵鏽了。
35樓：凡人居主
電磁爐是運用的磁感應和和渦流原理加熱的，所以必須用鐵鍋，鐵鍋不可避免生鏽，預防的方法就是每次用完烤乾塗上食物油。
36樓：生活_好男人
鐵的？？具體方法記不得了不過可以去——**好生活**看下它那的鐵鍋生鏽處理挺全的。
37樓：歐陽迎袖
使用電磁爐一般要用鐵鍋的，所以你最好考慮防止鐵鍋生鏽。我給你提幾點意見：
1.鐵鍋擦乾後，用食物油擦一遍。
2.煮好食物後必須把鐵鍋洗乾淨，特別不要留有湯汁3.鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
4.鍋鏟不用太硬的。
另外我建議你使用鐵鍋，鐵是人體需要的微量元素！相反我不建議你使用鋁鍋。
我家的那個炒菜鍋，每次用的話只是刷裡面，外面沒有洗。現在積累了很多油汙和生鏽。怎麼清理呀？
38樓：網友
一：如果鍋底黑垢較厚，可以先拿鏟子進行簡單清理，之後再倒白醋使黑垢軟化，下一步撒上食鹽，利用食鹽的顆粒感增加清理的摩擦，最後在撒上澱粉，靜置十分鐘左右，用布擦拭，用清水進行清洗，就能輕鬆去除汙垢了。
二：先將鍋底放置水中靜泡，等水分充分融入黑垢，將菸灰撒到鍋底，越多越好，再將鍋放置一旁靜置，之後撒上食鹽，過幾分鐘後用鋼絲球用力清洗，黑垢輕鬆去除。
三：同樣先將鍋底放置水中靜泡，之後將做麵食使用的小蘇打均勻塗抹到鍋底，再用食醋淋上，簡單清理後可以再用牙膏去除殘留痕跡。
39樓：迪巴
先在火上加熱，溫度看鍋冒煙發燙，然後用鐵鏟鏟去上面的油汙面來回多加熱幾次。鏟好後再用打磨工具把表面磨光亮。這樣下次使用，把鍋裡鍋外洗乾淨就可以了。
40樓：相信自己
簡單的辦法就是放火上燒，要把鍋燒紅，就像飯店的廚師一樣把鍋全部燒一遍然後用鋼絲球一洗就乾淨了。洗出來就和新鍋一樣。希望可以幫到你。
41樓：陳其喜
方法一用火燒紅就會去掉，方法二：燒鹼泡輕鬆去掉。
42樓：扶不起的老阿斗
家裡用了多年的鐵鍋是否已經鏽跡斑斑。衣物上沾染的鏽跡是否讓你頭疼不已。只要用對妙招，這些清潔分鐘就能輕鬆解決。
廚房除鏽鐵鍋除鏽把鍋燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡慢火熬煮。將肥肉夾住不停擦拭鍋壁，直到肥肉變油渣。直到肥膘肉的油脂榨乾，把鍋裡殘留的雜質擦淨即可，這樣做鐵鍋在很長一段時間都不會生鏽，而且炒菜不粘鍋。
鐵鍋極易受潮生鏽，一段時間不用就會發現鍋底長出一圈鏽斑。用上土豆和粗鹽就能解決。將土豆從中段切開，在鍋底撒上些粗鹽，然後用土豆塊蘸著鹽擦洗鍋底，土豆中所含的澱粉酶能夠分解油汙和氧化物，再利用粗鹽的摩擦劑作用，便能將鏽漬徹底去除。
生鏽的鐵盤、鐵鍋，還可以使用可樂除鏽法，將可樂倒進鐵盤中，就會發現可樂會出現大量的氣泡反應，證明鏽漬正在被可樂溶解。靜置一段時間後，用錫箔紙擦除鍋內鏽跡，最後用水沖洗乾淨即可。效果是不是效果驚人。
銅鍋除鏽銅製鍋具生鏽了，番茄醬又能派上用場了，將番茄醬塗抹在鏽漬表面，就能清洗被氧化的鏽漬，這一清潔妙招適用於所有銅製的器具哦。灶臺除鏽燃氣灶的鐵架，上面不僅有長期積累的重油汙，還鏽跡斑斑，很難用普通的清潔劑洗掉。這時只要用上乙個密封保鮮袋，將鐵架裝起來，往裡面倒上適量的氨水溶液，密封儲存一晚，鏽漬油汙就會自動脫落，只要簡單沖洗灶具就能潔淨如新。
衛生間除鏽衛生間長期處於潮溼環境中，水龍頭、蓬蓬頭等易生水垢，時間一長變容易生鏽。沒關係，只要用上這些東西就能輕鬆除鏽。
煮好的竹筍怎麼炒好吃，怎麼炒出來的竹筍好吃？
材料竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎 2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘3.鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放...
的做法，竹筍炒肉絲怎麼做好吃，竹筍炒肉絲的家常做法
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