1樓：匿名使用者
現在的都市人群，因為工作節奏太快，嚴重擠壓了生活空間。時下正是吃餃子的季節，所以很多人會選擇去超市購買速凍水餃回家吃，方便快捷，節省時間。但是在煮速凍水餃的時候，經常會遇到一些問題，比如餃子皮一不小心煮爛了，水餃在煮的時候粘在一起了，煮出來的水餃吃起來不感覺不鮮嫩了，或者是水餃粘在了鍋底等等問題，自己在煮速凍水餃的時候，這些問題都遇到過。
經過研究，下面就分享一下煮速凍水餃的一些小技巧。
一：速凍水餃煮之前要不要解凍？
一些朋友在煮速凍水餃之前，會把水餃從冰箱裡拿出來先解凍，然後再下鍋烹煮。其實這樣是不正確的。速凍水餃從冰箱取出後，不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，水餃皮會變得溼軟，下鍋後很容易就粘連和破爛。
二：如何讓速凍水餃皮不煮爛，不粘連？
這個問題相信很多人都不知道，在煮速凍水餃的時候，水燒開了後就直接將餃子丟進鍋裡了。這樣很容易把水餃皮煮爛，而且容易粘連。正確的方法是，在水燒開後，先在水裡滴幾滴植物油，或者加有些蔥段，再加少量的鹽。
這樣煮出來的餃子就不會出現外皮破爛或者粘連的情況。為什麼呢？因為植物油會在餃子皮上形成一層保護膜（蔥段在高溫的水裡也會產生植物油），餃子不易粘連，鹽的作用是使麵粉產生韌度，餃子皮不宜破爛。
是不是完美解決問題了？
三：如何讓速凍水餃不粘鍋？
很多人煮速凍水餃的習慣是，將水餃丟進鍋裡之後，就不管了，這樣很容易粘鍋。正確的方法是，水餃下鍋之後，需要用筷子或者勺子，在鍋裡輕輕地畫圈旋轉，讓餃子不要一直沉在鍋底的某乙個位置，讓它們動起來，這樣可以防止水餃粘鍋或者相互粘連在一起。注意，力度不要太大，否則適得其反，把餃子攪爛了。
下面三個注意事項，也需要記住哦：
1）別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
2）煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
3）速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
速凍餃子怎麼煮
2樓：
速凍餃子怎麼煮1、首先在煮速凍餃子之前，千萬不要解凍，那樣煮出來的口感不好，而且容易粘連在一起，又容易露餡。2、準備好速凍餃子以後，接下來起鍋往裡面多加入一些清水，然後開啟大火燒水，將水溫控制在70度左右，也就是鍋底冒小氣泡的時候。3、這個時候我們調成中小火，舀兩勺水出來備用，然後往鍋中加入一勺食鹽，加鹽煮餃子，能夠使餃子皮更加的緊緻。
4、同時也使其不容易破，而且能夠使速凍餃子表皮的冰霜更加快速的融化，從而縮短餃子在鍋中煮制雹衫歲的時間。5、食鹽入鍋中以後，用勺子充分的攪拌均勻，攪好之後，下入餃子，然後繼續用鏟子不停的攪拌，讓餃子受熱均勻。6、接著開啟大火，對餃子煮制，這一步驟千萬不要蓋蓋子，蓋蓋子的話，餃子容易粘連在一起，也更容易破皮。
7、煮開以後，往裡面加入一勺冷水，主要目的是讓鍋中的水溫快塌逗速的降低下來，防止餃子發生脹肚，把外皮給撐破了。8、整個過程也要不停的攪拌，這個時候把大火轉為中火，防止水溫過高，再次煮沸騰以後，加入第二次涼水，攪拌至第三次煮開後，加入提前舀出來的溫水。9、繼續用中火不停的煮制，點三次水煮開後，餃子就差源睜不多已經煮熟了，喜歡吃稍微硬一點口感的朋友，就可以控水撈出來裝碗。
餃子要怎麼煮才不會爛出來,冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？
1.保證餃子包的沒有漏 2.餃子下鍋時不能太用力3.水開時用勺背由後至前從鍋底推出,不要壓到餃子 4.當餃子快熟的時候開啟鍋蓋,用文火煮一下就ok了 開鍋冒熱氣開始記時間 十分鐘就好了 不要用冷水 要用開水煮 冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？往水裡加鹽煮可抄以防止黏連，不會爛，bai具體做法如下 1 將...
煮餃子怎麼樣才不爛,煮餃子怎麼才能不爛？？？
水沸下餃子,中間攪動一下防粘鍋,等餃子浮到水面,稍等一二分鐘就好撈出,再燒下去就要爛了。1 把餃子包好 2 水開再放餃子 3 餃子和水一起開時連加三次冷水就熟了 餃子不破最主要的原因是在於餃子皮上，和麵時一定要把面裡放上一些鹽，這樣煮出來的餃子是不會破的，而且還很筋斗。另外煮的時候還要放上一點鹽，這...
如何做到煮餃子不破皮，煮餃子怎麼才能不破皮
關鍵要搞清水餃皮為什麼會破？然後，才能對症下藥，解決問題。其實不難想到，水餃皮破的原因大概有三種 1.水餃粘在鍋底上 2.與1是有聯絡的，為防止粘鍋，所以用鍋鏟或勺子等推動水餃，結果將水餃皮推破 3.由於鍋中水沸騰，鍋中水劇烈翻騰，帶動水餃劇烈運動，引起水餃劇烈碰撞，以致將水餃皮撞破。知道了水餃皮破...