1樓：高峰拍攝
東北人講究冬季吃海參。跟朋友學，從進九第一天開始，到末九最後一天結束，每天早上空腹吃一根，共計81天、81根。吃了兩年，真沒什麼大感覺，血脂、血壓該高還是高。
簡單說說我在家裡泡發海參的方法。
1、注意事項：
一是不能解除油膩的東西。包括器皿、鍋、保鮮膜、保鮮袋、剪刀、手，等等。
二是儘可能用純淨水。有條件的可以買幾瓶弱鹼性的礦泉水更好。家裡裝了淨水器的，用經過淨化的水也行。
三是最好有個老式電飯鍋。就是可以開著鍋蓋保溫那種，要不得隨時看著煮，很麻煩。
2、泡發過程：
第一步，泡。幹海參用清水沖洗乾淨，放到盆裡（最好是玻璃缽），加水，要沒過海參，放冰箱冷藏室，每天換一次水，泡三天以上，感覺海參軟了、不長了為止。
第二步，剪。這步看別人弄很複雜。我弄的簡單。就是開膛，把裡面的沙子、內臟清除完事。如果感覺頭、尾有硬結，直接剪掉。清理完後，用清水沖洗乾淨。
第三步，煮。把清理後的海參放到電飯鍋裡，加入清水，煮四個小時左右。就是：煮開—自動斷電降溫—再煮開，如此反覆。感覺不應該是燜，更不能帶壓力。
第四步，泡。將煮好的海參涼涼後，用清水徹底清洗，然後重複第一步繼續泡三天左右，每天換一次水。泡到有彈性，摔到菜板上直蹦那種效果。
第五步，凍。經過以上四步的海參就可以吃了。吃不了的，用保鮮袋逐個包好，放冰箱冷凍室。頭一天晚上拿出來乙個，放冰箱冷藏室自然解凍，第二天早上就可以吃了。
海參確實是個好東西，常吃但不宜多吃。少食多餐健康飲食。
2樓：張思媛
首先幹海參自來水下衝洗洗去表面浮塵和泥沙，準備乙個乾淨的無油容器，加入足夠的純淨水和礦泉水，放入海參，放入冰箱保鮮層在0到5度環境下，24到36小時在中間換水兩次，然後包軟的海參拿剪刀，沿海參腹部刀口破開，然後切開海參的牙嘴，將海參的肉腱切成三段，然後清洗裡面準備乾淨，無油的煮熟海參在加工好的海參中加入足量的水，煮沸後轉入中火煮40到60分鐘，然後用筷子一根一根的戳，戳出來自然冷卻，再將映會再次煮熟，直到戳穿為止，最後將將冷卻後的海參放入乾淨的無油容器中加入純淨水，再放入冰箱36到48小時，此時海參的長度幾乎是幹海參的兩倍，體積大約是幹海參的5倍，所以海參泡沫會很好。
3樓：曾小妍愛旅遊
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取幹海參5-6枚，先用水洗淨，用純淨水泡48小時，其中每十二小時換一次水。2、泡發兩天後的海參這時候已有點軟了，可以剪開了，從尾部的小孔裡剪入，從頭到尾全剖開。3、把剖開的海參頭部的白色牙齒類東西去掉，同時把裡面的筋剪幾下，斷開。
4、清洗乾淨後放入無油的電飯煲裡，加入純淨水沒過海參，按下煮粥鍵開始煲。兩小時後再保溫一小時，關火後放到自然涼，也可晚上煲後放置在電飯煲裡關火放置到第二天早上，這時能看到完全發好的熟海參了，胖呼呼的軟軟5、用保鮮膜分別包好放入冰箱冷凍，想吃就化凍即食。
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4樓：妮子
在家裡將淡幹海參用涼純淨水泡兩天，水多一些，一天換水兩次，用手捏海參明顯有彈性，用剪刀剖開海參去除沙嘴，處理好後再洗兩遍，再泡水1-2天期間一天一換水！
5樓：柒個與十一
其實就是加入一些溫水，這樣的話口感會比較的膨脹一些，然後海參也是特別的香甜美味的，非常的好吃，也是特別蓬鬆。
自己在家泡發海參最好方法
6樓：
摘要。首先我們把海參放在乾淨的容器中倒入常溫的礦泉水泡24小時，24小時後，捏海參如果軟透了就可以下一步，沒軟透繼續泡到軟為止。泡軟後，剪開海參，去掉沙嘴和牙齒，把清理後的海參洗淨放入純淨水鍋中，煮開後改小火煮30分鐘，煮完後再燜2小時。
把燜好的海參換新的純淨水加上冰塊放入冰箱冷藏。
首先我們把海參放在乾淨的容器中倒入常昌耐棚溫的礦泉水泡24小時，24小時後，捏海參如果軟透了就可以下一步，沒軟透繼續泡到軟為止。泡軟耐則後，剪開海參，去掉沙嘴和牙齒，把清理後的海參洗淨放入純淨水鍋中，煮開後改畝老小火煮30分鐘，煮完後再燜2小時。把燜好的海參換新的純淨水加上冰塊放入冰箱冷藏。
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自己在家泡發海參最好方法
7樓：熱愛健康生活的小公尺兔
自己在家泡發海參最好方法：用暖水瓶泡發海參，這種方法可以極大地保留海參的營養，而且暖瓶比較大又保溫，喜歡吃海參的人一般都用這種方舉派森法一次泡滿一瓶海參，泡出來的口感也非常好，又脆又鮮美。
要將幹海參用冷水浸泡兩天，待海參泡軟後用剪刀將海參剖開，清洗乾淨，並取掉海參不能食用的部分。最為重要的一步是將海參反覆沖洗乾淨，然後放入提前準備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，三四個小時之後海參就泡好了，可以放入冰箱備用，隨時拿出來吃都很鮮美。
其餘方法介紹
如果不經常吃海參，也可以將幹海參放入不帶任何油和鹽的鍋裡，用溫水浸泡一天或者一天一夜，泡過之後檢查一下，如果還不羨攔行，接著再泡一天。之後將海參清洗乾淨，去掉不能食用的部分。
將處理好的海參放入不帶油的冷水鍋裡大火煮開，煮開後，蓋上鍋蓋小火再煮大約二十分鐘。正畝然後室溫放置12小時以上，待自然冷卻之後按照重複步驟再煮一次，海參就泡好了，同樣放入冰箱冷藏備用。
自己在家泡發海參最好方法
8樓：小謝生活問答
自己在家泡發海參最好方法泡海參、去沙嘴、上鍋煮、泡發海參。
1、泡海參
未浸泡的幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把幹海參洗淨放入無油的容器中（油會使海參自溶縮小），然後放入純淨水（勿用自來水），水能完全浸泡海參（在水中新增冰塊效果更好），然後放入冰箱中，每天早晚各換一次悄擾哪水（每隔12小時換一次水），一般需要浸泡72小時。
2、去沙嘴
海參從冰箱取出，海參腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬李櫻硬的白色小顆粒，把海參口器和牙板去除。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，海參筋下面會藏有少許沙子，所以清洗時要細心些。用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發得更大。
3、上鍋煮
煮的時候也要用純淨水，要涼水下鍋，水開後中小火煮30—60分鐘左右。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯啟碼煲，打到煮粥檔，煲乙個小時。煮完後的海參不要著急開啟鍋蓋，經過水沸騰後鍋裡是無菌環境，海參可以在自然的環境中得到更好的發制，蓋好鍋蓋燜直到自然涼透為止。
4、泡發海參
最後一次泡發。煮制後的海參，放入盛滿純淨水的容器再浸泡2天，早晚換水（每隔12小時換一次水）放入冰箱冷藏室中，水中新增冰塊效果會更好。
常見的海參泡不大原因
1、有硬心。
泡發時，海參有硬心，是沒有泡透或者煮透。
2、水質。需使用純淨水。泡發過程中需要每隔12小時換水一次，海參需要不斷吸收水分，有了乾淨的水質才能讓海參泡發到理想的個頭。
3、水溫。泡海參的水不夠涼，建議水溫在0-5℃，水溫高會導致海參蛻皮掉渣，營養流失，嚴重會導致海參融化。即使在冬天也要控制泡發時的溫度，隨著天氣漸漸轉涼，室溫也不斷降低，因此有的人可能覺得室溫下泡海參沒問題——這種做法要不得，一定要放到冰箱裡。
4、選擇優質淡幹海參。
真正的好海參是很耐煮的，好海參經過加工後細胞壁都是完整的，營養不會流失，所以好的海參好海參泡發好後很有彈性，有嚼勁。
如何自己在家泡發海參？
9樓：生活百事通悅兒
海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。隨著人們生活水平的提高，海參已不再是奢侈的消費品，逐漸走上尋常百姓的餐桌。
它的食療保健功效也被越來越多的人所體驗到。
注意事項：自己在家發海參有兩個必要條件：漲發海參的容器要無油無鹽；泡發海參的水最好是純淨水。剩下的就是「泡—洗—煮—漲」這個過程，需要一點點耐心，一般發海參要三四天，記得勤換水~
1、將家裡的海參浸泡在沒有油的容器中放置三天，這三天每天需要換3次水，水要完全泡過海參。將泡發海參的容器放到冰箱冷藏室（或保鮮室）裡存放。
2、三天後將海參清洗。然後順著海參開口的方向將海參前端的沙嘴去掉（是白色的硬質的東西），兩端都要剪開到頭，清除族碰腸肚和雜質~縱向將海參從中間剪開。再用清水把海參內部洗乾淨。
海參腹壁有四五條縱向的內筋，不要去除，用剪刀剪斷，成三四段即可~剪斷後的內筋不影響海參個頭的長大。
3、煮開水後，將海參下鍋，保持沸騰小火煮30分鐘以上或個小時，時間根據海參煮的軟硬程度來決定）。在正常煮的過程中如果有軟的話要先挑出來，感覺還有硬芯的再繼續的煮，如果此次煮完後海參還硬的話，可以重複以上步驟隔天再煮一次。
4、煮好後的海參撈出來，直接放到冷水裡，最好純淨水，且水的溫度要低，放到冰箱冷藏室裡，再泡48小時，這間早晚勤換水，海參才會長大。
5、看完如果大家覺得麻煩可以一次多泡發些，發好後吃不完的海參分份/袋冷凍起來，吃之前拿出來解凍。
發好後的海參，在早上起來空腹吃是最有營養的。如果感覺腥，可以沾點蜂蜜或是醬油等。這個完全根據個人喜好。沒有泡發的海參，密封起來放置陰涼處就好。
買海參時，建議問一下賣家可以發多少倍，發泡率磨穗隱5倍和15倍的價錢和營養價值差別很大。
叧外泡發海參用純淨水和耐心就可以了，泡好後每天一碗小公尺海參粥，滋養脾胃還益腎！
或是1:泡發的海參切片，香菜切片，蔥花切碎。
3:用筷子攪拌均勻，將拌好的菜裝入碟子中擺盤即可。
注意。1、海參喜冷，煮後泡的水越冷越好，最好可以接近0度左右，海參越會長。
天保證要換3次水。如果上班不方便也要最少2次換水，保證早晚。
3、煮海參的。
10樓：手機使用者
清洗 用自來水沖洗幾遍，把海參洗乾淨。
回軟 使用0-2度冷純淨水在乾淨未曾沾油鹽等容器泡2-3天，換4-6次水，以海參泡軟為止。（夏季溫度過高時一定放在冰箱冷藏室內回軟）
去沙嘴 剪去海參的沙嘴，頭部過濾藻類的位置，白色鈣質。海參的筋要輕輕割開，每段一釐公尺左右。
煮 將海參放入煮好的沸水茄野虛中，然後調至中小火煮【30-60】分鐘（煮到能夠用手輕輕掐透海參肉壁即可）
浸泡 換新的0-5度冷純淨水置於冰箱冷藏室內，浸泡2-3天左右，中間換水4-6次。
儲存 發泡好後，即可食用。把其它沒有食用的海參置於冰箱冷凍儲存，建議2周內用完。
東上御品淡幹海參泡發注意事項：
1. 請挑揀大小差不多的幹海參，同時發泡；
2. 請一定在洗手後觸控海參，避免油煙、化妝品等與海參觸碰；顫燃。
3. 水質很重要，不含有礦物質，建議使脊拍用純淨水（非礦泉水）；
4. 回軟注意：當進入夏季溫度過高時，一定將海參置於冰箱冷藏室內回軟；
5. 去除沙嘴後（白色硬質物），可將海參內筋每隔1釐公尺左右輕輕隔斷；
6. 將泡發好的海參用保鮮袋分別獨立包裝，一定放在冰箱冷凍，食用前用涼水解凍即可；
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