1樓：瑞瑞睿睿
1、豬肉切片、四季豆洗淨去筋切段、紅椒切絲、蔥姜切絲。鍋內入油，7分熱後，倒入蔥姜、肉片，煸至肉色發白。2、倒入豆角段翻炒數下。
調入醬油、糖。3、 倒入足量的水，放鹽4、大火煮沸後，倒入麵條。 劃散麵條，蓋上鍋蓋。
轉中火煮6-8分鐘湯汁收幹即可。
2樓：劉心安兒
首先要將土豆和豆角燜一起，然後加入適量的水之後，將這些面放進去燜煮一段時間就好了，而且要加一些黃豆醬。
3樓：虹貓藍兔九千問
懶人做法就是將豬肉切片，放入姜、蒜、豆角，加入生抽、鹽、蠔油調味，最後加入麵條、少許水，燜10分鐘即可。
4樓：網友
1.豆角和胡蘿蔔洗乾淨，切斷兒，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、鹽醃製幾分鐘，2.鍋中放油，油熱後放入八角和花椒，再放入蔥花和薑末炒香，再放入肉翻炒，炒至變色，3.
加入豆角和胡蘿蔔翻炒，當炒至豆角和胡蘿蔔稍微變軟，加入沒過豆角的水，大火煮開後轉中上火，再放入老抽、鹽調味，盛出三分之一的湯備用，4.把麵條放入菜上面，蓋上鍋蓋燜，湯汁收得差不多時，再沿著鍋邊倒入事先盛出來的湯，可以分兩次加入，再蓋鍋蓋燜，5.湯汁最後收得差不多時，在鍋中放入蒜末，放入香油提味，然後翻動麵條和菜，讓麵條上粘滿菜汁即可。
5樓：武帥帥
可以將土豆和豆角提前燉好。放上鹹鹽，生抽，味精，蠔油調味。之後放上面條，蓋住鍋蓋，稍等一會兒就可以吃了。
豆角燜面怎麼做才最好吃？怎樣製作最簡單好吃？
6樓：青源聊世界
實際上光聽名稱就曉得這一面很好吃了，豆角滑嫩，燜熟麵條吸滿了湯汁，口味勁道幹香。一碗麵裡有主食肉多有蔬菜水果，再不想做飯的這一夏天，確實是以廚房裡擺脫出去的寶物，重要它還非常好吃！，燜面是運用水蒸汽將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。
該特色小吃麵條筋韌，豆角脆爽，鹹香味兒濃，食之南韓清酒。豆角燜面是北方家中裡常用的特色美食，主食和菜一鍋熟，簡單的食材，簡單的做法，味兒但是超出想像的好。沒有吃過豆角燜面的南方地區同學們強烈要求試一下，會開啟你吃麵條的新天地，麵條充足了消化吸收湯汁太香了。
豆角摘洗乾淨，切割成大概二到三釐公尺的段，五花肉切片，胡蘿蔔丁滾刀塊；鍋中熱後進行爆香蔥蒜，隨後下五花肉塊走紅煸炒，加一點公尺酒和生抽，入辣椒幹，等肉徹底掉色後新增溫開水未過肉面，煮沸；然後把切完的胡蘿蔔丁和豆角段與此同時放進鍋，刮平在肉表面，改中火加蓋子逐漸燜；類似二十分鐘上下，大部分肉和菜都已經較為爛了，依據自身口感能夠適當新增鹽，隨後就把麵條較為均勻的刮平在菜上面或是用文火，幾分鐘後開啟蓋子滾動一下上面的麵條，再蓋上燜數分鐘；
最終等鍋中的汁沒剩多少了，此刻大部分肉芹菜香也有陝味早已徹底的結合了，並且麵條較為精道。蒸麵條，麵條最好是挑選鮮麵條，麵條店買裝置壓好的就行，不建議用燜面，由於燜面不易保證蒸臉的規範。純正的河南省燜面也要用鮮麵條製成的。
把麵條散掉放進不鏽鋼蒸鍋裡，期內弄點水在麵條上，這樣可以讓麵條迅速蒸透，還不非常容易黏連。麵條最好是選購勁道的新鮮的麵條，那樣燜熟後口味最好，千萬別將麵條提早煮開，或是應用麵條，這樣做非常容易爛在鍋中； 豆角新增冷水後燜的那時候要稍長一點，如果最後覺得豆角或是很硬，能夠再淋入一點冷水。前提是一定要保證豆角徹底完善，不然非常容易食物中毒事件。
7樓：淺夢尤存
1、先把提前擇洗乾淨的豆角，直接用手掰成長段。豆角不用刀切，要用手掰長斷，這樣的豆角更容易入味。 2、先把鍋燒熱，往鍋裡倒入油，加入一小把的花椒進去，用小火炸出花椒的麻味和香味。
把花椒炸至幹黃的時候撈出來，然後把剛才切的肉片倒進去翻炒。
8樓：it達人小劉
可以先把豆角過一下水，把豆角炒熟之後在加入面還是調料悶一下，就會特別的香，非常好吃。
9樓：天鵝怎麼飛
步驟1熱鍋下油後加入蔥姜炒出香味 2加入切好的五花肉翻炒 至兩面金黃 3加入提前洗好的豆角繼續翻炒至斷生 4加入400ml開水末過豆角即可等水開，豆角和肉均勻鋪開均勻攪拌麵條使它和醬汁融合。
想做出一盤好吃的豆角燜面，應該如何做？
10樓：仇錳靖頁淺仔
盆中加入適量的麵粉，加上適量的清水或者麵糰，用擀麵杖擀成薄片切成麵條兒。把都角洗淨，切成長條，鍋裡放油，油熱放蔥薑蒜，然後放豆角炒制，炒一會放水，放料，水開下面，面熟出鍋麵條中撒上一點生的食用油，用手抓勻，這樣麵條呢在蒸的時候不容易粘連。
用鍋鏟翻鍋底（是否有粘鍋情況，決定剛剛盛出的湯汁是否有用），開始用筷子把麵條與菜拌均勻，如果鍋幹，從鍋邊淋如湯汁，不停翻動麵條，直至湯汁被吸收完畢。鍋底的水將近燒完，用筷子把麵條打散，開始翻炒，火太大會有點粘鍋，可小火，把菜和麵條翻炒均勻就好了最後撒入蔥花和香菜，蓋上蓋子燜一會，出鍋。
豆角燜面是河南常見的傳統特色小吃，豆角燜面，有面有肉有菜，香濃入味，好吃還特別好做夏天不想揮汗如雨的在廚房裡奮戰一鍋端的簡單美味，這碗麵最適合有滋有味，輕輕鬆鬆地滿足所有需求燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。蒸麵條，麵條最好選擇鮮麵條，麵條店買機器壓好的就行，不建議用手擀麵，因為手擀麵不容易做到蒸麵的標準。
正宗的河南燜面也是用鮮麵條做成的。
麵條不要用掛麵，去市場買新鮮的手擀麵（其實都是機器壓出來的），否則容易糊；這道菜比較考究對火候的掌控，不能著急，要用小火慢慢燜，最後揭開鍋蓋開吃的那一刻，你會覺得一切等待都值得。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。
烹飪簡單。山西人在吃時通常通過熱量將醋噴香，另外要吃些生蒜，這種山西吃法別有一番美味。
11樓：沈霧奶
首先準備豆角，然後再準備一些白麵，然後在鍋中加水，把面給煮熟，這個時候鍋中燒油，放入蔥蒜末，然後再放入豆角之後放入味極鮮，生抽，蠔油，醬油，然後放入面，然後燜三分鐘即可。
12樓：柒晚灣
很簡單，先把把豆角煸炒香後，加入水燜煮一會兒。後面下入麵條，直到水份蒸乾即可。
13樓：網友
油鍋裡炒香肉。後加入豆角加入醬油炒制四分鐘。炒香後加入水，等水開後把面鋪在豆角上。蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次。
14樓：網友
要想做乙份「異常好吃」的燜面，首先要有一鍋異常好吃的燉肉……現炒的肉生熟不好掌握，生肉炒不好容易腥，味道經過燜弄不好會搞砸一鍋麵，最好還是用燉好的肉做吧，肉爛且香，做好後感覺是乙份經過深思熟慮的好燜面。
15樓：root根妹
在盆中加入適量的麵粉，再加上適量的清水或者麵糰，做好麵條；然後，再炒調料加入蒜蔥姜，放水，加入麵條。
豆角燜面怎麼做最好吃啊？
16樓：乾萊資訊諮詢
豆角燜面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜適量、雞精1勺、鹽1勺、糖1勺、甜麵醬2勺。
1、五花肉切成薄片後醃製。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小蔥一半切段，一半切末。
4、姜去皮後切片。
5、豆角掐去頭尾，去筋，掰成兩段。
6、肉片和配料下鍋炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水沒過食材。
9、悶煮五分鐘加入麵條即可。
豆角燜面裡的豆角用什麼豆角，豆角燜面豆角可以用其他菜代替嗎
東北菜豆角燜面裡的豆角，是用東北的油豆角，當然，我們這裡可以用的四季豆來做。東北油豆角燜面的用料 五花肉適量，東北油豆角適量，蒜3顆，大蔥2段，姜3片，刀切面1斤，花椒麵少許，八角1個，醬油少許，鹽適量。東北油豆角燜面的做法 將油豆角清洗乾淨，五花肉切片，蔥切段，薑切片，蒜拍一下備用。鍋內放油，油熱...
西紅柿豆角燜面怎麼做，西紅柿豆角燜面
材料 濕麵條 超市裡的乾掛面可不行 西紅柿3個 豆角3兩 雞蛋5個 肉沫5兩。做法 1 鍋裡放油，油熱後把肉糜翻炒一下，炒熟後盛出。2 雞蛋同樣翻炒後盛出。3 鍋裡放入西紅柿，多炒一會，大量出汁芹告銀後放入豆角繼續翻炒。多加些水，豆嫌宴角煮至七分熟的時候再放入炒好的肉糜 雞蛋，適量鹽。4 把鍋裡的菜...
為什麼豆角燜面這麼好吃，它製作的靈魂在什麼地方？
豆角燜面的靈魂在於製作時的醬汁，在炒肉和豆角的時候一定要把握好調料的量，保證有足夠的湯汁，這樣可以讓麵條吸收充分的湯汁，燜面吃起來會更加美味。豆角燜面第乙個靈魂在麵條，麵條要選擇韌勁比較好的麵條 第二個靈魂是調料醬汁，可以用蒜末，陳醋和香油等均勻搭配，提高鮮度。第三個靈魂是在燜面的時候在麵條上澆上面...