1樓：時空使
主料：白鯧魚1條。
輔料：青蔥(絲)1根，紅椒(絲)2個，姜7片。
做法：白鯧魚一條，腹部有一層黑膜，一定要清洗乾淨；
在魚身上最厚的地方切十字刀；
在魚身上抺少許鹽和白酒，醃半小時就可以；
在魚身上放上薑片，鍋內燒開水，放上魚，蒸五分鐘；
蒸好後，夾掉薑片，淋上鼓油；
撒上蔥絲和紅椒絲，再淋上熱油，就好了，趁熱食用最美味。
2樓：網友
依300克的鯧魚為例：
原料：鯧魚 鹹鹽 料酒 蔥 姜 花椒 大料 香菜梗 燙熟的胡蘿蔔一片（切細絲）
首先將鯧魚去髒洗淨，打菱形花刀，用開水一燙，放入成器中加鹹鹽、雞精、料酒、蔥、姜、大料、花椒，上籠蒸熟大約7-8分鐘，取出，撒上香菜梗胡蘿蔔絲，即可食之。（蒸熟後還可以根據自己的口味，把湯汁蓖入鍋內，適當的加入自己喜歡的調料燒開，澆到魚的上面。）
特點：清香而不膩 食慾大開 紅綠相間 操作簡便。
清蒸白鯧魚怎麼做好吃
3樓：佘文殊
誰都會做的清蒸鯧魚的做法。
清理好魚內臟後洗淨，加料酒蔥姜醃製片刻。
請點選輸入**描述。
上鍋蒸，此處**忘記拍了，隨便搜一張，記住不用倒任何調味料，水開後10分鐘出鍋。
請點選輸入**描述。
把盤子裡的料酒水份都倒掉，蔥姜也都撿出，放上新切的蔥絲紅辣椒，倒入白灼汁，接著燒一碗熱油，淋在魚上面即可！
請點選輸入**描述。
4樓：匿名使用者
用料 鯧魚。3條 姜。
薑絲適量 蔥。2根 油。
適量 鹽。適量 醬油。
1勺 清蒸白鯧魚的做法。
準備好食材。
請點選輸入**描述。
很多廚友想吃魚又怕腥，不妨抹下姜醃製一小會，特別是剛生完孩子的寶媽，還有剛吃第一口輔食魚的寶寶，這個環節不可少！（圖中是大人吃，我用鹽醃製更入味）
請點選輸入**描述。
放上薑絲上鍋。
請點選輸入**描述。
上鍋蒸8分鐘，可根據魚大小掌控時間。
請點選輸入**描述。
關的後，放在蔥絲，準備油潑！
請點選輸入**描述。
鍋中放油，燒滾熱，熱油淋在魚身上即可！
請點選輸入**描述。
潑上魚身，完成！醬油也可以不用熱直。
接淋上！
怎樣做清蒸鯧魚好吃
5樓：熱心的生活小百科
顧慮到冷的醬油澆到剛出鍋的魚身上，會使魚肉遇冷收縮。可在蒸魚時準備乙個小醬油碗，裝適量蒸魚豉油，與魚一同入鍋蒸。魚出鍋後，直接澆上即可。
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6樓：恆山不鏽鋼
原料：鯧魚、生薑、紅椒、大蔥、油、鹽、生抽。
做法步驟：第1步、準備食材，紅椒忘記拍了。
第2步、鯧魚切花刀，蔥姜切絲。
第3步、鯧魚用3勺料酒適量鹽均勻的塗抹在魚身上，魚身上和肚子裡放上蔥薑絲。
第4步、水燒開，把魚放入鍋內蒸10分鐘。
第5步、魚蒸好後，把湯汁倒掉，魚身上的蔥薑絲撥掉。
第6步、魚身上淋上適量生抽，再把切好的蔥絲和紅椒絲放上。
第7步、熱鍋冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒撈出不要。
第8步、把油淋上即可。
鯧魚清蒸的做法
7樓：存手檬他
食材：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚豉油適量。
做法如下：1、將魚清洗乾淨，然後在魚身兩面劃上花刀。
2、把魚放入碗中，加入蔥、姜、1/4茶勺的鹽和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
3、在盤底鋪上一層蔥、姜（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
4、鍋裡水燒開，放入魚蒸6-8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
5、蒸熟的魚取出，淋入適量蒸魚豉油，撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。
注意事項：1、清蒸魚最好要醃製一下，這樣更入味，不建議直接蒸。
2、對於魚腥味較重的魚，可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好後把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然黃黃的影響美觀與口感。
清蒸鯧魚怎麼做，清蒸鯧魚的做法竅門
鯧魚處理乾淨，魚背上劃幾刀，魚肚子裡塞進整根的蔥。碗里加入醬油 料酒 蠔油 鹽和適量的糖，攪拌均勻，淋在魚上。再撒上幾粒枸杞，上鍋蒸20分鐘即可。鯧魚洗乾淨之後，用料酒醃製十分鐘，兩面花刀，準備好蔥，薑絲等備用，鯧魚加入生抽等調味料，將醃製好的鯧魚放入鍋中蒸熟即可 鯧魚清洗乾淨，去掉內臟，兩面切上幾...
怎樣做清蒸白魚，清蒸白魚家常做法，正宗清蒸白魚怎麼做
原料 白魚 姜 鹽 酒 生抽 糖。做法 1 將魚破肚洗淨，切三段 孃兒倆吃，可以享受三次了 2 在魚身上斜切口，用少許姜 鹽 酒醃10分鐘 3 坐鍋燒水，水開將魚放入鍋中。大火蒸8分鐘 4 魚蒸好，倒掉蒸魚多出的水份 5 用生抽 糖 涼白開兌一碗汁，加熱30秒，澆入魚盤中 6 灑蔥花於盤中，燒熱油淋...
清蒸黃魚怎麼做，清蒸黃花魚怎麼做
清蒸小黃魚這樣做，真的好吃百倍。清蒸黃花魚怎麼做？黃花魚斷頭，在魚身切塊不斷，擺盤撒上鹽和姜，上鍋中加入醬油和三絲 用料主料 黃魚1條輔料鹽 1小勺料酒1勺蔥 1根生薑 1塊香菜 1顆蒸魚豉油 1勺清蒸黃魚的做法 1.黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜，去鱗去魚鰓2.將黃魚兩面都切花刀 3.在魚身抹鹽和料...