1樓：網友
燉排骨湯的時間很關鍵，一般來說，*少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1—小時，肉爛即可。
山藥排骨湯的做法。
1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。
2.湯鍋內燒開水，下排骨飛水備用。
3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內，大火燒開轉小火煲40分鐘。
4.出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花即可。
燉排骨湯的技巧。，想喝湯，就選擇棒骨或者肋骨，肉少些，燉出得湯不油膩，含鈣高；，排骨買回家，要先用清水洗淨，再用沸水煮兩分鐘「飛水」除去血沫和髒東西，不然會影響口味；
第三，冷水下鍋，而且要一次加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮；
第四，要等快好的時候再加鹽，加的早了會導致肉質收縮，影響口感；
第五，可以在湯變白後加入少量食醋，可以令鈣質充分煮出；
第六，排骨湯要燉多久可以根據自己的喜好來控制，一般來說，2個小時左右的湯*鮮美。
2樓：匿名使用者
食材。排骨300克、甜玉公尺1條、鐵棍山藥1段、鹽1勺、雞精適量。
做法。1、排骨洗淨玉公尺切塊山藥切段。
2、山藥很容易氧化要浸泡在淡鹽水中。
3、鍋中燒水放入排骨大火煮開撈掉血末， 然後轉小火煲至肉爛。
4、然後加入玉公尺煮幾分鐘。
5、再將切好的山藥加入湯裡煮至山藥熟，。
6、加入鹽和雞精調味，一鍋清淡鮮美的湯就煲好了。
排骨山藥湯怎麼燉
3樓：網友
山藥排骨湯怎麼做？
食材。排骨500克、山藥300克、胡蘿蔔10克、鹽適量、生薑2片、瑤柱10克。
做法：1、排骨洗乾淨，放到清水鍋中冷水焯水，撈出，濾幹水；ps：這是為了去排骨血腥，煲出的湯鮮甜沒有渾濁。
2、排骨悔搜、生薑、瑤柱放入鍋中，加適量的開水，煲45分鐘；
3、胡蘿蔔去皮切塊，加入排骨湯鍋中，繼續煲15分鐘；
4、山藥去皮，切片，山藥去皮切塊後特別容易發黑，抹上少許鹽可以避免。也可以放入沸水中焯水撈起。山藥焯水可以去除外表滑膩的黏汁，這樣煮出的湯碧咐歷比較清。加入，再煲5分鐘；
5、出鍋前加入鹽，拌均即可。
還可以搭配其他的食材一起煲湯。
加上竹蓀，就是竹蓀山藥排骨湯了。
食材。排骨500克、山藥1根、竹蓀適簡笑量、生薑1塊、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
做法。1、排骨洗淨，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。
2、重新加入水，薑片熬成湯。
3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗淨。
4、山藥去皮泡在水裡面。
5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。
6、湯差不多熬好，把山藥、竹蓀加入湯中。
7、燒開加鹽，雞精調好味再大火燒兩三分鐘就可以。
8、竹蓀山藥排骨湯加做好了。
排骨湯山藥的做法，山藥煮排骨湯的做法
山藥排骨湯 家裡正好有山藥 紅蘿蔔和排骨，俺就山寨了一把，還真是她寫的那樣，這款排骨湯香糯鮮美，在寒冷的冬季喝上一碗，感覺真是舒服妥貼，心情也感覺明亮暢快了好多。原料 500g排骨 半根山藥 一根胡蘿蔔 適量枸杞 生薑 料酒 白醋 一個八角 少許鹽。1 排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，...
怎麼燉排骨湯呀，怎麼燉排骨湯呀？
先把排骨用水澇一下，去油 然後，把排骨放入瓦罐，加水，加生薑，鹽，雞精其它的就別加了，排骨味比較純正 當然要配些東西，比如玉米，或則冬瓜，海帶，藕，羅卜總之看個人喜好了然後，用小火煮一到兩小時。該幹嘛幹嘛，定個鬧鐘，記得偶爾看下就可以了 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅...
淮山燉排骨上火嗎，山藥排骨湯喝了會上火嗎？
不上火。懷山藥本身雖然屬於補物，但是是溫補，不會產生燥熱的效果。本草綱目 指出 山藥治諸虛百損 療五勞七傷 去頭面遊風 止腰痛 除煩熱 補心氣不足 開達心孔 多記事 益腎氣 健脾胃 止瀉痢 潤毛皮，生搗貼腫 硬毒能治。最適合糖尿病患者 腹脹 病後虛弱者 慢性腎炎患者 長期腹瀉者。不過山藥有收澀的作用...