1樓：慕容瑩華汪菲
先把排骨用水澇一下，去油
然後，把排骨放入瓦罐，加水，加生薑，鹽，雞精其它的就別加了，排骨味比較純正
當然要配些東西，比如玉米，或則冬瓜，海帶，藕，羅卜總之看個人喜好了然後，用小火煮一到兩小時。該幹嘛幹嘛，定個鬧鐘，記得偶爾看下就可以了
2樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
3樓：丹溪藍終覓
可以先把排骨放在沸水裡找一下，去除血水，可以在水裡放點大料姜等，在在鍋裡放適量的油把大料
薑片蔥絲
蒜蓉等爆炒一下，在放入料酒，把排骨放進去，放入適量的水，慢慢的燉就行了，這樣的湯才味道鮮美，口感不錯的
4樓：陶山戰霖
燉排骨湯可以放很多
1\蓮藕
2,山藥
3\木耳
等,都很好
不過我喜歡吃馬蹄肉加玉米
5樓：中哲騎芳
先簡單說一下做排骨湯的步驟：1.買排骨。
可以買湯骨，就是專門熬湯沒什麼肉，但是便宜的骨頭。由於沒肉，所以俺一般不買。我喜歡買喃排或者超級肉排之類的肉多的排骨。
2.把血水洗乾淨，放鍋裡，然後接半鍋熱水，燒開，這時候就看見水上漂了一層血沫。在家的時候俺媽做排骨，都是把這個有血沫的湯倒掉，然後接半鍋新的水開始燉。
我最開始也這麼做，但是做出來的成果感覺不怎麼樣，湯裡沒肉味兒。後來發現原來俺媽買排骨一買就好幾斤，那燉出來時多麼帶勁啊，這一點點頭湯放棄了算什麼，而我每次只買15塊錢左右的排骨（具體重量我也不知道，反正不多），所以頭遍湯倒掉了，自然也沒什麼肉味了。瞭解到這一點之後我就開始不倒頭湯了，改成用大勺子撇去血沫，這一點雖然有些麻煩，需要耐心，但是做出來的味道就非常好啦，所以稍微付出一下辛勞也是值得的。
3.切幾塊姜，這個是用來去肉腥味的，放進湯裡，蓋上鍋蓋，捻小火，開始燉吧。燉多久無所謂，基本上我是有時間就多燉燉，沒時間就少燉燉，反正本著榨乾最後一點肉味的宗旨，儘量多燉吧，反正不少於一個鐘頭。然後加鹽。
排骨湯就燉好了。4.
燉好排骨湯之後，就該衍生了。我會用排骨湯做得就是排骨湯菜泡飯，排骨湯年糕，米線等。
6樓：吾飛蓮林馥
排骨冬瓜湯
排骨抄一下
鐵鍋放油
蔥花爆一下放水
接著放入排骨
等著水開了以後把蔥花撈出來稍微放幾滴醋
把湯移入砂鍋裡
放鹽和燉肉的十三香的料包
然後小火煮30分
然後把冬瓜切成厚片
放入鍋中
待到冬瓜變成透明的以後出鍋即可
出鍋的時候可以放入一點香菜末
7樓：江易夢犁寶
加足水：煲湯時要一次性加入足夠的水，中途儘量不要再加水。如果一定要加水的話，也要加入熱水。
煲湯用水量一般是湯料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5—6碗水（大約1000ml—1200ml，4-5杯水）。
煲排骨湯怎麼煲好喝，怎樣燉排骨湯？肉好吃湯也好喝！
冬瓜排骨湯 排骨兩三個 事先飛水去掉血沫 冬瓜一大塊連皮切小 當然要洗掉泥，如果不洗則倍添風味 姜一塊 老薑，嫩姜不要 全部放在湯煲裡，加足夠的水，大火煮開後，改小火燜著。燜1個小時以上吧，時間再長一些自然口味更好，然而我總是等不及就開了蓋子，添了點鹽就開始喝了，每次都懊惱做的不夠多。蓮藕排骨湯 材...
清燉排骨湯怎麼做可以好吃，怎樣燉排骨好吃 湯又好喝
食材用料 肋排500g 鹽姜相剋食物 香菜相剋食物 陳醋調味汁兒生抽蒜 菜譜做法 1.排骨湯做法 2.排骨切塊,過沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,撈出備用.3.鍋內放少許油,油熱,放入薑片爆香.4.加入水,排骨,大火燒開.5.轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.6.出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可.7...
煮排骨湯需要放油嗎，燉排骨湯要不要放油
不需要放油。準備材料 排骨，大料，料酒，水，鹽，蔥，生薑，蒜。一 第一步將排骨洗淨，過開水，然後沖洗乾淨，如下圖所示。二 然後將剛才洗好的排骨放入電燉鍋內，如下圖所示。三 往鍋內加入之前準備好的大料，料酒，水，鹽，蔥，生薑和蒜，如下圖所示。四 都放好後，煮2個小時，把排骨煮爛，如下圖所示。五 排骨煮...