1樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
2樓：躺在床上**
一、原料：小排骨300克 、玉米一根 、胡蘿蔔一根。
二、調料：蔥、 姜 、料酒 、鹽。
三、做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短均勻。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。
3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。
4、砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5、煲好後去掉薑片，加入適量的鹽和蔥花調味即可。
玉米排骨湯的營養價值
1、補鈣降脂。首先排骨富含豐富的鈣質和磷脂，在玉米富含的維生素d的幫助下，我們可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。玉米還富含降壓成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得較少，所以食用玉米排骨湯不僅能滋補身體，還能達到一定的降壓降血脂的功效哦。
研究表明，常吃玉米可以有效的預防高血壓和高血脂，對心腦血管有比較好的保健作用。
2、**健腦，玉米還富含膳食纖維，食用玉米排骨湯能使我們的腸道蠕動加快，改善我們的胃腸功能，對便祕消化不良等病症有比較好的**效果。而且食用纖維素以後，我們的飽腹感明顯增強，就是吃得少了，還不容易餓，排骨又屬於低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯有很好的**作用。排骨還富含氨基酸，和玉米所含的維生素配合可以達到很好的健腦的目的。
3、明目美容。玉米還富含維生素a和玉米黃質，葉黃素等，這些營養成分都具有很強的抗氧化能力，跟排骨的蛋白質相結合後，更容易被我們人體所吸收。抗氧化劑會延緩我們身體和**的衰老，對老年斑，皺紋等**衰老疾病有很好的預防作用。
而且維生素a還對維持眼睛正常工作起著重要的作用，所以常喝玉米排骨湯可以預防近視，夜盲症等眼部疾病的發生，所以經常面對電腦的上班族可以多喝哦。
3樓：匿名使用者
樓主，你好！首先將排骨砍成3到5公分的長度，然後在沸水中放點料酒去腥，焯下血水｛5分鐘｝撈出來，過下涼水｛這樣經過了熱脹冷縮能使肉更勁道｝，跟著用乾淨的燉鍋把水燒開，放幾片老薑下去，也可以放幾根大蔥，接著把排骨放進燉鍋中在次燒開後，滴兩滴醋就行了，將排骨燉到你滿意的時候就行了，在最後就放調味品即可
4樓：匿名使用者
放材料 其實就是看你個人的口味而定吧，很難說得準。煲湯的話，肉類的最好用開水燙過一下洗乾淨，那樣更好，姜和酒最好放點。至於配料嘛很多選擇：
淮山、葛、蘿蔔、玉米等等等。喜歡什麼就放什麼吧
5樓：湘湘
可以放些玉米，馬蹄胡蘿蔔
燉排骨湯要放什麼材料有營養
6樓：葉落無聲飄滿天
排骨湯怎麼燉最有營養，用媽媽的做法，連喝三碗都不膩
7樓：美食在家裡
天冷教你芋頭排骨湯這樣燉，最有營養，出鍋那一刻我流口水了
8樓：蒲公英花開丶
材料主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調料：蔥花，薑片，鹽，花椒
做法1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
煮骨頭湯,都放什麼材料??????
9樓：那個閃電
主料：大骨頭2根、蔥1根、姜1塊、鹽1勺、醋1匙、料酒2勺步驟：1、棒骨剁成兩段，用清水洗淨
2、料酒，薑片，蔥段備用
3、大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質4、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開5、淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇乾淨，轉小火燉煮兩個小時
6、喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮麵條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。
10樓：匿名使用者
您要煮骨頭湯是要解饞用還是給病人補鈣用呢？
先告訴您一般骨頭湯的做法：
1、骨頭湯
材料:新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗淨，放入滾開水中氽燙，然後洗去血汙。
薑切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗乾淨，用乾淨的細線捆紮好。
做法:1.將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2.置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時，加少許鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。
2、蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、米酒少量
製法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
3、胡蘿蔔玉米排骨湯
[用料:]胡蘿蔔、玉米、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉
[製法:]
1、將豬棒骨洗淨敲斷，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切成塊；
2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘後放入胡蘿蔔、土豆，大火開鍋後改用小火；
3、出鍋時將骨頭、胡蘿蔔、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。
先說這麼幾個，其實湯裡放什麼因人而異，不過您如果要想用骨頭湯給病人補鈣的話，我要告訴您，骨頭湯裡的鈣含量是低到可以忽略不計的，如果非要用骨頭湯的話，我建議在煮湯的同時在湯裡同時燉煮一塊豆腐，豆腐的鈣含量很高，不過切記豆腐儘量不要和綠葉菜同吃，會產生草酸鈣，草酸鈣不易被人體吸收，說白了就是吃了白吃
11樓：匿名使用者
材料: 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50k左右。
第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
顏色：湯清而漂油。
≮專家建議≯
不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
12樓：匿名使用者
豬骨焯水之後加入姜 大火衝開小夥慢慢煨就可以了 頓好了之後你可以用湯來煮菜 味道絕佳
13樓：雨宣
一定要加醋，那樣會把骨裡面的鈣煮出來。
14樓：蘿幽
加鹽就行,再加姜 料酒,原汁原味的
排骨湯應該怎麼做？都放什麼材料？
15樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
16樓：匿名使用者
排骨湯所需的材料以及製作方法如下：
主料：排骨300g
輔料：胡蘿蔔適量，玉米適量，香菇適量，黑木耳適量，紅棗適量，枸杞適量，老薑適量，小蔥適量，食用鹽適量，花椒粒適量，料酒適量，老抽醬油適量
步驟一、排骨洗淨後用料酒、姜米和老抽醬油抓勻醃製20分鐘。
步驟二、切好的胡蘿蔔、玉米、香菇用開水燙10秒鐘後撈出備用。
步驟三、排骨入沸水焯至定型後撈出。
步驟四、砂鍋內加入適量的清水，加入花椒粒、枸杞和紅棗。
步驟五、煮沸後放入排骨、香菇、胡蘿蔔丁、木耳，小火慢燉120分鐘。
步驟六、加入適量的食用鹽和蔥花後製作完成。
17樓：哈哈欠為你違逆
排骨湯裡放山藥，山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
做法：1、將豬肋骨剁成塊，放熱水裡面焯一下，去掉死血2、山藥切成段，用熱水焯一下，薑切片、蔥切成蔥花。
3、砂鍋裡面倒入水，放入排骨和姜，煮30分鐘左後，倒入山藥、枸杞和鹽巴，轉大火在煮5分鐘左右就起鍋了。
18樓：躺在床上**
一、原料：小排骨300克 、玉米一根 、胡蘿蔔一根。
二、調料：蔥、 姜 、料酒 、鹽。
三、做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短均勻。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。
3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。
4、砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5、煲好後去掉薑片，加入適量的鹽和蔥花調味即可。
玉米排骨湯的營養價值
1、補鈣降脂。首先排骨富含豐富的鈣質和磷脂，在玉米富含的維生素d的幫助下，我們可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。玉米還富含降壓成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得較少，所以食用玉米排骨湯不僅能滋補身體，還能達到一定的降壓降血脂的功效哦。
研究表明，常吃玉米可以有效的預防高血壓和高血脂，對心腦血管有比較好的保健作用。
2、**健腦，玉米還富含膳食纖維，食用玉米排骨湯能使我們的腸道蠕動加快，改善我們的胃腸功能，對便祕消化不良等病症有比較好的**效果。而且食用纖維素以後，我們的飽腹感明顯增強，就是吃得少了，還不容易餓，排骨又屬於低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯有很好的**作用。排骨還富含氨基酸，和玉米所含的維生素配合可以達到很好的健腦的目的。
3、明目美容。玉米還富含維生素a和玉米黃質，葉黃素等，這些營養成分都具有很強的抗氧化能力，跟排骨的蛋白質相結合後，更容易被我們人體所吸收。抗氧化劑會延緩我們身體和**的衰老，對老年斑，皺紋等**衰老疾病有很好的預防作用。
而且維生素a還對維持眼睛正常工作起著重要的作用，所以常喝玉米排骨湯可以預防近視，夜盲症等眼部疾病的發生，所以經常面對電腦的上班族可以多喝哦。
19樓：官興應雪
樓主，你好！首先將排骨砍成3到5公分的長度，然後在沸水中放點料酒去腥，焯下血水｛5分鐘｝撈出來，過下涼水｛這樣經過了熱脹冷縮能使肉更勁道｝，跟著用乾淨的燉鍋把水燒開，放幾片老薑下去，也可以放幾根大蔥，接著把排骨放進燉鍋中在次燒開後，滴兩滴醋就行了，將排骨燉到你滿意的時候就行了，在最後就放調味品即可
蘿蔔排骨湯應該怎麼做？蘿蔔排骨湯怎麼做？
蘿蔔白排骨湯應該怎麼做？首先把排骨剁成一骨碌，一骨碌的。用熱水抄出來。然後報國，把排骨炒一下，添入湯。等排骨八成熟的時候，把蘿蔔塊兒放入排骨內。等蘿蔔熟了。排骨也熟了出鍋就可以了。秋天和冬天的時候可以多吃一些蘿蔔蘿蔔，有通氣的作用，也有潤肺的作用。蘿蔔排骨湯主要是要把排骨提前燉好，湯之後把切好的蘿蔔...
排骨湯怎麼做，豬肉排骨湯怎麼做
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯 排骨加玉米燉湯真好喝 天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。養生排骨湯怎...
做排骨湯怎麼快速，豬肉排骨湯怎麼做
第一步，往鍋裡倒入半鍋左右的熱開水，點火將其燒開，沸騰。第二步，把買回來的排骨放入裡面，這是你會看到很多油膩及髒東西往外滲。等肉的顏色發生變化後，在讓它煮十分鐘左右。把其從熱水中撈出，放入冷水中沖洗，把上面的髒東西衝乾淨了。第三步，最好準備一個砂鍋。把乾淨了的排骨倒入砂鍋中，放入適量的水，煮開。你會...