什麼食物生吃營養好，哪些食物生吃最有營養

1樓：自然大視界

生東西營養都好啊，只要你不怕什麼細菌、農藥之類的，萵筍、黃瓜等綠色食品都可以啊。營養好的東西很多啊，但是每個人的需求狀況不一樣的。比如有些人缺碘，就要多吃海帶甚至碘油丸，但本身住海邊的人吃得很多了，他們吃碘油丸還會造成碘中毒的。

2樓：薇安

新鮮蔬菜、水果、堅果（花生等，以花生為例，生吃養胃，煮熟或者油炸損失營養成分）

而且蔬菜在切、洗的過程中，維生素都會流失，加熱會流失得更快。

3樓：柔愛藍

西紅柿生吃養肺，水果一般都生吃，但如某些就不行。

哪些食物生吃最有營養

4樓：網友

番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍士多啤梨、綠茶和紅酒(排名不分先後)是最有營養食物。踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。「吃得好，住得好，心境開朗」，自然有助身心舒泰，長命百歲。

因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。今時今日，話題當然要說到最有營養的食物。 2002年美國《時代週刊》**介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍士多啤梨、綠茶和紅酒(排名不分先後)。

去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧公尺茄3號脂肪酸，屬有益的類別。

而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。

至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿蔔素(包括乙型胡蘿蔔素及番茄紅素lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。

說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧公尺茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯(allylic sulfides)，對保持身體健康大有幫助。

以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在醫學上，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域。

有營養的食物固然是值得推薦，其他的也可作撰擇。

其實每種食物的營養價值不同，合理的膳食均衡的營養才是健康的生活方式。

5樓：網友

有些營養素遇到熱就會被破壞例如維生素c，這些食物生吃可以使營養素免遭破壞。通常生吃的食物主要是水果蔬菜類。

哪些食物生吃更具有營養價值呢？

6樓：他者的愛

生活當中人們越來越關注健康，在做飯的時候人們也會講究營養價值，有很多的食物在烹飪之後營養價值就會有所流失，所以有些食物並不適合烹飪，適合生吃，那麼哪些食物生吃更具有營養價值呢？

1、豆芽。在傳統做法中，豆芽通常用來燉湯或者炒菜，即使涼拌也會先用滾水焯燙後再過涼涼拌，但是國外在做沙拉的時候常常生吃豆芽，越南料理中也常出現生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素c保留較多，口感也爽脆可口。

2、花椰菜。

一般認為，花椰菜都是要焯燙過後才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片後直接加上蛋黃醬拌勻後生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿蔔和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。

3、蘑菇。蘑菇切薄片後加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見，因為蘑菇本身的味道非常鮮美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的，最好在吃之前再切片，切片過後可以加一點檸檬汁防止蘑菇氧化變色，口感和視覺上都會更加良好。

4、秋葵。將秋葵切薄片，加少許納豆後鋪在烏冬麵上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚乾就會成為常見的下酒菜之一。

關於哪些食物生吃更具有營養，在通過閱讀完這篇文章內容的敘述之後，我們有了更加深一層的瞭解，瞭解了這一常識，希望在日後能夠幫助人們，正確合理的膳食，養成規律性的生活飲食習慣，是自己和家人越來越健康。