1樓：網友
材料：雞胸肉 、 胡蘿蔔 、 蔥 、 油 、 鹽 、 雞精 、 料酒 、水。
做法：步驟。
1、雞胸肉絞成肉沫備用。
步驟2胡蘿蔔和蔥也絞成沫。
步驟3把胡蘿蔔倒入肉餡裡，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，少量的料酒，適量的油攪拌均勻即可，中間加入少量的水。
步驟4餡料調好了，就可以包混沌了。
2樓：施雲亭
雞蛋打散放入鍋中炒熟（炒的過程中用筷子打散成絮狀），放涼；胡蘿蔔切成小丁備用；雞胸肉切碎備用。
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拌餡：將雞胸肉放入碗中，加入兩滴生抽攪拌均勻（這樣會使肉感更滑膩），然後加入雞蛋、胡蘿蔔攪拌均勻，再加入兩滴香油和耗油、少許鹽攪拌均勻。
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雞肉餛飩的做法
3樓：仁芷文
1.雞脯肉剁成餡，蔥姜剁成沫。
2.放在同一容器內，加鹽，味精，醬油，香油，涼白開適量，攪拌均勻，同一方向攪拌。
3.餡做好後放入冰箱保鮮室一小時左右拿出。
4.買好的餛飩皮包好之後，水開以後下鍋！
5.蔥花喊侍嫌香菜紫菜放入碗中，加入調味料調味！
6.餛飩煮好之後，先將碗里加一勺湯，使調味料充分混合，之後將煮好的餛飩撈到碗裡！
雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，a.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，b.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。
做法。。1.蔥、姜洗淨後蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現談飢黏性。
5.於作法4的絞肉中加入調味料a，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
7.待作法6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料b，一起攪拌至均勻即可。
雞肉100克，茯苓50克，麵粉150克，食鹽、蔥、姜各5克。
做法 雞肉冼淨剁成肉泥，加入剁碎的蔥、姜細末以及食鹽，調勻做餡。茯苓研末合面粉，混勻加水和麵，做成餛飩皮24個，包入餡，煮熟即成。
材料。用量。
雞胸肉 400g
沙蝦 300g
水 4-5大匙。
絞肥豬肉 100g
冬瓜 600g
蛋白 1個。
大餛飩皮 400g
麻油 1又1/3大匙。
蔥 兩支 鹽 適量。
白胡椒粉 少許。
做法。1. 雞胸肉去皮後剁碎放入容器中，加入絞肥豬肉、鹽拌勻，再分次加入水攪拌至水分吸收。
2. 加入蛋白、白胡椒粉、麻油拌勻成為餡料，放入冰箱冰鎮至少30min備用。
3. 冬瓜去皮去囊切成小丁，放入容器中，撒入少許鹽拌勻靜置5-10min至冬瓜微出水，再將冬瓜丁的水分擠幹備用。
4. 蝦子鄭手剝殼後沖洗乾淨，吸乾水分切成丁狀。
5. 取一容器，放入雞肉餡、冬瓜丁、蝦仁、蔥拌勻成為雞肉冬瓜餡，取適量肉餡包入餛飩皮中。
6. 起一滾水鍋，放入餛飩煮至浮起後加一次水煮至餛飩變熟。
7. 大碗中放入醬油、鹽、麻油、蛋皮絲，再將煮熟的餛飩連熱湯衝進碗中即可。
胡蘿蔔雞肉餡餅的做法
4樓：匿名使用者
主料。雞脯肉半塊。
胡蘿蔔一根。
蔥適量。玉公尺適量。
輔料。油適量。
鹽適量。五香粉適量。
姜粉適量。蔥香口味。
煎工藝。一小時耗時。
簡單難度。胡蘿蔔雞肉餅的做法步驟。
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所需食材準備就緒。
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玉公尺焯水撈出。
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胡蘿蔔切碎與玉公尺蔥末一同放入盆中。
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雞脯肉剁成泥。
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放入配菜攪勻，加五香粉和姜粉用熱巧滲油淋入。
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加鹽攪拌均勻醒至十分鐘。
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取適量餡放入手中攢成團。
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用勺子壓成餅狀。
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平底鍋入油，六成熱依次放入雞肉餅。
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一面成型後翻另一面煎，蓋上蓋子燜八分鐘，中間需多翻幾次，全程小火，以免糊底哦。
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煎至兩面金黃即可盛出。
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用紙吸去多餘油脂。
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家常美味，請您品鑑。
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成品圖。小竅門。
燜幾分鐘很關鍵，使其完全熟透，避緩寬空免皮焦裡生哦！
雞肉餛飩餡的做法 怎樣做雞肉餛飩餡
5樓：血刺熊貓
1、幹香菇20朵左右，雞胸肉2塊，餛飩皮100張，鮮醬油2大勺，蠔油1大勺，蛋清1個，鹽適量，花椒粉1小勺，雞精1小勺，玉公尺油2大勺。
2、香菇清洗乾淨，用水毀悔滾焯一下。攥幹水分，切丁。
3、雞肉切片切丁剁成肉末，加入鮮醬油、蛋清、花椒粉、玉公尺油、耗油纖餘、鹽、雞精香菇丁放入肉餡裡。順著乙個方向攪拌，上勁。
4、餛飩皮放入掌心，餛飩皮正規應該是梯形的，短的那邊放在手指，長的那邊放在掌心，在指尖那邊放入餡料。把餛飩皮前枯捲起來，注意留乙個小邊不要卷，這樣包起來的餛飩比較好看。中指往掌心頂一下餡料。
抓住兩邊沒有陷得部分，往中間v一下皮，捏緊。
5、包完之後，清水開始煮餛飩，水開之後要點三次的涼水。當餛飩浮起來就已經熟了，再多煮十多秒就可以出鍋了。拿個大碗，放紫菜蝦皮榨菜丁白胡椒粉鹽醬油陳醋，湯料按照自己的口味來。
香菇胡蘿蔔豬肉餡餃子的做法大全
6樓：小葉子愛聊生活
香菇胡蘿蔔豬肉餡餃子做法如下：
用料：胡蘿蔔2個、幹香菇10只、後腿肉300g、麵粉400g、植物油、鹽、薑末、生抽、蠔油、香油適量。
1、幹香菇洗乾淨泡發，撈出切成小丁，泡的水留用；胡蘿蔔擦絲再切碎，後腿肉八瘦二肥剁成餡，一小塊鮮姜切末剁在其中。
2、三者加適量鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，然後分三次加入適量泡香菇的水，每次用手朝乙個方向攪打，讓餡吃進一定量的水，最後，加一勺植物油、兩勺香油拌勻，放冰箱冷藏。
克麵粉加210ml左右的水揉成光滑的麵糰，然後搓成細長條，用刀切成乙個個相同大小的小劑子。
4、把小劑子在案板上用手掌心按成乙個個小圓餅，灑點麵粉防沾。
5、拿乙個小圓餅乾成中間厚、四周稍薄的大圓形，包上餡料，兩邊對摺，捏成餃子。
6、完成。<>
7、水煮開，下餃子，保持中火煮，每次沸騰時點1次涼水，一共要點3次，即熟。
胡蘿蔔餡的做法
7樓：
摘要。材料：五花肉、白蘿蔔、蔥姜、鹽、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、食用油。
1、首先我們可以把五花肉清洗一下，然後放到絞肉機內絞成肉泥。蔥和姜這2種都切成碎末，接下來將肉餡取出來，開始調餡。
2、把蔥姜放到肉餡中，然後再加上鹽、五香粉、花椒粉、生抽和老抽，攪拌均勻之後，放置到一旁備用。
3、接下來我們準備處理白蘿蔔，洗乾淨之後開始擦絲，擦絲之後不要用鹽醃製，也不要下鍋焯水，接下來給大家分享乙個好方法。鍋中放入少量食用油，燒熱之後把蘿蔔放進去開始炒，小火慢慢炒至蘿蔔沒有水分為止。
4、炒到沒水分之後，我們將其撈出來，然後等待放涼。放涼之後跟肉餡一塊混合起來，加上一點點食用油，攪拌均勻之後我們的蘿蔔餡就算是做好了。
5、下面我們就可以用做好的蘿蔔餡包餃子了，多包點放到冰箱冷凍起來，早上還可以拿來作早餐。
胡蘿蔔餡的做法。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟-下廚房。
蘿蔔做餡，用水抄嗎？還是用鹽。
蘿蔔做餡，用水抄嗎？還是用鹽。
用蘿蔔做餡時，既不能用鹽殺水，也不能下鍋去焯水。用鹽殺水之後的蘿蔔絲，吃著口感不太好，而且不夠嫩。焯水後的蘿蔔，雖然口感還行，但是大部分營養都流失掉了，得不償失。
其實要想保留蘿蔔的口感和營養，還想讓其去掉水分的話，只需要多做一步就夠了，這一步就是炒制。
材料：五花肉、白蘿蔔、蔥姜、鹽、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、食用油1、首先我們可以把五花肉清洗一下，然後放到絞肉機內絞成肉泥。蔥和姜這2種都切成碎末，接下來將肉餡取出來，開始調餡。
2、把蔥姜放到肉餡中，然後再加上鹽、五香粉、花椒粉、生抽和老抽，攪拌均勻之後，放置到一旁備用。3、接下來我們準備處理白蘿蔔，洗乾淨之後開始擦絲，擦絲之後不要用鹽醃製，也不要下鍋焯水，接下來給大家分享乙個好方法。鍋中放入少量食用油，燒熱之後把蘿蔔放進去開始炒，小火慢慢炒至蘿蔔沒有水分為止。
4、炒到沒水分之後，我們將其撈出來，然後等待放涼。放涼之後跟肉餡一塊混合起來，加上一點點食用油，攪拌均勻之後我們的蘿蔔餡就算是做好了。5、下面我們就可以用做好的蘿蔔餡包餃子了，多包點放到冰箱冷凍起來，早上還可以拿來作早餐。
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三 胡蘿蔔餡兒的製作。紅胡蘿蔔和羊肉是絕配，非常具有伊斯蘭飲食風情。胡蘿蔔去皮切片後，放入鍋中焯水斷生，撈出冷涼後，切成顆粒狀再繼續細細的剁碎成末。四 調味品的新增。羊肉餡兒剁好，花椒水新增後，加入大蔥碎，薑末，料酒，生抽，雞精，少許食鹽，蠔油，五香粉，先行拌勻，靜置一會。胡蘿蔔是甜性，可不放入白砂...
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牛肉胡蘿蔔餡的做法竅門，牛肉紅蘿蔔餃子餡的做法大全竅門
原料 牛肉餡 胡蘿蔔 麵粉。配料 蔥 姜 花椒 鹽 料酒 醬油 胡椒粉 香油。做法 1 餃子面做法是首先將麵粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀 2 然後用手揉成軟硬適中的麵糰 3 這時的麵糰不光滑不要緊，將揉好的面蓋上溼布或保鮮膜餳20 30分鐘 4 這樣包餃子的時候好擀皮也好包餡，做出的...